Морквяний суп із червоної сочевиці у Великий піст
Альтернативи супу сто і чудовій юшці під час посту.
Простий і ситний: морквяний суп із червоної сочевиці з вівсяними вершками та смаженими вівсяними пластівцями.
Для мене супи є частиною Великого посту, особливо в Попільну середу або Страсну п’ятницю, я намагаюся правильно харчуватися лише один раз на день, і це завжди суп. Однак я не є великим шанувальником традиційного супу сто. На щастя, існує безліч альтернатив.
Один з моїх улюблених супів, який надовго збереже вас ситими - це простий суп з моркви з червоної сочевиці.
Інгредієнти на 1 порцію основної страви
- 500 мл води
- 100гр червоної сочевиці
- 1-2 моркви
- цибуля
- часник
- 1 ст ложка олії
- 1/2 кубика супу або 1/2 чайної ложки приправи для супу
- сіль
- цибуля-лук
- Вівсяні вершки
- вівсянка
- (Вершкове масло, маргарин або олія для смаження)
Вимийте моркву або шкірку і наріжте скибочками, помийте червону сочевицю, обсмажте цибулю на олії до світло-коричневого кольору, додайте пресований зубчик часнику, залийте водою, додайте червону сочевицю, моркву та приправу для супу, десять-дванадцять хвилин собі Тушкуйте до тих пір, поки сочевиця не розпадеться, а морква не стане м’якою.
Потім приправити сіллю і пюре.
Поки суп кипить, засмажте на маленькій сковороді дві-три столові ложки вівсяних пластівців на вершковому маслі або маргарині до світло-коричневого кольору.
Якщо вам подобається більш сухий суп, ви можете додати трохи вівсяних вершків (звичайно, можна також збиті вершки, сметану або подібні), посипати їх цибулею і додати в суп смажені вівсяні пластівці.