Найдавніші сліди хліба, виявлені в доісторичному місці в Йорданії AGERPRES •

НАЙЧИТАНІШІ НОВИНИ

ЖОВТИЙ КОД: 18-11-2020 Між 09:30 і 13:00 буде місцевий туман, який спричинить зменшення видимості нижче 200 м в окрузі Альба, округ Ковасна, округ Муреш, округ Гаргіта; ЖОВТИЙ КОД: 18-11-2020 У період з 09:00 до 12:00 буде подано сигнал - місцевий туман, який визначатиме зменшення видимості нижче 200 м. У окрузі Констанца; ЖОВТИЙ КОД: 18-11-2020 Між 09:00 і 12:00 буде місцевий туман, який визначає зменшення видимості нижче 200 м і ізольований нижче 50 м в окрузі Арад, округ Біхор, округ Тіміш; ЖОВТИЙ КОД. Насо; ЖОВТИЙ КОД: 18-11-2020 У період з 09:00 до 12:00 місцевий туман буде зменшувати видимість нижче 200 м та ізольовано нижче 50 м в окрузі Яломіца, повіт Калараші; ЖОВТИЙ КОД: 18-11-2020 Між 08:00 і 11:00 буде повідомлено місцево, туман, що визначає зменшення видимості нижче 200 м, ізольовано нижче 50 м. У окрузі Ботошані, повіт Сучава, округ Нямц, округ Яссі; ЖОВТИЙ КОД: 18-11-2020 Між 07:50 та 10:00 буде туман, який визначає зменшення місцевої видимості нижче 200 м та ізольований нижче 50 м у окрузі Горж;

AGERPRES використовує файли cookie для персоналізації та покращення вашого досвіду роботи на наших веб-сайтах та в маркетингових цілях. Якщо ви продовжуєте переглядати цей веб-сайт, не змінюючи налаштування файлів cookie, ми будемо вважати, що ви погоджуєтесь отримувати всі файли cookie з цього веб-сайту. Ви можете будь-коли змінити налаштування файлів cookie. Щоб дізнатись більше, прочитайте Політику використання файлів cookie.

Головна /
Наука та технології /
Найдавніші сліди хліба, виявлені на доісторичному місці в Йорданії

АГРЕПОВИЙ ПОТОК

10:19 Теніс: Коольхоф і Мектич, перші півфіналісти парного розряду в турнірі чемпіонів
10:18 Долж: Зміна між мисливцями та браконьєрами в комуні Тіаск; чоловік отримав вогнепальне поранення
10:17 Майк Помпео перебуває у Тбілісі, щоб підтримати "суверенітет" Грузії щодо російського впливу на Кавказі
10:15 Футбол: Лоу залишається головним тренером Німеччини, незважаючи на приниження в Іспанії, каже Олівер Бірхофф
10:11 Кількість вакансій зростає до 39 300 у ІІІ кварталі 2020 року
10:09 Саміт організацій з питань прав та усиновлення молоді та дитини - 18-20 листопада
10:08 Прес-реліз - Інспекція з надзвичайних ситуацій "Генерал Магеру" Вилча
10:08 Барна (USR) критикує керівника екстреної клінічної лікарні округу Сібіу, якого звинувачує у затримці реакцій
10:07 OMV Petrom інвестує в Петробразі 21 мільйон євро для збільшення потужності змішування з біопаливом
10:07 Заява для преси - заступник Ніколае Джугея (PNL)
10:06 Прес-реліз - Міністерство громадських робіт, розвитку та управління
10:05 Прес-реліз - Генеральна інспекція прикордонної поліції
10:04 Прес-реліз - Конкурс програмування HackITall
10:02 РЕЗЮМЕ ФОТО-ВІДЕО - 18 ЛИСТОПАДА 2020
10:02 Традиційні виробники продуктів харчування у програмі Food Hub цього року очікують подвоєння продажів
10:00 Дрімка вархато есеменних - 2020. 18 листопада.
10:00 ДОЗИРОВАННЯ КУЛЬТУРИ: Палац Пітті та галерея Уффіці у Флоренції
09:56 Рівень зараження SARS-CoV-2 продовжує зростати в Тимішоарі
09:56 Футбол: Маріо Балотеллі тренується з командою з четвертої ліги Італії
09:54 Коронавірус: США схвалили розповсюдження експрес-тесту для індивідуального використання

НАЙЧИТАЙТЕ В ТЕХНІЧНІЙ НАУКІ

Найдавніші сліди хліба, виявлені на доісторичному місці в Йорданії

Змінити розмір шрифту:

Обвуглені фрагменти хліба, випіканого 14 500 років тому в кам'яній печі, знайденому на доісторичному місці на північному сході Йорданії, дають дослідникам дивовижну гіпотезу: люди робили хліб, одну з основних продуктів харчування, тисячі років тому розпочати фермерське господарство, повідомляє Reuters.

Відкриття, оприлюднене в понеділок, показує, що мисливська популяція у Східному Середземномор’ї мала техніку виготовлення хліба набагато раніше, ніж вважалося раніше, за 4000 років до того, як склалася звичка культивувати рослини.

Непокритий хліб, печений, найімовірніше, без дріжджів і схожий на паличку, виготовлявся з диких зерен, таких як ячмінь, спельта (вид пшениці, вирощеної в доісторичні часи, п. Червоний) або вівса, а також бульб від предка папірусу. води, які подрібнювали і перетворювали на борошно.

Ця техніка випікання хліба була розроблена культурою натуфі, що характеризується малорухливим, а не кочовим способом життя, і була виявлена на археологічному об’єкті в Чорній пустелі, Йорданія.

"Відкриття хліба на місці такої давнини є винятковим", - сказала Амая Арранц-Отаегі з Університету Копенгагена, докторант з археоботаніки та провідний автор дослідження, опублікованого в "Трудах Національної академії наук".

Арранц-Отаегі каже, що до цього часу походження хліба було пов'язане з першими компаніями, які займалися сільським господарством та вирощували зернові та овочі. Найдавніше попереднє відкриття існування хліба - 9 100 років і було зроблено на одному з місць у Туреччині.

"Тепер ми повинні оцінити, чи існує взаємозв'язок між виробництвом хліба та походженням сільського господарства", - говорить Арранц-Отегі. "Хліб, можливо, був мотивацією для ведення сільського господарства та ведення фермерського господарства, якщо він став бажаною та затребуваною їжею".

"Хліб забезпечує важливе джерело вуглеводів та поживних речовин, включаючи вітаміни групи B, залізо та магній, а також клітковину", - сказав Тобіас Ріхтер, археолог з Університету Копенгагена та співавтор дослідження про харчову важливість введення хліба в раціон.

Докази, знайдені на сайті, підтверджують гіпотезу про те, що в культурі Натуфі дієта, заснована на м’ясі та рослинах. Круглі димоходи на рівні землі, виготовлені з базальтового каменю, діаметром близько одного метра, були розміщені посередині хатин.

Арранц-Отаегі каже, що зараз дослідники намагаються відтворити найдавніший хліб і зуміли отримати борошно з бульб, що використовувались у доісторичному рецепті. Але справа в культивуванні смаку, каже дослідник. '' Смак бульб досить різкий і солоний. Але це також трохи солодко ''. AGERPRES/(AS-редактор: Симона Тату, онлайн-редактор: Габріела Бадеа)