Морква - моя маленька тарілка
ЧОМУ МОРКВА ДОБРА ?
Його колір обумовлений його багатий каротиноїдами; проте це не завжди сильний оранжевий колір. Він також може бути білим, жовтим, а іноді і фіолетовим. У цих випадках вміст каротиноїдів змінюється.
це є один з найсолодших овочів на смак; Більше того, вміст вуглеводів у ньому коливається від 6 до 7%, тоді як у більшості овочів він становить у середньому від 1 до 2%. Трохи крохмалю і особливо прості цукри, що робить його дуже засвоюваним, викликаючи мало бродіння. Його солодкий смак дуже подобається дітям.
Потрібно близько 30 - 35 Ккал/100 г або гарна морква, калорії майже повністю забезпечуються вуглеводами (як для всіх овочів).
Вона також є багатий клітковиною: 100 г моркви містить від 2 до 3 г клітковини; вони сприяють регулюванню транзиту.
Багатство каротиноїдів моркви робить її корисною їжею. Його сполуки справді є похідні вітаміну А і як такі мають антиоксидантні властивості. Вони також є пігментами, з яких відомі немовлята з морквяним кольором обличчя, великі споживачі морквяних пюре.
Морква теж приносить вітамін В9 (корисно для клітинних поділів) і калію.
І ДЛЯ НЕМЕБІТ ?
Моркву можна вводити в раціон дитини під час диверсифікація їжі з кінця 4-го місяця.
У пюре, окремо або з невеликою кількістю картоплі (спочатку легше засвоюється без картоплі). Невелике пюре з 100 г моркви забезпечує приблизно від 3000 до 4000 мкг бета-каротину, тобто в 1-2 рази перевищує добову потребу дитини; але не хвилюйтеся, немає ризику передозування. Однак його не слід давати щодня. Досить буде двох-трьох разів на тиждень.
Морквяне пюре - це класика в боротьбі з дитячою діареєю; чергуючи з вареним рисом.
Домашні морквяні пюре або з невеликих баночок мають однакову харчову цінність. Ті, що надходять з маленьких горщиків, потенційно мають менше нітратів, ніж інші.
Також можна давати моркву у сирих овочах у віці від 7 до 8 місяців за умови їх змішування тому що у дитини не так багато зубів, щоб їх жувати !