На каві з Vasi Andreica TED рецепт успіху; S кава; NewMoney
Один з найвідоміших брендів на місцевому кавовому ринку, TED’S Coffee Co., збільшує кількість 50 кафе та аналізує можливість перетину кордону. Запити вже існують.
Ця стаття з’явилася у номері 78 (18 листопада - 1 грудня 2019 р.) Журналу NewMoney
У TED’S Coffee Co. з вулиці Ніколае Карамфіла в Бухаресті постійно рухаються назад і вперед клієнти. Багато вірні, інші випадкові. Вони приїжджають, замовляють каву, насолоджуються їжею, відповідаючи на кілька листів, або швидко платять за це і збиваються з дороги.
Теплий початок листопада, щойно пройшов полудень. Атмосфера з сонцем зовні відображається через прозорі вікна та суміші в декорі, розробленому командою професіоналів, як пізніше пояснив Васи Андрейка (44 роки), засновник бренду.
З першого моменту нас вражають поєднання відтінків натурального дерева, жовтого і темно-синього та стіни, облицьовані різними пляшками, пляшками та пакетами для кави. У цій обстановці, "на каву", Андрейка розробляє останні деталі щодо розширення мережі TED'S Coffee Co., яка до кінця року досягне близько 35 одиниць, власних та франчайзингових.
Історія Васи Андрейки
Однак, перш ніж детально розповісти про свої плани, підприємець робить невелику дужку і, коротше кажучи, представляє перші роки, коли він займався бізнесом, з періоду, коли він був на лавках юридичного факультету в Бухаресті. Незважаючи на те, що багато хто не зв’язувались, і йому довелося кинути, як зізнається сьогодні Василь Андрейка, він експериментував і засвоював уроки, які згодом застосував у бізнесі, розробленому в кавовій галузі.
"Я кілька разів пробував, поки не поїхав до Німеччини з ідеєю працювати там. Тоді це був міраж Заходу. Але я зовсім не підлаштовувався. У мене навіть було кафе, але це було важко, не так, як я собі уявляв. Історія там допомогла мені зрозуміти, що я маю щось робити в Румунії. Тож через два роки я повернувся в країну ", - каже підприємець.
Протягом відносно короткого періоду він досліджував ринок, складав свої плани на папері та брав пульс інших існуючих підприємств у цій галузі - "дуже мало, на той час". Потім, у 2003 році, він заснував компанію Anvas Trading, яка імпортувала каву з Європи та розповсюджувала її в Румунії.
"Але я дуже хотів тоді мати кафе, моє місце для роботи. А в наступні роки в Бухаресті у мене було декілька таких пунктів, які не реалізувались у мережі. Я також багато експериментував у цій галузі, поки знову не зупинився ", - розповідає Васи Андрейка.
Потім він зосередився на пошуку унікальної ідеї, нової концепції, яка б диференціювала та виділяла її на місцевому кавовому ринку. Так почався гарячковий пошук натхнення на всіляких міжнародних ярмарках, до Нью-Йорка, а звідти назад до Румунії.
"Для мене це було просто: у мене була невелика компанія, і мені довелося прийти на ринок з чимось іншим. І у всіх своїх подорожах я зрозумів, що такий вид "кав'ярні забирають" існував скрізь, крім нашої країни, за дуже невеликими винятками ", зазначає Андрейка. У 2013 році, коли вона запустила бренд TED’S Coffee Co., у цій ніші було лише декілька кафе на зразок Starbucks, до якого були додані ще кілька незалежних, без імені.
"І я подумав:" Давайте зробимо кафе в цій зоні поїздки/забирання "за зразком західних кав'ярень". Нова концепція, заборонено палити, хоча на той час вона ще курилася. Ну, навіть з цього моменту і до цього часу все відбувалося прискореними темпами розвитку, і цього року ми поїдемо до 35 кафе, власних та франчайзингових, у великих містах. У мене не було чітко сформульованого плану розширення, але це допоміг мені це зробити. Тому що я ніколи не шукав просторів, але простори приходили до мене. Я отримував всілякі пропозиції ", - розповідає підприємець.
Киплячий бізнес. Кава TED’S розширюється
Прискорені темпи матеріалізувалися в обороті, який оцінюється на рівні кавової мережі приблизно в три мільйони євро за поточний рік та п’ять мільйонів євро для всієї групи Anvas (імпорт та дистрибуція, плюс частина франшизи тощо). ), трохи вище, ніж минулого року.
Розвиток мережі завершився запуском у 2018 році франчайзингової системи із заявленим наміром в'їхати у великі міста, такі як Брашов, Сібіу, Орадя або Тімішоара. Деякі деталі з цього приводу є більш ніж повчальними: за площу до 40 квадратних метрів плата за франшизу становить 5000 євро, зростаючи до 7500 євро за площу 41-80 квадратних метрів і до на 10 000 євро за більші площі, які перевищують 80 квадратних метрів. А інвестиції, які передбачаються в бюджеті, складають десь від 25 000 до 80 000 євро, залежно від району.
В даний час мережа TED’S Coffee Co. досягла 30 одиниць по всій країні, з них 22 - у Бухаресті. За винятком кафе в Плоєшті, інші, відкриті у великих містах Румунії, мають франшизу. Загальна сума інвестицій в останні два кафе, відкриті в столиці в жовтні, становила 100 000 євро (плюс ПДВ), кожна на площі близько 40 квадратних метрів.
Ринок кави зростає
"За останні п'ять років ми спостерігаємо позитивні зміни в Росії кафе-ринок у Бухаресті, як ми не бачили в перші 25 років капіталізму. Зрозуміло, що звичка споживання в цьому місці (наприклад, TED’S Coffee Co., n.r.) зростає, хоча ми не порівнюємо себе з Будапештом, і я навіть не говорю про Захід ", зазначає Васи Андрейка.
За рівнем конкуренції цей ринок включає не лише 5 кавових мереж To To Go - з понад 100 кафе, найбільшою місцевою франчайзинговою мережею кави, яка рекламує каву, що продається на розі вулиці - або Starbucks, де є близько 50 кафе, але також кав'ярні, "Більшість румунів готують каву вранці вдома".
Наприклад, минулого року роздрібний продаж кави досяг близько 403 мільйонів євро - близько 35 500 тонн - на 7% більше, ніж у 2017 році, згідно з даними Європейської федерації кави. взяла на себе компанія з дослідження ринку Euromonitor.
Короткостроковою метою Васи Андреїки є досягнення мережі з 50 кафе протягом найближчих двох років, а потім перейти до стадії консолідації бізнесу. Тим часом підприємець також розглядає можливість очолити бренд TED’S Coffee Co. за кордоном, у франчайзинговій системі, звичайно, після отримання кількох заявок від таких країн, як Німеччина та Канада, від румунів, оселених там на кілька років.
Однак цей крок не є пріоритетом, в контексті, в якому "в Румунії ще багато роботи", бренд присутній не у всіх великих містах. "Навіть у маленьких містах з 20 000-30 000 жителів ми шукаємо, куди це потрібно", - пояснює він. Тому що це місце зростання. Так само румуни прагнуть відчути нові смаки кави.
Сеніца Міку має понад десять років досвіду у діловій пресі. Він писав для кількох видань, таких як Forbes, Money Express та Capital, проводячи інтерв'ю з керівниками компаній та підприємцями. Паралельно він координував різні редакційні проекти та брав участь в організації заходів.