Морквяний торт з фундуком; сен без цукру і з низьким вмістом вуглеводів
Фото: StockFood/ZS Verlag/Speck, Сабріна
Цей морквяний пиріг без цукру з лісовими горіхами напевно буде виглядати казково у вашому фуршеті на Великодній сніданок.
Морквяний пиріг їдять не тільки на Великдень. Але чи знаєте ви, що приготувати цей соковитий пиріг можна без цукру? У цьому рецепті ми розповімо вам, як це зробити.
Інгредієнти приблизно 12 штук:
- Масло для формочок
- 300 г меленого фундука
- 1 ст ложка кориці в порошку
- 60 г порошку ванільного пудингу (без цукру, наприклад, від Natreen)
- 10 г розпушувача зубного каменю
- 6 яєць (л)
- сіль
- 100 г ксиліту
- 300 г дрібно натертої моркви
- 2 необроблених лимона, сік, цедра
- Для начинки:
- 500 г маскарпоне
- 250 г кварку, (20% жиру)
- 50 г порошку ксиліту
- Для прикраси:
- 50 г смажених мигдальних пластівців
- 3 маленькі морквини (із зеленою)
За порцію приблизно:
- 471 ккал
- 39 г жиру
- 19 г вуглеводів
- 13 г білка
Час підготовки:
- 30 хвилин (плюс приблизно 40 хвилин випікання та 2 години часу охолодження)
І так це робиться
- Розігрійте духовку до 175 ° C верхнього та нижнього нагріву. Дві пружинні форми (приблизно 20 см в діаметрі) застеліть папером для випічки і змастіть краї.
- Змішайте горіхи, корицю, пудинг та розпушувач для тіста. Відокремте яйця, збийте яєчні білки з дрібкою солі не надто жорсткою. Збийте жовтки та ксиліт до легкої кількості.
- Додайте горіхову суміш до суміші яєчних жовтків. Потім додайте терту моркву, цедру лимона і сік і перемішайте. Нарешті складіть яєчні білки, спочатку швидко перемішайте третій віночком, а потім ретельно складіть шпатель.
- Рівномірно розподіліть тісто по формах для випікання і розгладьте. Випікайте в духовці на середній решітці близько 40 хвилин (тест на паличку). Вийміть з духовки, дайте ненадовго охолонути, вийміть кільця з форм і викладіть основи для торта на решітку, щоб повністю охолодити.
- Для начинки збийте маскарпоне та кварк з порошком ксиліту. Помістіть нижню основу на тарілку для торта і змастіть трохи крему. Зверху покладіть верхню основу і покрийте торт рештою крему. Прикрасити мигдалем та морквою, що пластівцями. Остудіть близько 2 годин перед подачею.
Цей соковитий морквяний пиріг без цукру з фундуком має потенціал стати нашим улюбленим тором на всі часи. І навіть ці домашні молочні батончики з кремовою начинкою з кварку та йогурту чи наша дунайська хвиля з вишнями та шоколадною глазур’ю з низьким вмістом вуглеводів не містять жодного рафінованого цукру, що не погіршує смаку.
У нашій картинній галереї ви можете знайти ще більше рецептів без цукру, які запрошують вас побалувати себе нестримними бенкетами. Просто переглядайте та надихайтеся:
Овочі в торті роблять випічку особливо вологою. Спробуйте цей казковий торт з кабачків:
Все про швидкі тістечка та тему харчування без цукру можна знайти на наших тематичних сторінках.