Морозиво мочі Ось як ви можете зробити відчуття здорового морозива самостійно
Морозиво Мочі низькокалорійне, веганське і надзвичайно смачне. Ми покажемо вам, що знаходиться всередині і як ви можете легко зробити маленькі совки для морозива самостійно.
Морозиво в клярі - і це не повинна бути калорійною бомбою? Ні, принаймні не у випадку з морозивом мочі. Оскільки замість класичного морозива морозиво з кокосового молока традиційно потрапляє в середину тонкого шару непеченого липкого рисового борошна. Тож нічого з жирною смаженням.
Укуси тіста та морозива теж не надто солодкі, оскільки еластична оболонка майже повністю складається з борошна та води. Тому він є ідеальним ароматизатором для морозива, а також підтримує пальці в чистоті під час їжі.
Що таке мочі? Між тенденцією та традицією
Мокі мають давні традиції в Японії, але спочатку без морозива. Як правило, круглі міні-пиріжки з рисового борошна приховують сильно зацукровану квасолеву пасту всередині як солодкий сюрприз.
Популярні також фруктові киселі та начинки з горіхового насіння кунжуту або вершкового арахісового масла. До речі, основний сезон для мокі в Японії - зима. Потім їх їдять з перевагою як новорічні торти.
Модне морозиво мочі також винайшла японка. Френсіс Хашимото зробив охолоджене мочі великим в США і подарував традиційній випічці літнє оновлення! Частка тіста у морозиві моті значно нижча, ніж у класичному мочі. Це залишає все більше місця для морозива - саме в спекотну пору року.
Морозиво мочі: веганське та різноманітне
Суміш морозного льоду та липкої м’якої оболонки з тіста - справжній досвід. Навіть охолоджене морозиво мочі залишається м’яким і схожим на камедь. Зараз це може здатися не таким апетитним, і напевно є достатньо людей, які мають проблеми з консистенцією мочі. Але шанувальник великий, і ми, безумовно, один з них.
Морозиво Мочі також має ці переваги:
- Він також підходить для веганів (без глютену та лактози).
- Він невеликий і компактний, що допомагає запобігти тязі до їжі.
- Він наповнюється, тому ви автоматично його менше нагризаєте.
- Він доступний у багатьох смачних сортах - від полуниці до матчі до чорного кунжуту.
І якщо це все ще вас не переконало: у ніжних пастельних тонах морозиво мочі також надзвичайно сумісне з Instagram і популярний фотомотив серед впливових осіб.
Де придбати морозиво мочі?
Морозиво Mochi - це найдешевший спосіб отримати його на морозильній шафі добре облаштованого азіатського магазину - або безпосередньо свіжим як десерт з азіатських країн. Але вам також може пощастити в звичайному супермаркеті. Компанія-засновник "SD Sugar Daddies" виграла нагороду REWE Start-up 22 травня 2019 року - багато магазинів (Real і Metro) негайно додали морозиво "O-Mochi" до свого асортименту. Наприкінці року веганське морозиво мочі має бути доступне в кожному REWE по всій Німеччині.
Теоретично ви також можете купити морозиво мочі через Інтернет. Як правило, забезпечується хороше охолодження. Але витрати на доставку, як правило, настільки високі, що замовлення в Інтернеті варто лише для масової доставки.
Найдешевше, якщо ви власноруч готуєте морозиво з мочі. З трохи терпіння та інстинкту це зовсім не проблема. У той же час ви точно знаєте, що в мочі - наприклад, ваше улюблене морозиво або корисний здоровий крем!
Рецепт морозива Мочі: покрокова інструкція
Більшість інгредієнтів, необхідних для морозива мочі, ви, мабуть, уже маєте вдома. Не вистачає лише японського липкого рисового борошна. Зверніть увагу на додаток «клейкий», що означає щось на зразок «липкий». Також часто згадують «солодке» рисове борошно, хоча борошно тут також несолодке. Ви можете знайти липке рисове борошно мочі в азіатських продуктових магазинах або тут, на Амазонці.
Ось точний перелік інгредієнтів:
На 8 куль морозива мочі
- 8 кульок морозива на ваш вибір
- 50 г липкого рисового борошна
- 100 г цукру
- 100 мл води
- харчовий крохмаль
Як його приготувати:
Крок 1: Змішайте безглютенове рисове борошно та цукор у мисці. Потім додайте воду ковтками і все перемішайте віночком. Не хвилюйтеся, якщо суміш досить рідка, це зараз правильно.
Крок 2: Помістіть суміш у сковороду з покриттям і нагрійте її на середньому вогні. Весь час помішуйте дерев'яною лопаткою, щоб не утворилися грудочки. Ви швидко помітите, що натовп стає жорсткішим. Тепер прийшов час напружувати м’язи і продовжувати помішувати та бити дерев’яною лопаткою, поки тісто не стане настільки твердим, що прилипне до шпателя.
Порада: В інших рецептах тісто для мочі нагрівається в мікрохвильовці при 800 Вт протягом 2,5 хвилин. Однак у версії пічки ви більше контролюєте тісто і краще уникаєте грудочок.
Крок 3: Щедро розподіляє кукурудзяний крохмаль на робочій поверхні. Покладіть тісто зверху і розділіть його на 8 порцій. Обробіть окремі шматочки тіста плоскими скибочками рукою, розмоленою кукурудзяним крохмалем. Будьте обережні: тісто все ще може бути гарячим!
Крок 4: Тепер у середину лепешок з мокі ви поміщаєте 1 маленьку кульку з морозивом. Складіть боки тіста і трохи скрутіть нижню сторону, щоб пакет не розкривався. Тепер ви можете легко збити будь-який липкий кукурудзяний крохмаль з кулі морозива мочі. Готово!
Крок 5: Щоб лід знову схопився, слід покласти наповнені мохі в морозильну камеру приблизно на 2 години, перш ніж їх споживати. Тоді настав час насолоджуватися!
Отак ти сутенер морозива мочі!
Для різнокольорових кульок з морозивом мочі в тепле тісто замісіть кілька крапель харчового барвника (тут, на Амазонці). Наприклад, ви можете відрізнити свою начинку з лимона та морозива жовтим мочі від мочі морозива з апельсинового манго. Ви отримаєте смак І колір, якщо ароматизуєте тісто зеленим порошком матчі (тут на Амазонці) або какао.
Якщо вам подобається, ви також можете прикрасити готові мочі кремом, кольоровими цукровими посипками та попкорну, занурити у рідкий шоколад або розтопити зверху зефір. Для вашої фантазії немає меж!
Якщо ви трохи досвідченіші у самостійному приготуванні морозива з мочі, ви можете спробувати фруктовий полуничний мочі.
Для цього покладіть тепле тісто мокі навколо свіжої полуниці. Ви можете поєднати все це з ванільним або шоколадним морозивом, яке ви попередньо намазали посередині тіста. Смачно зі свіжими збитими вершками або просто звичайними!
Вживання морозива моті: з ложкою або без неї?
І як ти їси все це? Як хочеш! Морозиво Мочі можна різати або ложки, як звичайне морозиво - за умови, що воно не надходить прямо з морозильної камери. Тоді слід заздалегідь дати йому швидко розморозитися. Якщо ви не надто чутливі до холоду, просто кусайте його. Візьміть кульку морозива мочі в руку або використовуйте зубочистку. Якщо ви хочете складати кілька кульок морозива одночасно, паличка для торта (тут, на Амазонці) - хороша допомога.