Моя історія; Їжа з головою
«Бережіть своє тіло. Це єдине місце, де вам доведеться жити ". (Джим Рон)
"Бережіть своє тіло. Це єдине місце, де вам доведеться жити ".
Для мене здоров’я - одна з головних цінностей, а їжа означає здоров’я. Я гурман, захоплений кулінарією та всім, що означає здоровий спосіб життя.
Але я не завжди був таким.
До кінця господаря я сидів удома. Що означає, що я в основному мав 2 великі, широкі варіанти: їжа від матері вдома (яка приходила приблизно раз на 2 тижні) та їжа від Carrefour (тому що вона була найближчою), або оброблені, або напівфабрикати., оскільки приготування їжі вдома було ускладненням. Так що мої знання з кулінарії були дуже обмеженими.
Згодом я орендував і почав виготовляти ще один, але «товстий» все-таки прийшов з дому.
Це до одного дня, коли я був на заході, коли джентльмен говорив про кетогенну дієту, яка дозволяє їсти всі ті гарні речі з жиром, зі смаком та є найздоровішою для організму, не кажучи вже про те, що ви худнете разом з нею . Оскільки більшість 26-річних дівчат посміхалися мені приблизно на 2-3 кг менше (хоча у мене ніколи не було серйозних проблем із вагою), і я рада, що мені не потрібно відмовлятися від смаку, я сказав спробувати подивитися, яка саме це робота.
"Інвестиції в знання приносять найкращі відсотки". (Бенджамін Франклін)
"Інвестиції в знання представляють найбільший інтерес".
І тоді почалася пригода.
Я поняття не мав про харчування, приготування їжі, як працює моє тіло, що робить кожна поживна речовина для мого тіла чи як я повинен поєднувати продукти. Тож я почав читати. Протягом перших 2-3 тижнів я дотримувався деяких вказівок та принципів, знайдених у мережі, щодо цієї «дивовижної» дієти, званої кетогенною або, що ще популярніше, з низьким вмістом вуглеводів.
Я швидко помітив, що мені це подобається, що мені підходить: справді, я зберігаю у своєму раціоні всі продукти зі смаком, виключаючи всі речі, такі як картон і крейда, як я їх називаю, відповідно «нежирні». А бути гурманом - це був великий плюс. Але я не був надто переконаний - я думав "так, добре, це добре, але я насправді не знаю, що таке здоров'я" Чи справді було б добре з’їсти 82% вершкового масла, жирної свинячої шиї, шкірної курки, фундука та інших смаколиків, які, на думку інших, роблять вас товстим і болячим? ".
Зрозуміти, Мені подобається експериментувати над собою, але я б не піддавався довготривалим експериментам, наслідки яких я не знаю. Тому моє дослідження та допитливість перетворились на безперервний "голод" на інформацію. Так за останні 4 роки Я прочитав сотні статей, більшість достовірних джерел, таких як наукові дослідження, статті, написані лікарями, або висновки деяких досліджень, з якими я стикався з часом - я закінчив Факультет журналістики, що робить мене таким скептиком, який не бере першої хорошої інформації. І ні на другому, часто не на третьому.
Наслідком цього напруженого дослідження було приготування їжі - з часом я зрозумів, як працює організм, зрозумів, чому жири корисні, а вуглеводи потрібно вживати в помірних кількостях і ретельно вибирати їх джерело, Нарешті я зрозумів, що я їжу (і чому). Я це зрозумів їсти здорово - означає поважати себе і ставитися до себе як до спортсмена, якому платять за те, щоб бути в найкращій формі. І, оскільки навіть зараз мамі трохи складно зрозуміти, що саме я їжу, а що ні, приготування їжі стало необхідністю: я не завжди міг пояснити їй по телефону, щоб використовував інгредієнт X, а не Y тощо.
"Життя починається в кінці зони комфорту".
"Життя починається в кінці зони комфорту".
Як я навчився готувати? Як і будь-яка людина на початку дороги: точно дотримуючись вказівок у рецептах, знайдених на Pinterest у категорії «низьковуглеводні».
Я точно виміряв і уважно ставився до кожного спостереження, пов’язаного з тим, як робити «не різати» та іншими подібними порадами. З часом я також зрозумів, що означають "на очі" і "на смак", цінні вказівки і завжди присутні в будь-якому рецепті, запитуваному у мами:))
Я багато в чому задокументував свою еволюцію в Instagram 🙂
"Людина чудова лише тоді, коли діє з пристрасті". (Бенджамін Дізраелі)
"Людина справді цінна, коли діє з пристрасті".
Як я захопився кулінарією?
Перш за все, я сказав собі, що їсти - це те, чим я буду займатися все життя. І якщо це все-таки мені доводиться готувати, чому б не перетворити це на щось просте, приємне та веселе?
І ось, процес поєднання інгредієнтів, експериментування зі смаками, вибір ароматів та гра з кольорами на тарілці стали більше, ніж «приготуванням», вони стали задоволенням. Що також має переваги, тому що ти стаєш набагато уважнішим що і скільки ви їсте.
І відчуття самодивування та насолоди - поодинці чи разом з іншими, конкретним результатом вашого творіння, запевняю вас, що це один із найкрасивіших вражень, який ви можете запропонувати, без будь-яких додаткових вкладень - Нагадую, що їсти все одно доведеться!
Більше того, я захоплений людським зв’язком, і я є Я бачу їжу одним із найбільших людських сполучників: з початку світу люди збиралися навколо їжі, це момент розслаблення та справжності, час, коли вони можуть собі дозволити «скуштувати» власне життя.
я думаю що досвіду вони красивіші та важливіші за все, що можна купити. Тому це постійно пропонує мені досвід відкриття та обміну новими смаками.
"Підтримувати тіло в доброму здоров'ї - це обов'язок ... інакше ми не зможемо підтримувати свій розум сильним і ясним". (Будда)
"Підтримувати здоров’я свого тіла - це обов’язок ... інакше ми не зможемо підтримувати наш розум сильним і ясним".
Який вплив на мене справило здорове харчування?
Якщо ви будь-яким чином перекликаєтесь з моєю історією і хочете змінити дієту, що відображається на вашому здоров’ї, радості та настрої, я пропоную вам залишити свою електронну адресу нижче та отримувати безпосередньо у своїй скриньці надіслати електронною поштою новини, ідеї та пояснення, які допоможуть вам перетворити здорове харчування на приємний та веселий досвід 🙂
Я вас запевняю тобі не потрібно будь-якої спеціальної підготовки, кухонної вау (я все ще здаю в оренду), ви не збільшите витрати (смію стверджувати, що все навпаки!) і все не повинно бути складним. Все, що вам потрібно, - це захотіти відкривати і грати 🙂
Я маю намір створити if курс із цілеспрямованою та покроковою інформацією від "Я не уявляю, як готувати їжу або як харчуватися здорово" до "вау, я дуже люблю це робити, і я відчуваю, що це спростило мені життя!". Якщо (і) це вам добре звучить, введіть своє ім'я та електронну адресу внизу і Обіцяю, ви дізнаєтесь це першими! 🙂
До того часу ... не забудьте запитати себе: ви їсте, що хочете, але чи знаєте ви, що їсте? Head Food вчить вас 😉