Найздоровіші види сиру - крок до здоров’я
Сири смачні і містяться в багатьох заготовках. Це відмінне джерело кальцію та білка. Хоча деякі містять багато солі або жиру. Ми розповімо вам про найздоровіші сири там. Ви завжди можете мати їх у своєму холодильнику.
Їжте сир, але в міру
Ніхто не може заперечити, що сири корисні, ситні і що вони є ідеальним доповненням до наших рецептів. Наприклад, які б були макарони без тертих сирів? Або кіш без гратену ?
Це похідне молока є хорошим джерелом кальцію, а також білків та амінокислот, включаючи триптофан. Тому рекомендується для будь-якого віку. Однак, оскільки в житті нічого не ідеально, це також забезпечує калорії та натрій. З цієї причини ми повинні споживати його в помірних кількостях.
Сири в повній мірі корисні для вас, як підтверджує це дослідження Національного інституту медичних наук та харчування Сальвадора Зубірана. Очевидно, що найздоровіші сири є найбільш натуральними та найменш обробленими.
Якщо, наприклад, ви сидите на дієті для схуднення, слід пам’ятати, що у свіжому менше жиру і менше солі, ніж у зрілих сирів. Крім того, в магазинах ви навіть можете знайти натрій без калорій або з низьким вмістом калорій.
Які найздоровіші види сиру ?
Часто, перебуваючи на дієті, ми робимо їх головними ворогами через вміст калорій або натрію. Однак деякі сири корисніші за інші. Тому цікаво знати їх, щоб додати (у невеликих кількостях) до нашого щоденного раціону. Ми рекомендуємо наступне:
1. Рікотта
Рікотта містить багато білка, вітамінів A і B та цинку. Крім того, він містить мало калорій і натрію, і його можна зменшити в жирі.
Рікотту отримують після другої обробки сироватки. Він білого кольору, має зернисту структуру і м’який смак. Його можна використовувати як у солоних, так і в солодких заготовках. В Італії це одна з найбільш часто використовуваних для наповнення макаронних виробів.
2. Пекорино Романо
Пекорино Романо - один із найздоровіших сирів. Виготовляється з овечого молока. Пекорино - твердий солоний сир, що походить з Лаціо (Італія).
Його часто використовують для соусів і на запіках. Але також для фарширування макаронних виробів, оскільки це солоне пекорино (тосканське та сардинське).
3. Котедж
Творог, приготований з сиру коров’ячого молока, може містити більше або менше жиру залежно від виробництва. Він доступний у декількох презентаціях: вершковий, збитий, без натрію або без лактози.
Цей сир містить багато білка та інших поживних речовин, наприклад: кальцію, селену та фосфору. Одна чашка котеджу еквівалентна 28 грамам білка. Дуже цікаво, якщо ви хочете схуднути.
4. Пармезан
Ще один здоровий сир, який походить з Італії, точніше з Парми (звідси і назва), як розповідає нам це дослідження в Пармському університеті. З твердою і зернистою консистенцією він виготовляється з молока корів пород Фрізона або Реджіана. Час затвердіння не повинен бути менше одного року. Найкращі - це ті, що дозрівали 3 роки.
Незважаючи на те, що сир Пармезан вважається вживати лише в макаронах або супах, сир Пармезан може служити закваскою або десертом, нарізаним кубиками та поєднаним із холодним м’ясом або фруктами. У країні походження його рекомендують вагітним жінкам, людям похилого віку, дітям та спортсменам.
5. Старий Чеддер
Непереносимість лактози може бути проблемою та досадою, оскільки сьогодні багато страв готують з молочних продуктів. Хороша новина полягає в тому, що витриманий сир чеддер є одним із найздоровіших сирів і з низьким вмістом лактози. Якщо сумніваєтеся, зверніться до професіонала.
6. Фета
В основному виробляється з козячого та овечого молока. Солоний смак цього сиру унікальний. Він має кремову текстуру, яку можна розсипати. Якщо ви хочете з'їсти справжню фету, вам слід вибрати продукти з Греції.
Є також дуже якісні турецькі, болгарські, румунські та датські версії. Його можна використовувати в салатах в поєднанні з оливковою олією, помідорами та огірком. Фета ідеально підходить для літа.
7. Панела
Цей свіжий, білий та солодкий продукт, виготовлений з пастеризованого коров’ячого молока, є одним із найздоровіших сирів навколо. Його часто подають як аперитив, розрізаний на дрібні шматочки, і він має особливість вбирати інші ароматизатори, такі як, наприклад, часник.
Він містить багато білка, і щоб він був здоровим, ми повинні вибрати версію з низьким вмістом натрію та жиру .