Найбільш жирна їжа
Чому продукти, які зазвичай містять багато калорій, також мають особливо смачний смак? Як вони об’єднуються?
Найчастіше найбільший відсоток калорій у їжі надходить із жиру. Жир забезпечує нам удвічі більше калорій, ніж вуглеводи або білки. Відомо, що жир є чудовим носієм смаку. Без жиру ми просто не смакуємо хорошої їжі, і тому ми віддаємо перевагу їжі з високим вмістом жиру. Однак висока частка жиру в нашому щоденному харчуванні зазвичай призводить до надмірної ваги в довгостроковій перспективі, якщо це схильне. На жаль, це часто не єдиний наслідок; у дієтичних планах неодноразово зазначається, що слід уникати їжі з високим вмістом жиру, оскільки вона просто нездорова і призводить до серйозних порушень здоров’я, таких як захворювання серця і судин або діабет, може призвести до проблем зі шкірою або навіть до раку. Крім того, надмірна вага не тільки впливає на вашу фігуру та процеси, що відбуваються в організмі, але навіть тоді може призвести до різних захворювань, таких як грижі міжхребцевих дисків, проблеми з колінами та інші захворювання, особливо захворювання кістково-м’язової системи. Тому ми повинні зараз вивчити, що таке жирна їжа.
Це не стає жирніше: олії
Звичайно, найжирнішою їжею є самі жири, насамперед рослинні олії, які складаються на 100% з жиру. Отже, у 100 г рослинного масла 100 г жиру. Рослинні жири включають сафлорову олію, конопляну олію, арахісову олію, кокосову олію, волоську горіх, лляну олію, олія насіння гарбуза, пальмову олію або олію зародків пшениці та багато інших.
Рослинні олії не особливо підходять для випічки, але тим більше вони підходять для фритюрниці. Кажуть, що вони також здоровіші, ніж тваринні жири, оскільки вміст їх поліненасичених жирних кислот високий, а вміст насичених жирних кислот нижчий. Рослинні олії також містять важливі жирні кислоти, без яких наш організм не може нормально функціонувати. Оливкова олія, яка розділена на вісім класів якості, також особливо корисна для організму, але також складається майже з 100% жиру.
Тваринні жири, які не слід густо мазати на хліб
Однак у випадку тваринних жирів вміст жиру виглядає не набагато кращим, ніж у випадку з оліями. Прямо вгорі - гусяче сало зі 100 г жиру в 100 г сала, а 100 г освітленого вершкового масла все ще містить 99 г жиру.
Бажано хліб змащувати вершковим маслом, оскільки тут пропорція становить лише 83 г жиру в 100 г, що теж досить багато. Якщо ви не хочете набирати вагу, вам слід бути обережним з вершковим маслом і краще тонко намазати його на хліб.
Альтернативи як поширення
Якщо хтось має ідею замінити масло на хлібі майонезом, який виготовлений з яєчного жовтка та олії, вони не сильно заощадили на жирі, оскільки 100 г майонезу містить 82 г його, ну лише на 1 г менше на 100 г.
Ремулад був би тут кращою альтернативою вершковому маслу, оскільки воно містить лише 65 г жиру в 100 г. Оскільки в 100 г арахісового масла міститься лише 54 г жиру, жінки та чоловіки, які мають ставлення до фігури, повинні подумати, чи варто варто змінювати свої звички. Хороший маргарин не тільки корисніший, але й легший, з 80 г жиру в 100 г. Але 3 г жиру на 100 г менше, ніж вершкового масла, безумовно, теж не робить капусту жирним, але маргарин також дешевший і довговічніший, ніж масло або сало. Тож переваги очевидні, то чому б не покласти маргарин на хліб?
горіхи
А як щодо горіхів? Горіхи не товстять вас, правда? Відповідь - так і ні. Все залежить від того, скільки його з’їсте. Горіхи безпечні для здоров’я, але в міру, будь ласка!
Горіхи макадамії рекордсмен за вмістом жиру: наприклад, у 100 г є повних 75 г жиру. Але оскільки вони мають дуже високу частку ненасичених жирних кислот, вони, як кажуть, одночасно позитивно впливають на рівень холестерину і, отже, корисні для здоров’я, якщо вживати їх в помірних кількостях.
Далі йдуть пекан з 72 г жиру в 100 г, а 100 г бразильських горіхів також містять 67 г жиру. Горіхи фундука та волоських горіхів мають трохи кращі результати - 62 г жиру на 100 г. Мигдаль з 54 г жиру на 100 г або арахіс з 48 г роблять ще краще. Фісташки - це не горіхи, а насправді кісточкові фрукти, але їх все одно слід перерахувати тут із 52 г жиру на 100 г. Горіхи кеш'ю найбідніші в жирі серед горіхів з високим вмістом жиру, оскільки вони мають лише 42 г жиру на 100 г.
Цікаво для тих, хто має ласуни
Як ми всі знаємо, навіть солодощі міцні. У 100 г темного шоколаду міститься 43 г жиру, що більше, ніж, наприклад, у молочному шоколаді з часткою «всього» 32 г жиру на 100 г, а в білому шоколаді лише на 2 г менше. Вміст жиру ховається не тільки в солодких ласощах, але і в сердечних жартах, бо 100 г арахісових салонів містять 34 г жиру, а 100 г чіпсів 39 г жиру.
Випічка та тістечка
Хто б міг подумати, що особливо смачні вафлі з часткою жиру 40,3% знаходяться у верхній частині торта? Але десерт з фундуком може навіть перевершити цей, маючи 41,5% жиру. А ви вже знали, що в 100 г круасанів є 33 г жиру? Це багато, особливо тому, що ви також часто намазуєте зверху масло або маргарин.
Горіхові клинки дійсно дуже смачні, але слід пам’ятати, що з кожними 100 г ви також споживаєте 36 г жиру, і 100 г тут швидко з’єднуються.
У листковому тісті, наприклад у формі листкового тіста або кишенях листкового тіста, вміст жиру становить понад 38%, а в пісочному печиві також 32-35 г жиру на 100 г. Пісочне печиво, яке часто розуміють як різдвяне печиво, таке як спекулу, ведмежа лапка та багато інших видів печива, розпилених на піднос.
100 г горіхового пирога містить майже стільки ж жиру, а саме 31 г.
Ковбаса та м'ясні вироби
Якщо ви хочете залишатися стрункими, вам слід врахувати споживання копченого свинячого бекону в будь-якому випадку, адже 100 г його містять близько 65 г жиру! Це набагато більше, ніж у баранини з 37 г жиру з такою ж вагою або смаженого гусака з 31 г жиру
Ні, неважливо, яку ковбасу ми їмо, тому що одна більш жирна, ніж інша. Якщо ви хочете їсти братвурст на блошиних або різдвяних ярмарках, вам слід бути обережними, оскільки в кожних 100 г братвурста ховається 39 г жиру. 100 г чайної ковбаси містять 45 г жиру. У 100 г кабаносі міститься 44 г жиру. Mettwurst з вмістом жиру 41 г на 100 г не особливо підходить для схуднення, і навіть салямі або печінкові ковбаси з приблизно 33% жирності кожен не підходять для цього.
Жирні соуси
Смачна їжа з рибою або м’ясом, природно, також включає смачний соус, але той факт, що тут часто приховують високий відсоток жиру, дуже часто недооцінюється. Наприклад, у 100 г голландського соусу міститься 71 г жиру! Популярний соус медвежого також містить 45 г жиру на 100 г.