Надія на алергіків на яблука Ці сорти яблук переносяться краще - ÖKO-TEST
Автор: Беніта Вінтермантел | Категорія: Їжа та напої | 01.03.2020
Той, хто страждає алергією на яблука, не повинен обходитися без корисних, смачних фруктів. Однак важливо правильно вибрати сорт.
Для любителів яблук найкращим сезоном є пізнє літо та осінь: яблука тепер свіжі, хрусткі та чудово ароматні. Властивість, яка, на жаль, страждає в наступні місяці через тривалий час зберігання в холодильнику. Яблуко досі є одним з найпопулярніших видів фруктів. З іншого боку, стає все більше людей, які страждають алергією на яблука - особливо на сорти, які є в супермаркеті: Gala, Jonagold, Golden Delicious тощо.
Вчені з берлінського "Шаріте" провели невелике пілотне дослідження, щоб з'ясувати, які алергіки переносять краще яблука і чи може позитивно вплинути на алергію яблуко вживання старих сортів яблук.
Яблучна алергія: Є також низькоалергенні різновиди
Найважливіша примітка роботи: Ті, хто регулярно їсть яблука з низьким вмістом алергенів, можуть виробити толерантність до нових сортів із супермаркету. "Завдяки цьому спостережному дослідженню ми змогли показати, що якщо у вас алергія на яблука, він докладає зусиль, щоб знайти та придбати такі сорти яблук, як Алкмена, Ейфелер Рамбур, Голдпармане Гравенштейнер, Джонатан та Боскооп, оскільки їх регулярно вживають після Дослідження здатне не повністю усунути існуючу алергію на яблука, але значно зменшити дискомфорт при вживанні яблук ", - пояснює керівник дослідження професор Карл-Крістіан Бергманн.
У дослідженні взяли участь 63 алергіки, які виявили алергічні симптоми після вживання яблука загального сорту (Golden Delicious). Протягом трьох місяців учасники щодня їли старі сорти яблук з високим вмістом поліфенолів, такі як алкмена, золото пармане та червоний боскоп. В кінці дослідження вони знову з’їли той самий «проблемний сорт яблук», що і на початку. Зараз багато людей переносили «проблемне яблуко» і мали менше скарг у наступному сезоні сінної лихоманки. Причина цього: той, хто має алергію на яблука, також реагує на пилок берези (ключове слово перехресна алергія), оскільки алергени дуже схожі.
Про старі сорти яблук можна сказати багато чого
Згідно з дослідженням Шаріте, той факт, що все більше людей має алергію на яблука, може мати щось спільне із звичайними яблуками з супермаркету. Тут ви знайдете лише блискучі сорти, які не так швидко стають коричневими і мають солодкий смак. Яблука, які нам тут сміються, належать до нових сортів з меншим вмістом поліфенолу.
Якщо ви хочете боротися з алергією на яблука, ви можете спробувати сорти з великою кількістю поліфенолів. Запорукою успіху, а точніше безтурботного задоволення від яблук, є старі сорти яблук. Тут застосовується таке: чим кислотніше, тим краще переноситься яблуко. Старі сорти також здоровіші, вони містять більше вітаміну С і більше рослинних речовин. Алергія на яблука, як правило, не алергія на всі яблука, а лише на певні сорти.
Сумісні сорти з високим вмістом поліфенолу:
1. Алкмена
2. Берлепш
3. Фінкенвердер Осінній принц
4. Золотий Пармане
5. Золота стрічка
6. Гравенштейнер
7. Кайзер Вільгельм
8. Пінова
9. Червоний Боскоп
10. Рубінець
11. Сантана
12. Веллант
Сорти, які погано переносяться алергіками:
1. Бреберн
2. Ельстар
3. Фудзі
4-а гала
5. Золотий смачний
6. Гренні Сміт
7. Йонагольд
8. Рожева леді
9. Червоний смачний
Який сорт яблук сумісний із тим, як? Кількість добре переносимих сортів яблук є більш широким, ніж наш вибір тут, в якому ми обмежилися більш відомими сортами. Яблукові, які страждають на яблука, можуть знайти більше інформації в списку сортів яблук BUND Lemgo.
Оброблені яблука в яблучному соусі та яблучному пирозі, як правило, є проблематичними. Свіжі яблука переносяться алергіками краще, ніж яблука, які зберігаються тривалий час. Оскільки більша частина алергенних речовин знаходиться під оболонкою, пілінг також допоможе.
Багато людей, які страждають на алергію, повинні радіти висновкам берлінських дослідників. Вони теж можуть жити знову, насолоджуючись старими сортами яблук згідно з девізом "Яблуко в день тримає лікаря подалі". Бо яблука надзвичайно здорові! Ваша клітковина підтримує імунну систему та стимулює розмноження корисних бактерій у кишечнику.
Наскільки забруднені німецькі яблука?
Вони стоять на полиці з фруктами цілий рік: завжди чіткі, завжди свіжі. Здається, яблука не знають жодного сезону. Багато родом з Чилі чи Нової Зеландії, але завжди є і німецькі яблука. Ми хотіли знати: а як щодо вашого впливу ін’єкційних отрут? А як щодо їх вуглецевого сліду? Результати доступні безкоштовно.