Молочний шоколад і вапняні пироги

Actu Gourmande Chocolate Святкові десерти Пироги

Шоколадно-вапняні пироги

Вам це сподобається рецепт шоколадного терпкого готується з тістом із ароматом лайма. Секрет шоколадний ганаш спіральна форма - це використання силіконової форми "закрутки". Ви наповнюєте ганашем і ставите кілька годин у морозильну камеру перед тим, як розливати пісочне тісто. Гарантований приголомшливий ефект для свекрухи.

Для прикраси не соромтеся використовувати міні безе або зіркові фрукти, нарізані тонкими скибочками.

Для 6 тарталеток - Приготування: 20 хвилин/Відпочинок: 1 година/Приготування: 30 хвилин

Для випічка:

175 г м’якого вершкового масла
90 г цукрової пудри
90 г меленого мигдалю
1 вапно
1 щіпка флердель
2 жовтки
120 г борошна

Для шоколадний ганаш

210 г молочний шоколад
100 г рідких вершків
35 г вершкового масла

Приготуйте пісочне тісто: змішайте м’яке масло з цукровою пудрою та цедрою лайма. Додати жовтки, мелений мигдаль і сіль, перемішати. Нарешті додайте борошно. Викладаємо на деко, застелене папером для випічки.

Випікайте 25 хвилин у духовці, розігрітій до 170 ° C. Формою для печива діаметром 8 см наріжте 6 пісочного печива і варіть ще 5 хвилин. Резерв на сітці.

Розтопіть шоколад у пароварці або в мікрохвильовці. У каструлі доведіть вершки до кипіння, потім залийте шоколадом, перемішуючи, додайте масло і перемішуйте, поки не отримаєте дуже гладку текстуру.

Вилийте ганаш у кондитерський пакет і дайте трохи застигнути в холодильнику протягом 1 години, перш ніж прикрашати верх пісочного тіста. Прикрасьте фруктами, пелюстками квітів або подрібненими безе.

Рецепт та укладка: Аннеліс Шардон
Фото: Джулі Мехалі/Кніель