Надзвичайно небезпечна їжа
Вживання в їжу нежирного білка, такого як горіхи, курка та риба, зменшує ризик смерті, на відміну від вживання червоного м’яса, яєць та молочних продуктів, що може збільшити цей ризик., підтримує дослідження, проведене дослідниками Гарвардського університету, цитоване агентством France Presse.
Опубліковане в понеділок у Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), дослідження проводилось понад 130 000 людей протягом трьох десятиліть. Результати підтверджують те, що багато медичних працівників говорять протягом десятиліть, але вони також приносять деякі сюрпризи. Наприклад, вживання червоного м’яса або інших жирних білків, таких як яйця та сир, не збільшує ризик смерті серед здорових людей.
"Очікування щодо впливу менш важливі для групи людей із здоровим способом життя, але не для тієї, де цей зв'язок повністю зникає", - сказав Мінгян Сонг, дослідник із загальної лікарні Массачусетсу та співавтор дослідження.
Однак у дослідженні говориться, що люди, які вживають багато алкоголю, мають надлишкову вагу, палять або не займаються фізичними вправами, швидше за все, мають підвищений ризик смерті, якщо вони споживають надмірну кількість білка та жиру.
Білки з найбільшим ризиком містяться в червоному м'ясі, включаючи яловичину та свинину. Дослідження рекомендує віддавати перевагу білкам, що містяться в хлібі, крупах, макаронах, квасолі, горіхах та овочах, зазначає AFP.