Морква на пару з маслом або на піст - як приготувати овочі на пару Savori Urbane
Морква на пару з маслом або піст - як приготувати овочі на пару? Скільки хвилин готують овочі на пару? Рецепт молодої моркви або моркви на пару. Прикрасьте ароматною морквою з часником і зеленими спеціями. Рецепти моркви. Рецепти гарніру. Пісні рецепти. Рецепти пари.
Одним з найпростіших і корисних способів приготування овочів є приготування на пару. Чому? Оскільки їх поживні речовини зберігаються, а природна текстура та колір не змінюються, як у випадку кипіння у воді. Крім того, при кип’ятінні у воді (класична) частина мінералів переходить у неї і викидається.
Для приготування моркви, приготованої на пару, нам не потрібне спеціальне обладнання або складне обладнання. Будь-який овоч можна приготувати на пару за допомогою 2-х елементів: каструлі з кришкою та сита (сито), яке ідеально лягає на нього. Сітчасті фільтри можуть бути виготовлені з нержавіючої сталі або силікону (не пластикові!) Або можуть бути замінені спеціальними азіатськими кошиками з бамбука.
Ця морква на пару виняткова! Колір у них чудовий, насичений помаранчевий, текстура підходить для м’яких, злегка хрустких (al dente), а смак та аромат неймовірні! Їх можна подавати як такі (натуральні, просто злегка посолені), збризкуючи невеликою кількістю простого або ароматизованого масла (натще) або змащуючи вершковим маслом, присмаченим часником і зеленню. Чудовий гарнір до стейків або відмінне пісне блюдо.
Поки овочі на пару?
Час приготування на пару залежить від виду овочів та розміру шматочків. Я також запарила пучки цвітної капусти (дивіться тут) і тривала бл. 7 хвилин.
Я залишаю вам стіл із орієнтовним часом для найбільш поширених овочів, які можна готувати на пару:
- селера - стебла селери - 6 хвилин
- брокколі (букети) - 5-7 хвилин
- цвітна капуста (пучки) - 7-9 хвилин
- солодка картопля (скибочки 1 см) - 7-8 хвилин
- ціла молода картопля - 16-20 хвилин
- стара картопля (скибочки 0,5 см) - 10-12 хвилин
- скибочки гарбуза 1 см або кубиками - 7-10 хвилин
- 1 см нарізаного гарбуза - 5-6 хвилин
- зелена квасоля (стручки) - 5-6 хвилин
- кріп (нарізана цибулина) - 8-10 хвилин
- гулі (скибочки) - 5-8 хвилин
- зелений горошок (коростяний горіх, швидкий горошок) - 4-5 хвилин
- ягоди зеленого горошку - 3–4 хв
- морква, нарізана кружечками 1 см - 8-10 хвилин
- молода морква (морква) ціла - 12-15 хвилин
- цибуля-порей (тури) - 5-7 хвилин
- шпинат - 2-3 хвилини
- спаржа (тонкі стебла) - 4-5 хвилин
- спаржа (товсті стебла) - 6-8 хвилин
- білокачанна капуста (скибочки) - 8 хвилин
- червонокачанна капуста (скибочки) - 10 хвилин
- селера (нарізаний корінь) - 8-10 хвилин
- Брюссельська капуста - 10-12 хвилин
Звичайно, цей час не є фіксованим, але може відрізнятися. Найкраще перевіряти варіння овочів зубочисткою або виделкою. Не нагрівайте їх, оскільки вони стають вицвілими, пастоподібними, вимитими.
Далі я покажу вам, як я готував пару морквини (молода морква).