Морозиво, жирні вершки та згущене молоко особливо корисні для здоров’я лактози

Оновлено: 13.07.15 - 14.56

молоко

Шматок полуничного торта з кремом - це класика влітку. Однак людям з непереносимістю лактози доводиться обходитися без капота, оскільки крем містить багато лактози.

Багато людей дуже чутливі до лактози. Але це не обов'язково означає, що вам доведеться обійтися без усіх молочних продуктів. У деяких продуктах молочний цукор вже знижений.

Ті, хто не переносить лактозу, відчуватимуть такі симптоми, як біль у животі та кишкові спазми від молока та молочних продуктів. Продукти містять різну кількість лактози - саме тому деякі з них більш стерпні, ніж інші, як повідомляє Tüv Süd.

У морозиві, вершках, згущеному молоці та молочному шоколаді особливо багато лактози. Твердий сир, навпаки, навряд чи містить лактозу після тривалого процесу дозрівання. Частина молочного цукру в підкислених молочних продуктах, таких як йогурт та кварк, вже розбита.

Тим, хто не може переносити молочний цукор, бракуватиме в організмі ферменту лактази - він розщеплює лактозу. Їжа може бути позначена як "безлактозна", якщо вона містить менше 0,1 грама лактози на 100 грам. Або фермент лактаза вже доданий до таких продуктів. Або молочний цукор відфільтровували в спеціальному процесі.