Найкращі джерела веганського білка ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Не тільки тваринна їжа, така як м’ясо, риба, яйця та молочні продукти, забезпечує нас білками. Ці веганські натуральні продукти містять багато інших цінних інгредієнтів - і вони переповнені білком! Тут ви можете знайти найкращі джерела веганського білка.
Зміст
- Для чого організму потрібен білок?
- Скільки білка потрібно на день?
- Джерела веганського білка проти джерел тваринного білка
- Найкращі джерела веганського білка
- Солодкий люпин
- Соєві боби
- арахіс
- лінзи
- Насіння конопель
- Чіа
- Амарант
- Кіноа
- вівсянка
- тофу
- Знання, щоб забрати
Вегани часто стикаються з питанням, чи достатньо у веганському раціоні джерел рослинного білка, щоб забезпечити організм достатньою кількістю білків. Тут можна надати все зрозуміле, оскільки майже всі продукти рослинного походження містять білок. Але зараз виникає питання, які джерела веганського білка найкращі? Щоб дати вам короткий огляд, ми зібрали деякі веганські та білковмісні продукти, що характеризуються високим вмістом білка.
Для чого організму потрібен білок?
Білки мають значення для клітинної структури, важливі для ферментів, підтримують регенерацію клітин, ендокринну систему та імунну систему. А мозок також отримує користь від білка, оскільки він підтримує його продуктивність та життєздатність. Білок також має вирішальне значення для нарощування м’язів.
Особливо після інтенсивних тренувань, тілу потрібні білки, щоб відновити мікроскопічні тріщини в м’язових волокнах, спричинені спортом. Як результат, м’язи з часом стають жорсткішими та більшими, що, в свою чергу, спалює більше енергії, обмін речовин стабільно посилюється, а споживання калорій збільшується.
Скільки білка потрібно на день?
Залежно від віку, людський організм складається в середньому від 7 до 13 кілограмів білків, які виконують різні функції в організмі. Німецьке товариство з харчування (dge) рекомендує дорослим у віці від 19 до 65 років щоденне споживання 0,8 г білка на кілограм ваги. Для дорослих старше 65 років рекомендується 1 грам білка на кілограм ваги (1) .
Джерела веганського білка проти джерел тваринного білка
Для задоволення потреби в білках не обов’язково потрібні тваринні білки. Вегетаріанські джерела білка, такі як зернові та бобові, працюють так само добре. Рослинні джерела білка також вважаються більш якісними, містять більше ненасичених жирних кислот і легше засвоюються. До того ж, вживаючи веганську їжу, багату на білки, організм поглинає менше калорій, жирів і холестерину, ніж з тваринами. Ще однією перевагою рослинних джерел білка є те, що вони майже не містять сечової кислоти (пурину).
Джерела тваринного білка також містять багато білка, який може легко покрити добову потребу. Риба також містить важливі для організму омега-3 жирні кислоти. Однак джерела білків тваринного походження також містять велику кількість ненасичених жирних кислот і вуглеводів, а клітковина також повинна надходити в організм через інші продукти харчування - на відміну від білковмісних веганських продуктів вони безпосередньо забезпечують їх.
Джерела веганського білка як інфографіка
Тут ви знайдете огляд веганської їжі, багатої на білки.
Найкращі джерела веганського білка
Тут ви можете дізнатись, які корисні джерела білка є для веганів та всіх, хто хоче споживати більше білків на рослинній основі. Ці багаті білками веганські страви міцні і можуть частіше потрапляти на вашу тарілку!
Солодкий люпин
Завдяки своєму рекордному вмісту білка солодкий люпин як борошно, шрот або навіть ціле насіння може сприяти нарощуванню м’язів, підтримувати регенерацію клітин організму і навіть зміцнювати імунну систему. Особливо цікаво, що люпин - це єдине рослинне джерело білка, яке не містить пуринів - це особливо ідеально для людей, які страждають від високого рівня сечової кислоти або схильні до подагри.
Окрім високого вмісту білка, люпин наповнений незамінними амінокислотами, вітаміном Е, кальцієм, магнієм, залізом та фосфором. Люпин також є чудовою альтернативою для тих, хто має алергію на сою.