Му Шу Шу Курча-чудо-жінка
Смачно і з низьким вмістом жиру
Така птиця, як курка, індичка чи індичка, є важливими джерелами білка. Завдяки низькому вмісту жиру, він особливо підходить для дієтичних страв.
Інгредієнти (для чотирьох осіб)
4 сушені чорні китайські гриби або сушені гриби шиітаке 80 мл курячого або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію 1 столова ложка соєвого соусу з низьким вмістом натрію 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю 2 чайні ложки кунжутного масла 2 зубчики часнику, подрібнені 1 чайна ложка свіжорізаного імбиру 450 г курячої грудки, нарізаної невеликими смужками товщиною близько 0,5 см, 400 г моркви, подрібненої капусти1, стифтелт2 цибуля зелена, по діагоналі, нарізана скибочками товщиною приблизно в один сантиметр8 цільнозернові або шпинатові коржі60 мл соусу з хойсину
Замочіть сушені гриби в півсклянки теплої води на 20 хвилин. Потім зливаємо і бережемо воду. Видаліть з грибів стебла і наріжте тонкими скибочками. Перемішайте бульйон, соєвий соус і кукурудзяний крохмаль, відкладіть.
Нагрійте олію у воку або великій каструлі на сильному вогні. Додайте часник та імбир та засмажте протягом 30 секунд. Додайте курку і обсмажуйте її протягом двох-трьох хвилин, поки вона більше не стане рожевою.
Тепер додайте на сковороду овочі, гриби та грибну рідину і смажте хвилину, поки капуста не стане м’якою. Тепер додайте суміш кукурудзяного крохмалю і тушкуйте ще хвилину, поки рідина не загусне. Зняти з плити.
Нагрівайте коржі в мікрохвильовці протягом 15 секунд. Потім покладіть на кожну коржик 1,5 чайні ложки соусу з хойсину, зверху викладіть овочі та шматочки курки і закатайте.
Час підготовки: 25 хвилин
Харчова інформація (на порцію) 390 калорій 14 відсотків (6 грам, 1 грам насиченого) 50 відсотків вуглеводів (49 грам) 21 грам клітковина 36 відсотків білка (35 грам)
Порада щодо книги Цей рецепт взято з кулінарної книги "Формуйте нежирне та легке" (Публікації Weider).