Морква; Співпраця
Що стосується їжі, то те, що здорове, також робить вас красивим. Це не означає лише залежність між калоріями та розміром тіла. Деякі рослинні речовини захищають від запалення - і забезпечують привабливий колір обличчя.
Крейдяно-блідий, попелястий або смертельно блідий: наша мова знає кілька виразів для людей, яким бракує так званої здорової шкіри обличчя. Оскільки не лише від форми та кольору очей, губ та носа залежить, чи будемо ми когось сприймати як привабливого, а й значною мірою від кольору шкіри. Дивовижне в цьому те, що колір шкіри обличчя безпосередньо пов’язаний із вмістом каротиноїдів.
Забарвлення моркви
Каротиноїди є природними рослинними пігментами, включаючи бета-каротин, також відомий як провітамін А. Бета-каротин надає моркві сильний колір. Речовина міститься також у гарбузах, шпинаті, брокколі, абрикосах, хурмі, грушах, обліписі та інших видах фруктів та овочів. Подібні каротиноїди містяться в помідорах, перці, апельсинах тощо.
Загалом, каротиноїди вважаються антиоксидантами: вони здатні нейтралізувати шкідливі речовини - так звані вільні радикали - на молекулярному рівні. Ці вільні радикали викликають пошкодження клітин. Таким чином, каротиноїди протидіють процесам старіння та запалення - і вони можуть допомогти запобігти утворенню пухлинних клітин. Люди, чиї тіла мають добре заповнені запаси каротиноїдів, як правило, менш схильні до хвороб. І навпаки: у разі важкої або тривалої хвороби вміст каротиноїдів у крові та тканинах швидко падає.
Штучно змінені портрети
Тому очевидно, що існує зв’язок між нашим почуттям краси та станом здоров’я конкретної людини. І саме це методично досліджували психологи, що працюють з Кармен Лефевр з Йоркського університету в Англії: для цього вони змінили образи різних людей. Один раз вони посилювали жовті та червоні тони, інший раз послаблювали саме ці. Як результат, різниця в кольорі обличчя повністю відповідала різниці у людей, які споживають багато або мало каротиноїдів, що містять фрукти та овочі. Потім дослідники показали ці зображення волонтерам, яким запропонували оцінити привабливість зображених людей. Результат був ясним: портрети, змінені на жовтувато-червонуваті, мали кращі результати майже по всій дошці. Однак згодом вони настільки змінили зображення, що відтінки та розподіл кольорів збереглися, але обличчя вже не можна було розпізнати. Між цими знімками не було різниці в привабливості.
Отже, вчені впевнені, що наша перевага жовтувато-червонуватим тонам стосується лише обличчя, і з цього роблять висновок: Це відчуття привабливості для обличчя розвинулось в процесі еволюції, щоб несвідомо дати нам вказівку на здоров’я інших.
Отже, якщо ви їсте багато різнокольорових фруктів та овочів, ви не тільки робите щось для свого здоров’я. Він також виглядає красивішим для інших!
За допомогою наступних порад ви можете переконатися, що корисні овочі подаються частіше і що навіть ті, хто не любить овочі, вживають багато каротиноїдів:
- Овочеві палички як закваска
Регулярно подавайте різні овочеві палички із зануренням перед самою стравою. Окрім моркви, підходить червоний і жовтий перець, а також ендівія та цикорій, які також містять каротин. Ті, хто голодує і чекає їжі, із задоволенням допоможуть. - Морква на обід
Морква ідеально підходить як добавка до сирої їжі до обідньої перерви в школі чи в офісі. Завдяки власному солодкому смаку очищена сира морква також подобається дітям. - Улюблена їжа: спагетті з томатним соусом
Більшість дітей та більшість дорослих люблять цю страву. Оскільки помідори також багаті цінними рослинними пігментами у процідженому та приготованому вигляді, цю улюблену страву можна подавати принаймні раз на тиждень. І якщо ви переконаєтеся, що соусу достатньо, ви не тільки порадуєте всіх друзів з макаронів. Вони також надають додаткову порцію каротиноїдів.
Плоди, що містять каротиноїди, також повинні бути в достатку в домашньому господарстві. У зимові місяці особливо підходять апельсини, хурма та мандарини. Мандарини, зокрема, ідеально підходять як закуска для офісу та школи.