Моя дитина не їсть овочів; тож доведіть його до смаку Ліліпутія; Кімната відпочинку
Діти повинні харчуватися здоровою та збалансованою їжею, батьки це читають скрізь. Але що робити, якщо ваше потомство не хоче споживати вітаміни? Які хитрощі необхідні та дозволені - і що думають експерти, як можна наблизити здорову їжу до маленьких поглиначів їжі?
Чиста паста - без соусу і просто нічого зеленого? Ось так могло б виглядати меню, як хотілося б багатьом дітям. І щодня. Сім днів на тиждень. Батьки часто хвилюються, а часом і зневіряються, коли їхнє потомство відмовляється їсти здорову їжу в будь-якій формі. Маленькі діти, які ростуть, повинні харчуватися здоровою та збалансованою їжею, їсти багато фруктів та овочів та їсти якомога корисніше - це те, що знають освічені батьки. Але діти, як правило, мало піклуються. Макарони з цільної пшениці? Фаршировані кабачки? Баклажани? Шпинат? Досить багато дітей цього не люблять. Є діти, які дуже вибагливі в їжі. Інші навіть відмовляються від будь-якої форми овочів і тим самим доводять батьків до відчаю.
Мрія про щасливе харчування за сімейним столом
Сидіти разом за столом, щось приємне та радісно насолоджуючись трапезою за сімейним столом, ось про що батьки мріють і трохи думають про ідилію від реклами. Але на відміну від цього образу мрії, їсти у повсякденному житті часто буває зовсім не просто. Щоденне приготування їжі та сервірування столу нерідко викликає стрес - і коли дошкуляє їжа, настрій часто падає на дно.
Окрім суперечок щодо звичок за столом, батьки також мають проблеми зі здоров’ям: чи буде моя дитина погано рости, чи може вона захворіти через недоїдання? Батьки маленьких харчувальників отримують багато мудрих порад і порад і часто почуваються настільки відчайдушно, що кожен захід їм здається правильним. Але іноді це не лише їжа. Тоді мова йде про мир за столом і поїдання їжі - або не вживання овочів перетворюється на боротьбу за владу.
Деякі матері та батьки вдаються до шантажу і заманюють дитину улюбленим десертом. «Якщо ви їсте шпинат, то можете їсти і пудинг». 1: 0 для мами, бо ложка шпинату потрапила в рот дитини? Інші придумують вишукані рецепти, в яких овочі в пюре так приховані, що залишаються непоміченими, а потім їх їдять. І ці батьки також раді своїм успіхам. Мами і тата, яких більше турбує мир, ніж вітаміни, вирішують програти у боротьбі за владу і просто готують млинці та локшину. Це простіше. Дитина, яка послідовно відмовляється, вийде переможцем у планах меню.
Батьки відповідають за харчові звички своїх дітей
Насправді на батьків чиниться великий тиск. Ви відповідаєте за здоров’я дитини, формуєте подальшу харчову поведінку і, звичайно, хочете, щоб дитині було добре. Цілком зрозуміло може бути дано більшості батьків, яких турбує, чи вживає їхня дитина достатню кількість вітамінів. "Звичайно, важливо, щоб діти їли овочі, але настільки, наскільки батьки вважають, що раціон харчування взагалі не повинен контролюватися", - пояснює Ульріх Герт, голова Федеральної конференції з питань освіти у Фюрті.
Насправді, багаторічне дослідження Стенфордського університету показало, що навіть дуже вибагливі діти можуть отримувати поживні речовини, необхідні їх організму в довгостроковій перспективі. Через деякий час навіть найбільший любитель локшини набридне всім макаронам.
Їжа повинна бути веселою, і батьки можуть стати хорошим прикладом для наслідування зі своїми харчовими звичками Лікар. Катя Креллер, Психолог з харчування в Потсдамському університеті. Оскільки, якщо ви самі тягнетеся до шоколаду та закусок, не можна сподіватися, що власні діти віддадуть перевагу яблукам та овочевим паличкам. Часто проголошуваної винагороди - десерту лише тоді, коли овочі з'їдені - слід уникати будь-якою ціною, вважає Катя Креллер. «Так дитина дізнається, що овочі негативні. Тому що їжа повинна бути винагороджена додатково ".
Чому дитина відмовляється від певної їжі?
Іноді харчова непереносимість або алергія насправді можуть виправдати відмову, але це, як правило, виняток і можна уточнити у педіатра. Той, хто має більше однієї дитини, зазвичай дуже швидко розуміє, що кожна дитина має різний смак. Це можна побачити в ранньому віці, немовлята вже демонструють різну питну поведінку. Чутливий, якого можна годувати грудьми лише тоді, коли все тихо і шум не заважає, може пізніше тикатися над їжею, ніж маленька росомаха, яка просто любить бути ситою.
Батьки повинні прийняти вподобання дітей. Боротьба за владу може виникнути, особливо якщо мова йде про їжу. "Тиск і насильство погіршують ситуацію", - каже психолог Ульріх Герт. Батьки повинні створити чіткі правила і продовжувати пропонувати своїм маленьким гурманам широкий вибір. Часто діти також отримують багато невеликих закусок. Звичайно, у тих, хто постійно гризе дрібне печиво, апетит менше. А також може бути більш схильний до пристріту їжі. “Батьки повинні бути чіткими та послідовними щодо цього. Якщо є квасоля, а хтось за столом не хоче їсти, то гарнірів повинно вистачити або є хліб ".
Ульріх Герт мало думає про те, що батьки подають своїм дітям лише улюблену їжу. “Дитина лише виграла боротьбу за владу - вона не дізналася, що їжа також може бути здоровою та різноманітною. Однак той факт, що батьки піддаються багатьом настирливим ситуаціям. "Ховати овочі також не корисно, наголошує він. "Зазвичай це просто крихітна перепечена кількість без реальної харчової цінності". Дитина не відчуває смаку пюре з моркви, пюре з гарбуза чи дрібно нарізаної картоплі - і тому вони навіть не можуть помітити, що це овочі, що перекручені можливо, це не так вже й погано на смак.
Безтурботність і веселощі допомагають
Хороша доза спокою корисна для батьків. "Весело їсти важливо", - пояснює фахівець. Покупки разом, можливо, вибираючи овочі на ринку, яких батьки ще не знають, готуючи їжу разом і накриваючи стіл, все це показує дітям, що культура харчування - це весело. “Звичайно, частина харчової культури полягає в тому, що смартфони та ноутбуки є табу - навіть для батьків. І коли справа доходить до похвали тим, хто змусив себе їсти, батьки та матері можуть бути хорошими взірцями для наслідування », - підкреслює Ульріх Герт.
Якщо батькам подобається прикрашати, вони також можуть щедро прикрасити їжу, запропонувати кумедні бутерброди та наповнити маленькі хитрощі в ланч-боксах. Творчі батьки знайдуть безліч цікавих рецептів під ключовим словом “Бенто”. Але тільки якщо це весело. «Діти відчувають, коли батьки хочуть їх обдурити. Такі вишукані прикраси хороші лише в тому випадку, якщо матері чи батьки люблять робити це з любов’ю », - каже Ульріх Герт. Помідор не буде абсолютно необхідним для овочів, навіть якщо він замаскований під милу сонечко. Дитина, яка неохоче їсть обідню перерву, може з більшою ймовірністю спорожнити креативно заповнений ланч-бокс.
Різноманітність та гумор набагато корисніші, ніж обмеження. Батьки завжди повинні пропонувати своїм дітям овочі в різних варіаціях. З такою кількістю різноманітних овочевих паличок на маленькому буфеті з провалами, майже кожна дитина знайде щось, що їй подобається. Іноді маленьким дітям, які не люблять зелений перець, точно сподобається трохи м’якший жовтий варіант. Також на обід можна вибрати два види овочів.
Можливо, уся родина також буде насолоджуватися грою в слова? Тоді яблучний пюре ("Е, я не люблю яблука") стає млинцевим соусом, брокколі - чарівні міні-дерева, квасоля - яйця динозаврів, а коктейльні помідори - червоні принцеси. Звичайно, і в цій грі не слід перестаратися.
А що, якщо нічого не працює?
Турбота про їжу - постійні виверти, нові хитрощі, нові рецепти. У деяких сім'ях складається виснажливий цикл, з якого батькам та дітям важко знайти вихід. Батьки, які бояться, що їхня дитина може захворіти, що вони дійсно отримують занадто мало поживних речовин і що вони уникають вітамінів у фруктах та овочах, повинні відкрито обговорити це зі своїм педіатром і просити дитину пройти обстеження на наявність симптомів дефіциту. Іноді лікар зможе дати вам хорошу пораду - або цілком зрозуміло. Це також допомагає спокійно змиритися з тим, що власне потомство наполегливо не їсть певні групи продуктів. А також приймає напругу. "Чим менше дитині доводиться боротися з тиском, тим більша ймовірність спробувати нові речі самостійно", - пояснює доктор. Катя Креллер.
Коли дорослі чесні перед собою, вони знають, що їм не подобається кожен овоч. І ви, напевно, також пам’ятаєте, що вони мали подібні дискусії за столом, як діти. А сьогодні? Часто буває, що смак певної їжі з’явився пізніше - так почуваються діти. Ось чому батьки повинні продовжувати пропонувати овочі та їсти їх самі. Безглузда боротьба за владу може знищити багато речей, включаючи здатність дитини регулювати апетит та харчування, відкривати для себе, що їм подобається, а що не подобається. І навіть радість від самої їжі. "Якщо їжа стає проблемою, батькам слід звернутися до освітнього консультативного центру - тут можна спільно розробити рішення, щоб розірвати цикл", - радить Ульріх Герт.
Порада посилання: Bundeskonferenz für Erziehungsberatung e.V пропонує Інтернет-консультацію для батьків за адресою www.bke.de.
Порада книги: Елізабет Пантлі: “Їжте замість того, щоб скаржитися. Гарний настрій за сімейним столом. "Trias Verlag, 2013. 17,99 € .ISBN: 978-3-8304-6679-6 (на Amazon)