- Мої улюблені рецепти Пасхи - MamaFunky

Привіт дівчата !

Сьогодні ми вириваємося з цього обмеження. Я хочу запропонувати вам дещо іншу статтю для гурманів.

Ви знаєте, наближається Великдень.
Будучи єврейською вірою, я святкую не Великдень, а свято Пасхи, яке припадає більш-менш одночасно. Цього року він розпочинається 8 квітня ввечері.

Я не буду розповідати вам історію єврейської Пасхи, а просто поясню вам, що протягом усього цього тижня ми не їмо хамецу.

Що таке Хамет? Ну, це все низькі продукти пшениця, ячмінь, жито, спельта або овес, які проходять процес бродіння.

Наприклад, хліб замінюють хлібом із хазимом, і на цьому тижні у нас є кілька типових рецептів.

Тож я подумав, що було б непогано представити їх вам.
Знаючи, що якщо ви раніше були в Нью-Йорку, можливо, виявили деякі з них. Ашкеназька єврейська гастрономія там дуже присутня.

Суп з кульок маци

Це одна з моїх улюблених страв. Простий, легкий, ідеально підходить для вечора !

Мій рецепт - це трохи ледачий рецепт, бо я не готую бульйон. Кнорр робить це набагато краще за мене.

З іншого боку, я роблю кульки з маци, і це дійсно дуже просто.

Кредит: splendidtable.org Кредит: foodal.com

Інгредієнти

  • 6 яєць
  • 80 г борошна маца
  • 2,5 мл соняшникової олії
  • солоний перець

Рецепт

Відокремте яєчні білки від жовтків. Вилийте яєчні білки в миску і збийте їх на сніг, а потім вилийте у велику миску.

У невеликій мисці змішайте жовтки, олію і 2,5 мл води.
Сіль, перець.

Полийте цією сумішшю білки, а потім посипте трохи борошна Маца.
Акуратно перемішайте, щоб не розбити білки, і продовжуйте додавати борошно.

Закип’ятити підсолену воду.
Також наповніть невелику миску водою, якою ви змочите руки, щоб сформувати котлети.
Кожна кулька повинна бути розміром з м’яч для пінг-понгу.

Занурте котлети в киплячу підсолену воду на 15 хвилин.
Злийте його і подавайте з курячим або овочевим бульйоном.

// НЕ ГОТІТЬ МІЧКИ НА БРАТІ //

Маца Брей

Це моя друга улюблена страва, яку можна приготувати як солодку версію на сніданок, наприклад. Або в пікантному варіанті на обід або вечерю.

Знову ж таки, це дуже простий і смачний рецепт. Я збираюся представити вам її солодку версію, бо саме так я віддаю перевагу. Ідея полягає в тому, щоб зробити своєрідні млинці з млинцем з азимського хліба.

кредит: chowhound.com Кредит: appelnutrition.com

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 8 млинців з маци
  • 4 яйця
  • 25cl молока
  • 25г вершкового масла
  • 25г цукру
  • 1 ст ложка меленої кориці

Рецепти

грубо розламати млинці з маци і вилити їх у велику миску.
Додайте 30 мл води і дайте постояти, поки шматочки не стануть м’якшими.

Будьте обережні, щоб не намочити їх занадто сильно. Не готуйте каші.

Вилийте шматочки на друшляк і відкладіть.

У салатницю (ще одну) розбийте яйця і збийте їх так, ніби хочете зробити омлет. Додайте молоко, потім шматочки маци.

Додати цукор і корицю. Змішати.

Розтопіть масло на сковороді. Як тільки сковорода стане гарячою, влийте препарат і варіть середній вогонь, з обох сторін.

У солоному варіанті просто замініть цукор та корицю, наприклад, сіллю та сиром.