На чай з Октавіаном Чаку
Culinar.md показує, що чоловіки також сідають на дієту!
У середині 90-х, коли я дивився спортивні новини, включаючи світ боксу, я дізнався про боксера, який вже став чемпіоном Октавіана Чаку, бессарабського студента з Ясси, який виступав, щоб через 15 років я приїхав до Бессарабії і відкрив того самого Октавіана Цаку, цього разу як історик, дослідник-координатор Інституту історії, держави і права Академії наук Молдови та доцент факультету історії та міжнародних відносин Вільного міжнародного університету Молдови. Якщо я сиджу і ретельно розмірковую над тим, що було моїм улюбленим предметом у школі, я із задоволенням згадую уроки історії та надто вимогливого вчителя, який я мав у старшій школі, і тепер думаю, наскільки щасливим є у студентів ULIM Октавіан Чаку як учитель.
Октавіан, незважаючи на те, що у нього дуже напружений графік, знайшов час для чаю, на мій подив - чаю з ромашки, і ми довго говорили про те, як сформувати ставлення чоловіка з раннього дитинства з точки зору прийому їжі. Я з справжнім задоволенням виявив ще одного чоловіка, який піклується про своє харчування та здоров’я своєї родини.
Він мав здоровий сімейний досвід і почав дізнаватися, наскільки корисним є сніданок, наскільки добре починати свій день зі смачної їжі на тарілці та наскільки ця їжа може підтримувати вас у формі до обіду. Він ніколи не пропускає обід, особливо тепер, коли він може скласти свій графік так, як хоче, без будь-яких обмежень, як це було, коли він займався спортивними виступами, і завжди їсть супи із задоволенням, особливо смачні, які готує вдома дружина.
Він розповів мені, як добре це вписалося в його пам’ять: «Сік, який готувала моя бабуся, переважно з голубиного м’яса, яким вона мене годувала, коли я був маленьким, досі залишався серед моїх кулінарних уподобань. Я пам’ятаю своє дитинство ”.
Щодня перед їжею він випивав столову ложку олії - льону, кунжуту або оливкової. Його дружина піклується про це чергування і іноді нагадує йому, що він забув їх взяти. Він мені дуже добре сказав, що ніхто не знає його краще за дружину з точки зору кулінарних уподобань. Я б сказав, що це означає знайти свою другу половинку і жити з нею щасливим життям. У них є дитина Андрій, яку вони колись мали з таким самим здоровим способом життя, як дитина, бо, каже, «я був і є дуже врівноваженою людиною».
Після прибуття до університету в Яссі, за будь-яких студентів обставини змусили його вчитися готувати і став улюбленцем своїх колег. "Я навчився готувати супи, певні страви, які є досить елементарними, але дуже смачними. Поки я був в Америці, я згадав, як це робили мої батьки, я спробував і виявив, що можу робити поленту, смажену рибу, стейк, м’ясо на грилі та шашлик, а мої друзі в Америці приходили в п’ятницю. нехай усі їдять і просять мою поленту ».
«Будинок бабусі та батьків означає для мене достаток» Октавіан Чаку
Він багато займався спортом, більшу частину - спортивними, і став власним господарем у своєму житті. Він сказав мені, що «людина замість того, щоб відкрити себе, віддаляється від власного єства, тікає від себе. Завдяки спорту я повинен був знати себе, кожен м’яз, клітину, молекулу, щоб знати здібності реакції та дії. Я можу сказати, що я пізнав і контролюю себе повністю. Під час боксу потрібно вміти керувати собою та планувати себе для виступу. Пошуки себе - це пояснення гармонії та щастя загалом ".
Коли він почав розповідати мені, що означає життя спортсмена, яку дієту йому доводиться приймати і від якої він ніколи не міг відмовитись, я лише уявляю, що означає мати мету, від якої не потрібно відхилятися і що означає для людини бути на сто відсотків залученим до того, що він робить. Октавіан довгий час встигав бути і спортсменом, і історичним майбутнім. Він був частиною першого покоління бессарабських студентів, які приїхали вчитися до Румунії після 1990-х років, і досі із задоволенням згадує той час і доброту, з якою приймали студентів з усього Пруту.
Хороша частина полягає в тому, що те, що він дізнався тоді, і всі його звички стали способом життя, який допомагає йому навіть зараз. "Якщо 15 років тому мені довелося спати опівдні, щоб бути готовим до денних тренувань, то зараз я не хочу пропускати цей здоровий сон, який готує мене як фізично, так і психічно до другої половини дня, коли мені доводиться вони дають такий же урожай, як і вранці. Я не можу перебратися за обіднім столом, дзвоник дзвонить, що мені потрібно їсти, з часом сформувався рефлекс, до якого я справді не можу звикнути ".
Він віддає перевагу органічній їжі і не є шанувальником прянощів у їжі. "Я не люблю перець, зазвичай не додаю сіль у їжу, і волію скуштувати всі інгредієнти на тарілці. Я невибагливий до їжі, дуже люблю овочі і гарантовано їжу рибу раз на тиждень ». Навіть румунський факультет не навчив його пити каву, він ніколи цього не робив, як і ніколи не палив. Натомість пийте багато чаю, переважно з рослин.
З усіх кухонь, які він пробував у своїх подорожах, японська кухня все ще на першому місці. "Я дуже люблю сиру рибу і навіть їх знаменитий саке". На другому місці у його вершині - українська кухня, завдяки відомим борщам та м’ясним стравам, так що на третьому - італійська кухня. Коли я запитав його, що було найбільш нетиповим, що він їв, він безтурботно сказав мені, що «я їв зміїне м'ясо на в'єтнамській кухні, їв жаб і робив це свідомо, не замовляв мені, але я хотів скуштувати, і зробив це, щоб пізніше виявити, що вони були дуже смачними ".
"Я все ще займаюся спортом тричі на тиждень, займаюся футболом, відвідую тренажерний зал, щоб тренуватися з боксу, і ходжу в сауну. Мені подобається підтримувати свою форму, і я належу до категорії боксерів, які залишили спортивний спорт, але я не набрав ваги. Ті, хто мене знають, кажуть, що зараз я виглядаю краще, ніж коли займався спортом, і зараз справді почуваюся краще, ніж тоді ». Якщо ти залишаєшся поруч з Октавіаном, неможливо не усвідомити, що він має рацію, коли це говорить.
Життя спортсмена, яке бачать по телевізору, може здатися простим, але коли ви дізнаєтесь усі подробиці про те, як воно розгортається, і які особисті жертви сприймають спортсмени, ви розумієте, що в житті нічого не легко, і для досягнення успіху вам потрібно присвятити запропонованим цілям. Октавіан перейшов від одного виміру до іншого, від життя спортсмена до університетського професора. "Якби я коли-небудь пізнав та склав історію так, як займався боксом, я би почувався ще щасливішим. Я хочу і можу робити багато речей, і зазвичай те, що я роблю, для мене добре ". Я б сказав, що він успішно перейшов від одного етапу до іншого, і тепер він може ділитися своїм досвідом та знаннями з усіма своїми учнями. Чим більше ви розмовляєте з Октавіаном і чим краще ви його знайомите, тим більше вдячні ви повинні бути тому, що в житті ви зустрічаєте таких людей, які завдяки роботі і змогли здійснити свої мрії, навіть вони з явно діаметрально протилежних доменів.