Найкращі кавові машини, подрібнювачі та зерна для кожного типу GQ Німеччина
Незалежно від того, віддаєте перевагу м'якій фільтруючій каві, міцному еспресо чи збалансованому капучино: за допомогою цих спеціальних машин, подрібнювачів та зерен ви гарантовано знайдете своє нове кавове щастя!
У всьому світі на 1 жовтня день кави святкували. Можливо стимул отримати один із них Кавові машини потурати? Ми не тільки демонструємо найновіші моделі від portafilter до повністю автоматичних кавових машин, але і представляємо нашу Топ-3 найкращих німецьких запіканок попереду. Прочитайте все в цьому посібнику спеціальні машини, млини та боби - і полюбіть улюблений напій німців абсолютно новий! (Також цікаво: Основи осені - Чудовий путівник GQ 2020)
Повністю автоматична машина, портафільтр, гібрид: це найкращі кавові машини для кожного типу
Ви будете вражені різницею смаку, завдяки чому варіація свіжообсмажених кавових зерен у поєднанні з надзвичайно точним подрібнювачем може зробити ідеальне помел. Але вибір кавоварки не менш важливий. Тут теж якість зазвичай окупається. Ми маємо рекомендації на будь-який смак та вимоги. Вам слід уважніше розглянути ці кавові машини.
Фільтрувальна машина: Moccamaster KGB Select
Якщо німці п'ють каву, то бажано Фільтрувати каву. Моккамастер має майже легендарну репутацію серед поціновувачів як найкраща машина для приготування особливо ароматичної кави з фільтром. Це, безумовно, також пов’язано з тим, що власноруч виготовлені пристрої можуть імітувати процес заварювання вручну - і що ідеальна температура заварювання підтримується від початку до кінця. Moccamaster KGB Select - це найновіша модель будинку. Його особливість полягає в тому, що процес заварювання може бути оптимізований до половини або повного посуду за допомогою додаткового перемикача. На вибір є 21 колір у дуже шикарному ретро-образі. Ціна (RRP): від 209 євро. (Читайте також: Краще за еспресо! Чому експерти вважають, що фільтрувальна кава набагато корисніша)
Порційна кавоварка: Nespresso Vertuo Next
Серед найбільших переваг Накладки та капсульні системи Важливим є простота використання при зміні торгової марки. Хоча подрібнювач потрібно щоразу спорожняти та чистити за допомогою більшості типів машин, таких як повністю автоматичні верстати або портафільтр, Nespresso Vertuo Далі просто вставте інший сорт безпосередньо, готово. Велика сила останньої кавової машини для капсульної системи Vertuo полягає в тому, що вона може готувати всі важливі кількості із шістьма різними розмірами капсул від еспресо до великої графини (535 мл) - без фільтра. За допомогою додаткової піноутворювача для молока «Aeroccino 3» ви також можете приготувати капучино, латте-маккіато або молочну каву. Ціна (RRP): від 145,24 євро.
Повністю автоматичний верстат: Jura ENA 8
Якщо ви дійсно не хочете турбуватися про приготування кавових страв з молоком та свіжомелених зерен, тоді ми для вас Повністю автоматичні машини ідеальний вибір. Одним натисканням кнопки без особливих зусиль створюється красиво шаруватий латте-маккіато найкращої якості. Також Юра ЕНА 8 тут справжній універсал і навіть був визнаний переможцем випробувань Stiftung Warentest у номері 12/2019. Все можна зручно встановити на компактному повністю автоматичному верстаті в типовому дизайні Jura за допомогою TFT-дисплея. Все інше робить машина. Все, що вам потрібно зробити - це пити і насолоджуватися. Ціна (RRP): 999 євро. (Також цікаво: немає кави - так організм реагує, і детокс має ці переваги)
Гібридна машина: De'Longhi La Specialista
De'Longhi La Specialista є чимось дуже особливим, оскільки він утворює елегантний та зручний міст між повністю автоматичною кавоваркою та еспресо-машиною. З одного боку, вони пропонують надзвичайний ритуал підготовки справжнього портафільтру майже у всіх його аспектах. З іншого боку, він втручається тут і там за допомогою зручних функцій, щоб не стати занадто складним. Про цей поворот, дуже шикарний Гібридний Ідеально підходить для всіх, хто, як бариста, святкує подорож від квасолі до чашки і хоче визначити її індивідуально, не маючи робити це наукою для себе - як це відбувається з чистокровним портафільтром. Чудова концепція від De'Longhi, яка, безсумнівно, зможе знайти кілька наслідувачів у найближчі кілька років. La Specialista випускається в срібному, а останнім часом і в чорному та червоному кольорах. Ціна (RRP): 799 євро.
Ручний важіль: La Pavoni Professional
Більш особистий, ніж від одного Верстат ручного важеля не може бути еспресо - принаймні так говорять. Оскільки найоригінальніша форма підготовки вимагає багато ручної роботи, але також багато знань, щоб результат в кінці був правильним. Крім того, завжди йдеться про свідоме уповільнення процесу підготовки. La Pavoni Professional безумовно є однією з найвідоміших еспресо-машин з ручним важельним механізмом і, перш за все, виглядає чудово. Натискаючи важіль вгору, починається попереднє вливання шайби еспресо гарячою водою. Фактичне заварювання відбувається натисканням вниз. Тиск можна визначити вручну. Мистецтво, яке може бути дуже вимогливим. Але це тим красивіше, коли ти це опануєш. Ціна (RRP): від 749 євро. (Читайте також: Чому не слід пити каву після вставання)
Кавоварка для еспресо Portafilter (одноконтурна): Rancilio Silvia
Якщо ви справді серйозно ставитесь до своєї любові до кави і хочете детально розібратися з цією темою, ви оберете справжню Машина Portafilter. Так званий Одиночне коло як Рансіліо Сільвія, справжня класика з прекрасним співвідношенням ціни та якості, часто визначає доступну точку входу і в першу чергу призначена для приготування еспресо. Його також можна використовувати для спінювання молока, але кожного разу воду потрібно доводити до необхідної температури. Тому що в одному колі відбуваються обидва процеси, тобто виробництво кави та пари, лише в одному котлі та контурі замість. Переключення між ними завжди коштує багато часу та зусиль. Ті, хто в основному п'є еспресо, а лише зрідка капучино, будуть дуже задоволені Silvia. Ціна (RRP): 599 євро.
Кавоварка для еспресо Portafilter (двоконтурна): Bezzera BZ10
A Подвійний контур базується, як випливає з назви, на двох окремих водяних контурах з різною температурою. Однак лише з одним котлом. На відміну від єдиного кола, тут Заварювання води та пари, що відводиться одночасно буде. Без примусової перерви. Відповідно, двоконтурні системи також користуються особливою популярністю. Те саме стосується і BZ10 традиційної міланської компанії Беззера, тому що це одна з найпопулярніших кавоварок для домашнього використання в двоконтурному сегменті. Чітка рекомендація для всіх, хто вважає за краще насолоджуватися першокласним завареним еспресо в поєднанні з пінним молоком. Ціна (RRP): 1068 євро.
Кавоварка для еспресо Portafilter (подвійний котел): La Marzocco Linea Mini
Подвійний котел є в основному остаточним в Еспресо-машини. Оскільки за допомогою двох окремих чайників еспресо та пар можна набирати майже нескінченно, одночасно і без значних коливань тиску чи температури. З такою великою точністю та перфекціонізмом хороші пристрої, як правило, доступні лише за 1800 євро. Є набори La Marzocco традиційно все ще багато на висоті, тому що їх пристрої часто називають Ferrari серед професійних машин портафільтру з винятковою якістю і продається за найвищими вимогами. Ось вона робить Linea Mini звичайно, не виняток. Навіть якщо він спеціально розроблений для домашнього використання як пристрій початкового рівня і відповідно «дешевший». Ціна (RRP): від 4355,80 євро. (Також цікаво: дослідження показують - ви повинні випивати стільки чашок кави на день)
Найголовніше в кавових машинах: правильна млинка
Купуючи напівпрофесійну еспресо-машину, слід почати думати про неї високоякісний млин робити. По-перше, свіжомелена кава завжди смачніша. По-друге, якість помелу може безпосередньо впливати на смак. Метою є збереження ступеня помелу якомога одноріднішим, тобто рівномірним. В іншому випадку занадто дрібні частинки кави будуть надмірно витягнуті в процесі заварювання, тоді як великі не можуть повністю виділити свій аромат. Тверді частинки, які можуть виникнути під час подрібнення, мають особливо негативний ефект, оскільки швидко перетворюють каву на гірку. Якщо ви любите каву, вам також слід зосередитись на якості, коли мова заходить про млинку - і це коштує. Ось наші рекомендації:
Eureka Mignon Specialità
Особливо в цій країні це так Кавомолка для еспресо Mignon Specialità від Eureka популярна універсальна модель для розважливих домашніх та хобі-баристів. Дискова шліфувальна машина з діаметром 55 мм, виготовлена зі сталі, подрібнюється дуже точно і швидко - будь то для приготування фільтруючої кави або приготування еспресо. Компактна шліфувальна машина з сенсорним дисплеєм і напрямком портафільтра також є однією з найтихіших на ринку. На додаток до ручного шліфування можна також запрограмувати два індивідуально встановлені часи. Mignon Specialità доступний у 29 різних кольорах. Ціна (RRP): від 469 євро.
Comandante C40
A Кавомолка ручна це не тільки практично для руху, але й ідеально підходить, якщо ви хочете спробувати різні види кави швидко і легко, не вимагаючи щоразу копітко спорожняти та чистити велику млинку. Comandante C40 дуже якісно оброблений та оброблений для довговічності. Крім того, це одна з небагатьох ручних млинів, яка може надійно доставити навіть тонкий помол для еспресо. Спектр шліфування понад 35 рівнів тонкого схоплювання робить це можливим. Надійний інструмент для різноманітних методів заварювання. Ціна (RRP): 228 євро.
Нас цікавить квасоля! Вам доведеться спробувати ці німецькі жаровні
Забудьте про істину маси кавових зерен у супермаркеті, де час смаження часто скорочується до кількох хвилин через занадто сильну спеку. Навіть найкраща кавова машина та млинок у світі вже нічого не можуть врятувати. Хороше смаження вимагає першокласної квасолі, багато турботи і, перш за все, часу. Від 15 до 21 хвилин, залежно від сорту. Бажано невеликими партіями, а потім споживачеві якомога швидше. Тільки таким чином смак в кінцевому підсумку є непорочним першокласним. Ми хочемо вас три німецькі жаровні для кави які працюють за цим принципом і купують квасолю чесно і переважно безпосередньо у фермерів. Краще не може бути. (Читайте також: Вчені попереджають - чи неминуча криза кави?)
Ельбгольд з Гамбурга
Маленька кавоварка серед гамбургського "Шанценфіртель" шукає найкращі кави у світі, імпортуючи їх безпосередньо та переробляючи традиційно вручну з 2004 року. Всі пропоновані сорти є обрані та регулярно мінливі спеціалізовані кави з більш ніж 85 балами SCA - Спеціальна система оцінки асоціації кави для сенсорної та фізичної якості зеленої кави. Все, що перевищує 85 балів, є "відмінним", з 90 балів воно стає "винятковим", чого не досягає навіть один відсоток усієї кави, зібраної у всьому світі. Будь то одинарного походження або вишукано збалансовані суміші: кава Elbgold завжди розвиває особливий характер, який також зміг переконати критичних тестувальників від “Feinschmecker” до журналів “crema”.
Три рекомендації будинку для кожного виду кави:
“La Maravilla” для класичного еспресо - щось особливе для тих, хто любить експериментувати. За смаком нагадує нуга-праліне з легкими вишневими нотками. Можливо, трохи складніше приготувати через легке смаження.
“Neunbar” для комбінації еспресо-молоко - прямий імпортний мікс із Бразилії та Індії приємний та міцний, шоколадний та з низьким вмістом кислоти.
“Бомба анаеробна” для фільтруючої кави - кавові вишні ферментували протягом 120 годин після збору в бочках з виключенням повітря. Фруктова бомба, яка на смак нагадує полуницю, кільця яблук та рожеве вино.
Супремо від Унтерхахінга
Сімейна компанія Supremo смажиться безпосередньо біля Мюнхена, і цього року її назвав відомий кавовий журнал "Крема" Жаровня року обраний. Як єдиний вдруге. Вирішальними факторами стали стабільно висока якість кави та стабільність придбання. Супремо постачає всі свої кавові зерна безпосередньо через пряму торгівлю, тобто безпосередньо у виробників кави за справедливими цінами через особисті та дружні контакти. Ось як смажильник може працювати на пропонується понад 100 кав також часто пропонують зазирнути у життя відповідного кавовода. Супремо зосередився на розповсюдженні т. Зв Мікролоти спеціалізовані, протилежні великим промисловим плантаціям кави. За кожною партією часто стоїть лише невелика сім’я, але вони зазвичай вкладають у свою роботу багато пристрасті та досвіду - і ви можете це скуштувати тут! (Також цікаво: шість сортів пива від малих мюнхенських пивоварних заводів, які слід спробувати)
Три рекомендації будинку для кожного виду кави:
"Індійська королівська" для класичного еспресо - ідеально підходить для власників портафільтрів, які хочуть гострий і м'який еспресо з густою кремою в класичній суміші (80 відсотків арабіки, 20 відсотків робусти).
“Верона” для еспресо-молочної комбінації - шоколадно-фруктовий еспресо, виготовлений із 100-відсоткової арабіки, що перетворює його фруктові нотки у вишукану горіхово-нугову нотку в поєднанні з молоком.
“Хайме Паломо” для фільтруючої кави - ексклюзивний однорізовий і одношаровий мікролот з Колумбії, в якому вишня визріває у бочках особливим чином. Це надає каві блискучі нотки полуниці, цукрової тростини та молочного шоколаду.
Літаючі жаровні з Берліна
Багато хто може взяти чудовий приклад з літаючих жаровні, адже все ще невелика запечена перлина з Берліна має дуже високі амбіції щодо якості, прозорості та соціальних стандартів. Усі пропоновані кави є на 100 відсотків органічними, де квасоля отримується безпосередньо від місцевих виробничих кооперативів без проміжних зупинок. А хто хоче, може Переглядайте в Інтернеті контракти, розрахунок ціни або профілі смаження. Оце Так! Смажена вручну лише зелена кава не менше 84 балів SCA. Повільно і обережно між 15 і 17 хвилинами при максимальній температурі 224 ° C. Цей спокій та турбота гарантуються кожному смаку з точки зору смаку.
Три рекомендації будинку для кожного виду кави:
“Fire Finch” для класичного еспресо - чудового ефіопця, виготовленого із 100-відсоткової арабіки, з м’якою кислотністю та інтенсивною фруктовістю на смак полуниці, ясміну та какао.
«Соловей» для поєднання еспресо-молока - бестселер жаровні є ідеальним партнером для молочної піни та відображає культуру еспресо на півдні Італії. Темно-смажена класика із сумішшю 80 відсотків арабіки та 20 відсотків робусти.
“Steller’s Jay” для фільтруючої кави - виробляється жіночим кооперативом Aprolma. 69 кавовиків приносять у чашку чудово оксамитову на смак каву з приємною апельсиновою ноткою та великою кількістю карамелі.