Морський лящ та червонокачанна капуста - рецепт журналу санте

Інгредієнти

На 4 особи

червонокачанна

4 філе морського ляща

2 ст. ложки оливкової олії

1 с. ложка оцту

1 с. кава. гірчиця

Кілька гілочок петрушки

Виробництво

Підготовка: 10 млн

Етапи підготовки

Промийте і обсушіть філе морського ляща. Помістіть їх у кошик пароплава. Сіль і перець. Варіть приблизно від 5 до 6 хвилин. Готуючи, наріжте їх невеликими шматочками.

Помити, обсушити, натерти червону капусту в жульєн.

Протріть апельсин щіткою під холодною водою. Цедра шкіри. Наріжте цедру дуже дрібними шматочками. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.

Емульгуйте оцет, гірчицю та оливкову олію.

У великій порційній тарілці з’єднайте червонокачанну капусту та морського ляща. Приправити вінегретом. Прикрасити апельсиновою цедрою і петрушкою, попередньо вимитою і подрібненою. Сіль і перець.

Поради

Змінюйте рибу: оселедець, скумбрія, сардини, лосось ... також багатий вітаміном D, який допомагає розвитку Т-лімфоцитів.

Інформація про здоров’я

Морський лящ - це риба, яка забезпечує в середньому 0,87 мікрограма вітаміну D на 100 г, необхідного для підвищення Т-лімфоцитів, необхідних для нормальної роботи імунної системи.