Можливо, "дієта" товстіє Вам правда про штучні підсолоджувачі
Деякі спостережні дослідження пов'язують штучні підсолоджувачі із збільшенням ваги, але докази неоднозначні. Контрольовані дослідження дозволяють припустити, що штучно підсолоджені напої не викликають збільшення ваги і навіть можуть допомогти при зниженні ваги.
Чи може "дієта" схуднути? Цукор нездоровий, для відтворення солодкого смаку цукру винайдені різні штучні підсолоджувачі. Вони практично не містять калорій, часто продаються як сприятливі для схуднення. Однак, незважаючи на збільшення споживання цих підсолоджувачів. І дієтична їжа загалом. Докази штучних підсолоджувачів досить неоднозначні, і їх використання викликає суперечки. У цій статті розглядаються штучні підсолоджувачі, включаючи їх вплив на апетит, масу тіла та ризик захворювань, пов’язаних із ожирінням.
Доступно багато штучних підсолоджувачів з різною хімічною структурою. Всі вони неймовірно ефективно стимулюють рецептори солодкого смаку на вашій мові. Насправді більшість із них в сотні разів солодші за цукор, грам за грамом. Вони містять калорії, але загальна кількість, необхідна для додання солодкого смаку, настільки мала, що калорії, які ви вживаєте, незначні.
Вплив на апетит
Ви не просто їсте їжу, щоб задовольнити свої енергетичні потреби. Їжа, підсолоджена цукром, викликає викид хімічних речовин та гормонів з мозку. Частина того, що відоме як шлях до винагороди за їжу. Харчова винагорода має вирішальне значення для відчуття задоволення після їжі і включає деякі ті самі мозові ланцюги, що і звикання, включаючи наркоманію.
Хоча штучні підсолоджувачі пропонують солодкий смак, багато дослідників вважають, що нестача калорій перешкоджає повній активації шляху винагороди за їжу. Ось чому в деяких дослідженнях штучні підсолоджувачі пов’язані з підвищеним апетитом та апетитом до цукру.
Магнітно-резонансна томографія (МРТ) у п’яти чоловіків показала, що споживання цукру знизило сигнал в гіпоталамусі, регуляторі апетиту мозку. Ця реакція не була помітна, коли учасники споживали аспартам. Що свідчить про те, що ваш мозок не може зареєструвати штучні підсолоджувачі як такі, що мають наповнюючий ефект.
Це означає, що безкалорійне варення може викликати бажання з’їсти більше їжі. Додавання до загального споживання калорій. Однак в інших дослідженнях штучні підсолоджувачі не впливали на апетит та споживання калорій з інших продуктів. У 6-місячному дослідженні, в якому взяли участь 200 людей, заміна солодких напоїв або штучно підсолодженими напоями, або водою не впливала на споживання їжі.