Морозиво з фісташкової халви - Supertoinette
Найкращі рецепти у відео
Морозиво з фісташкової халви
Найкращі рецепти у відео
Морозиво з фісташкової халви
Повідомлення від bizoux85 "18 серпня 2004 р. [13:55]
Насправді я шукаю прямокутне певне морозиво: морозиво з халви. Не знаю, чи знає хтось із вас халву. Це десерт, приготований із сезему, з фісташками, він дуже хороший і дуже калорійний. На мою думку, він походить із країн Близького Сходу. Коротше кажучи, я хотів би мати можливість зробити морозиво з халви, але я переглядаю Інтернет, але рецепту не можу знайти. І все ж, я знаю, що цей лід існує !
Дякую всім, хто може мені допомогти !
Re: морозиво з халви
Повідомлення від ABE38 »26 серпня 2004 р. [21:58]
Добре, не в книзі Magimix, а в Larousse Saveurs "Спеції та приправи", що я настійно рекомендую, оскільки половина книги відведена для рецептів, а інша, де вказані спеції та суміш спецій, дуже добре задокументована !
Ось рецепт:
Морозиво з фісташкової халви
На 6 осіб
3 жовтки
120 г цукрової пудри
30 мл вершків для збивання
30 мл жирних вершків
120 гр халви з фісташками
Грубо подрібнені фісташки
- Збийте в салатниці жовтки та цукрову пудру
- Вилийте вершки для збивання в невелику каструлю і прокип’ятіть
- Включіть його в суміш яєчного цукру
- Налийте в термостійку ємність, поставлену над каструлею з окропом
- Нагрівайте при перемішуванні, поки не отримаєте крем, який покриває тильну сторону ложки
- Перекладіть в миску і дайте охолонути
- Злегка збийте жирний крем і включіть його в охолоджений препарат, продовжуючи збивати
- Поступово розсипте Халву в суміші
- Помістіть на 3 години в морозильну камеру, періодично помішуючи, щоб розбити кристали. (Я думаю, все-таки було б краще мати морозиво або турбіну .)
Думаю, я теж спробую. Я люблю фісташки !
Повідомте мене, удачі і до нових зустрічей