Найкращі рецепти запечених овочів
Багаті харчовими волокнами, вітамінами та мінералами, але дуже низькокалорійні, овочі є основою здорового харчування. Вони містять антиоксиданти, фітохімікати, які захищають організм від окисного стресу, борються з незліченними захворюваннями та стимулюють імунітет. Як частина збалансованої дієти, овочі допомагають зменшити ризик ожиріння, діабету II типу, а також серцево-судинних захворювань або інсульту.
Серед їх переваг - покращення психічного здоров’я або уповільнення процесів старіння, але список дуже довгий, і ми обов’язково повинні присвятити цій темі цілу статтю. Сьогодні ми хочемо розповісти вам про простий та ефективний спосіб приготування овочів в духовці, щоб ви могли споживати щоденну кількість 500 грамів, рекомендовану дієтологами. Ось найкращі рецепти запечених овочів!
Запечені овочі в томатному соусі
Інгредієнти для запечених овочів у томатному соусі
- 2 кабачка
- 2 кабачка
- 2 баклажани
- 4 помідори
- 2 болгарських перцю
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 100 грам томатної пасти
- 5 столових ложок оливкової олії
- Свіжа петрушка
- Сіль і перець
Підготовка рецепту запечених овочів у томатному соусі
Вимити, ретельно очистити всі овочі, а потім нарізати скибочками. Далі помістіть у керамічний піддон, чергуючи кожен овоч окремо. Змішайте томатну пасту з оливковою олією, дрібно нарізаним часником, сіллю, перцем і подрібненою петрушкою. Утворюється ароматичний соус, який додається до овочевої суміші. Якщо ви віддаєте перевагу готувати з використанням трав, ви можете додати до соусу будь-який тип спеції, яку хочете, але пам’ятайте, що вони підходять для овочів, які ви використовували.
Випікайте на сковороді протягом 45 хвилин, на середньому вогні, не слабкому, щоб овочі підрум’янилися. Чим вище температура, тим трохи хрусткішим стане блюдо зовні, не кип’ятячи. Після закінчення часу приготування подайте гарячі овочі, прикрасивши зверху свіжорубаною петрушкою.
Запечені овочі запіканка
Інгредієнти для запечених овочів запіканка
- 1 картопля
- 1 баклажан
- 1 морква
- 1 кабачок
- 1 червоний болгарський перець
- 1 цибуля-порей
- 1 біла цибулина
- 1 червона цибулина
- 1 головка часнику
- 1 цвітна капуста
- Деякі свіжі гриби
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Підготовка рецепту запіканих овочів з запіканки
Для цього рецепта ви можете використовувати будь-які види овочів, залежно від ваших уподобань, а не лише згаданих. Наприклад, список інгредієнтів можна доповнити солодкою картоплею, брокколі, гуляшем, буряком, пончиками або гарбузом.
За цим рецептом запечених овочів овочі миють і очищають, а потім нарізають різними формами: картопля, нарізану кубиками, цибулю і цибулю-порей, нарізані кубиками баклажани і цукіні, моркву і цибулю-порей довгими смужками, перець - турів та грибів більшими шматками. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік.
Покладіть усі подрібнені овочі на щедру сковороду. Майте на увазі, що простір дуже важливий, тому що інгредієнти не потрібно класти в кілька шарів і варити в соку один одного. Потрібно отримати карамелізований вигляд, а пара, що утворюється овочами, повільно випаровуватися. Заправити овочеву суміш у духовці сіллю, перцем та невеликою кількістю оливкової олії, а потім ретельно перемішати весь склад. Поставте сковороду в розігріту духовку при 200 градусах Цельсія на 20 хвилин. Після закінчення цього інтервалу дістаньте лоток з духовки і перемішайте овочі лопаткою, але не надто їх розпадаючи. Залиште суміш знову в духовці на 25-30 хвилин.
Вам напевно сподобається особливо ароматна страва, яку ви можете подати як таку, або з часниковим соусом, як основну страву, якщо ви дотримуєтесь посту чи дотримуєтесь вегетаріанської дієти, так і як гарнір до м’ясних страв.
Рататуй, запечені овочі
Інгредієнти для рататую
- 500 грам бульйону або томатного соусу
- 3 цибулини
- Баклажани
- Помідори
- Гарбузи
- 4 запечених перцю
- 4 зубчики часнику
- 5 лаврових листків
- 4 столові ложки оливкової олії
- Чебрець
- Свіжа петрушка
- Сіль і перець
Як приготувати рецепт рататую з запеченими овочами
Рататуй, який походить із Ніцци, прованського регіону Франції, - традиційне запечене овочеве рагу, подібне до румунського горщика. Цей знаменитий рецепт французької гастрономії вражає своїм зовнішнім виглядом, а також ідеальним смаком.
Для початку дрібно наріжте запечений перець, а потім покладіть його в миску і додайте поверх нього бульйон або томатний сік. Добре перемішайте, а потім покладіть утворений соус у великий піднос, в якому ви будете готувати цю страву. Наріжте всі овочі тонкими скибочками і розкладіть їх у підносі по спіралі, злегка нахиливши, чергуючи кольори та асортименти, що використовуються. Покладіть лаврове листя та овочі на місце.
З олії, подрібненої петрушки, часнику, чебрецю, солі і перцю приготуйте в блендері ароматичний соус, яким слід посипати овочі зі сковороди. Поставте заготовку в духовку приблизно на 40 хвилин, і коли вона буде готова, овочі зверху гарненько підрум’яняться. Рататуй подається як такий, але його також можна поєднувати з макаронами, рисом або солоним сиром.
Ми рекомендуємо якомога більше намагатися їсти овочі з органічних, свіжих і яскраво забарвлених культур. Вони, як правило, не такі гарні, як інші на ринку, які виглядають ідеально, але здоровіші, ароматніші та містять велику кількість поживних речовин. Отже, приготуйте ці смачні рецепти запечених овочів і насолоджуйтесь абсолютно вишуканим смаком цих корисних делікатесів.!