Найбільші помилки щодо цукру - поради - споживачі
Коричневий цукор містить мінерали, глюкоза робить вас здоровими, фруктоза не шкодить, а мед корисніший за цукор. Це справді правда? Багато з того, що, на нашу думку, ми знаємо про цукор, насправді є неправильним. Які десять найпоширеніших помилок щодо солодких речей і що правильно?
Чи потрібно щодня мінімальна кількість цукру?
Людям взагалі не потрібен додатковий цукор, щоб розпочати. Для нормальної роботи нашого мозку та інших органів потрібна глюкоза, яку ще називають виноградним цукром. Але наш організм може сам виробляти його з багатьох продуктів харчування, наприклад, з хліба, картоплі чи зерна. Отже, цукор не є основною їжею.
Коричневий цукор може виглядати більш природним, ніж білий, але це не робить його здоровішим. Існує три типи коричневого цукру: цільний цукор, цілісний тростинний цукор і коричневий цукор. Цільний цукор - це нерафінований цукор, виготовлений із цукрових буряків. Цільний тростинний цукор виготовляється з цукрової тростини, а коричневий цукор - це карамелізований цукор, забарвлений у коричневий сироп.
Хоча кольоровий цукор - це звичайний побутовий цукор (сахароза), цілісний цукор і цільний тростинний цукор містять більше мінералів. Однак експерти вважають різницю дуже малою, тому вона не відіграє певної ролі для здоров'я.
Які імена може мати цукор?
Не завжди легко визначити, чи справді продукт містить цукор. Наприклад, виробникам харчових продуктів дозволяється використовувати на упаковці більше 60 різних найменувань цукру. Ось огляд:
Є Мед корисніший за цукор?
Природний смак оманливий: хоча мед містить сліди вітамінів, мінералів та ферментів, на 80 відсотків він складається з фруктози, виноградного цукру та інших видів цукру. Решта - це вода, саме тому мед насправді є просто перенасиченим розчином цукру. Тому неправильно вважати, що мед важливий для щоденного вітамінного або мінерального балансу.