Найгірші страви, коли у вас діабет
Промислові страви
Всі ми намагаємося полегшити своє повсякденне життя, купуючи кілька «готових» страв. Легко, практично, але, на жаль, занадто жирне і занадто солодке (або може містити інгредієнти, що підвищують рівень цукру в крові, зокрема глюкозо-фруктозний сироп).
Чому уникати їх: Готові страви, як правило, містять багато приховані цукри. Вони мало насичують невеликою кількістю білка та занадто великою кількістю рафінованого крохмалю та насичених жирів. "Коли ви хворі на цукровий діабет, вам слід уникати цукрів, а також насичених жирів, тому що ви вже перевищуєте. Вживання деяких продуктів, таких як фруктоза, яка приймається окремо, підвищує рівень тригліцеридів", пояснює Беатріс де Рейнал.
Що робити замість цього: домашні страви, риба, приготована у фользі, суші...
* Знайте це: "Багато людей із зайвою вагою або ожирінням стають діабетиками. Втрата ваги або просто фізична активність покращують баланс цукру в крові і одночасно знижують серцево-судинні ризики".
Кукурудзяні пластівці та інші солодкі сніданки
Чому уникати їх: вони є так звані пластівці злакових, пропарювали, а потім пропускали через сталеві ролики. Кукурудзяні пластівці, як і більшість оброблених сухих пластівців для сніданків, мають високий глікемічний індекс * (понад 80). Оскільки у хворих на цукровий діабет і так занадто високий рівень цукру в крові, мета полягає в тому, щоб підтримувати рівень цукру в крові стабільним, а не значно і швидко зростати. "Ці зернові композиції - це лише цукру та жири, у деяких до 60% цукру!", Пояснює Беатріче де Рейнал.
Що робити замість цього: цільнозерновий хліб, звичайна вівсяна каша, взята з молоком, несолодкі сухофрукти, свіжі фрукти
* Цукор у крові - це показник рівня глюкози в крові. Глікемічний індекс (ГІ) класифікує продукти відповідно до підвищення рівня цукру в крові, який вони виробляють, коли їх їдять. Чим вищий показник, тим швидше їжа призводить до підвищення рівня цукру в крові. Нижче 55 ми говоримо про низький GI, від 55 до 70 помірного GI і вище 70 про високий GI.