Морква - що містить морква, листки здоров’я та медичні поради

Церотеноїди - це сполуки, які, однак, концентруються поблизу шкірки овоча: щоб скористатися його перевагами, краще ретельно мити моркву та задовольнятися видаленням лише тонкої шкірки.

листки

споживання енергії моркви залишається помірним. В основному це завдяки вуглеводам.

Цей овоч характеризується високою концентрацією каротиноїдів (провітамін А, перетворюється нашим організмом у вітамін А) : бета каротин і альфа-каротин. Порція 100 г моркви покриває більше половини добової потреби в вітамін А дорослого.

Морква також містить вітаміни групи В, з вітамін К і трохи вітамін С.

Це приносить цікаву кількість мінерали: калію, але також кальцію, магнію, залізо.

Його волокна, особливо багато, в основному складаються з пектину і целюлози.