Соки або смузі для терапевтичних задоволень - Рослини та здоров’я
Фруктові та овочеві соки та смузі - справжні оздоровчі напої. Завдяки своїй високій харчовій цінності вони стають очищаючими, лікувальними, енергетичними або навіть омолоджуючими. Кожен має свою функцію змінювати внесок у наше тіло та наше задоволення, тому ми повинні добре їх вибирати та добре готувати.
Їзда на хвилі здорова їжа хто радить принаймні п’ять фруктів та овочів на день, сік, і нещодавно смузі, в моді. І зробити їх ще більш модними фруктові або овочеві коктейлі навіть прикрашенийекзотичні корисні інгредієнти як ноні, годжі. Ці дві презентації мають, справді, одну спільну перевагу: вони
дозволяють поглинути a велика кількість свіжих фруктів та овочів. Ви погодитесь зі мною, набагато легше випити склянку морквяного соку, ніж спожити його півкіло. Але чого справді варті ці напої, які поєднують безліч інгредієнтів і безперешкодно поєднують авокадо та полуницю з м’ятою чи імбиром? А чи краще вживати сік, витягнутий зі свіжих фруктів, або змішаний цільнофруктовий смузі? Ця нова презентація - з англійської гладка, що означає гладка - чи це перш за все маркетинговий фокус? Не зовсім. І було б неправильно хотіти класти соки та смузі в ту саму склянку і без розбору обдаровувати їх однаковими загальнозміцнюючий засіб, зняття стресу або здорове світіння. Те, що вони можуть принести в наш організм, насправді дуже різне, оскільки ці два продукти не однакової природи.
Більш засвоювані соки
Однак, не прагнучи легкості, поживні речовини фрукти та овочі швидше та ефективніше засвоюється організмом коли сік витягнуто. Основною причиною такої ефективності залишається принцип витяжки соку. Виділяючи мінеральні елементи і вода з волокон, що містяться в рослинах, ми отримуємо рідку їжу майже миттєва засвоюваність. Сік - це найчистіший вираз фрукта чи овоча без перевантаження нерозчинних, погано засвоюваних елементів як і волокна. Без цього поділу процес травлення займає кілька годин і споживає всю енергію, що забезпечується цими продуктами, відволікаючи її від їх харчова мета.
Споживання клітковини
Дієтологи та натуропати сходяться на думці, що "смузі не варто соку. Однак, якщо клітковина не має харчової цінності, вона відіграє важливу роль у кишковому транзиті. Тому стає надзвичайно важливим визнати вартість і кількість волокон, які ми споживаємо, щоб не позбавляти себе цього, але не зловживаючи ними. Потім ми будемо споживати смузі зрідка, обмеживши їх певними інгредієнтами. "Я замовляю коктейлі для м’які фрукти та овочі, які не проходять через соковижималку, як банани, полуниця, авокадо, каштани ", - каже кулінарний дизайнер Валері Купільяр. А щоб смузі добре засвоївся, це потрібно пару соковитих фруктів як персик або диня з тим, хто менше такі як чорниця або абрикоси. Підводячи підсумок, краще вживати певні фрукти та овочі в соку, а інші у формі смузі (цілих, з клітковиною).
Гранат, вся сила соку
Вживання плодів граната або його соку не однаково. Справді, лише екстракція соку вивільняє всі активні інгредієнти цього плоду, що походить з Індії та Іранського плато. І це накопичує багато багатства: дубильні речовини, алкалоїди, вуглеводи (фруктоза та глюкоза), інший органічні кислоти, але також вітаміни групи В, з мінерали та мікроелементи (кальцій, залізо, фосфор, магній, цинк, кремній, сірка…). За своїм в’яжуча дія, він оживляє кишкова сфера, стягує тканини, це відмінно тонікардіальний для людей, які страждають наастенія. Його сік визнаний як кровоспинний, протизапальний, антивомітивний, його можна використовувати у випадку кашель з лихоманкою і рекомендується у будь-якому віці, навіть зростаючим дітям. Однак це так протипоказаний вагітним.
Як зробити свій сік ?
Найкращий екстракт соку - це подрібнення або подрібнення, що дозволяє отримати a вершкова м’якоть ". Цей процес відкриває проміжки клітин волокон дляr виділяють свої життєво важливі вітаміни, солі та мінерали. Потім отриману м’якоть пресують для вивільнення сік з високою харчовою цінністю. Цей вид соковичавниці, здатної виразити всі ці елементи, дорогий, але сучасна соковижималка дозволить досягти цікавого результату. Сік, видобутий цим процесом окислює дуже швидко і повинно бути споживається негайно.
Побалуйте себе соками
Чим лікувати соками та смузі ?
Фруктові та овочеві препарати мають цілющі властивості. Вони використовувались як засіб протягом століть. Їх багатство вітамінами, мінералами та ферментами стимулює роботу травних залоз, зміцнює органи, зміцнює нервову систему.
Ось кілька прикладів:
Читати: Свіжі овочеві та фруктові соки, доктор Норман Уокер - Editions d'Utovie - 12 євро
Дивіться також нашу статтю: Ви змушені пити сік ?