Найкращі безглютенові хліби без дріжджів веганські рецепти
Хліб без глютену - це завжди проблема. За останні кілька місяців я протестував декілька ідей рецептів, але більшу частину результатів я не переконав. Тільки хліб з бананів з кабачків був смачним. Кілька тижнів тому я спробував "Хліб, що змінює життя" Сари Бріттон. Складається з вівсяних пластівців, насіння льону, чіа, фундука, мигдалю та насіння соняшнику. Насправді чудова комбінація, але мені це не дуже сподобалось. Його все ще підсмажували і розкладали, але сам по собі він нагадував мені про укус у картонну коробку. Однак із такими сухофруктами, як журавлина, це, безумовно, чудово.
Але ідея була гарна. Швидкий, легкий і безглютеновий хліб, який не покладається на готові суміші для випічки. Тож я трохи протестував, і це насправді моє "Кращий хліб без глютенуЩо я досі спекла сама. Щоб виставити тісто, я виявив для себе лушпиння чіа та псиліуму. Дуже проста ідея, але я якось раніше про це не думав. Два інгредієнти забезпечують відмінний зв’язок хліба, а результат зовсім не розсипчастий. Через відсутність дріжджів і ко, хліб, на жаль, не особливо пухнастий. З іншого боку, він смачний навіть після кількох днів, якщо покласти його в тостер лише на короткий час. Навіть скоринка знову хрустка.
Необхідний час також дуже обмежений. Змішування хлібного тіста займає максимум 10 хвилин. Решта - це лише очікування або час випічки.
Занижені види борошна
Ви також можете замінити кленовий сироп іншими підсолоджувачами. Види борошна, які я використовую, дуже добре зв’язуються самі по собі. Наприклад, я люблю використовувати нутове борошно для омлетів. Гречане борошно, навпаки, ідеально підходить для веганських млинців. Зараз я маю їх у різних дизайнах кожні вихідні. Наприклад з бананами та какао-порошком. Позбутися від видів борошна за допомогою інших рецептів можна без проблем.
Як тільки хліб без клейковини буде готовий, слід дати йому трохи охолонути. Тоді я рекомендую подавати скибочки хліба в тостер. Це зробить хліб приємним і хрустким. Потім коровай можна тримати в холодильнику кілька днів. Я все ще їв його через чотири дні, і він все ще був надзвичайно хорошим.