Найздоровіший овоч вбирає жир, як губка
Літо - це час, коли ми можемо насолоджуватися смаком свіжих овочів та всіма їхніми перевагами. З усіх, є один овоч, який має особливу властивість: він вбирає жир, як губка! Михаела Біліч розкриває, як його слід готувати, щоб він не перетворився на калорійну бомбу.
Відома дієтолог Михаела Біліч має добрі новини для всіх, хто любить баклажани. Вони не тільки смачні, але ці овочі можуть сприяти зниженню ваги, але за однієї умови, щоб їх правильно приготувати, пише avantaje.ro.
«З червня по жовтень баклажани не відсутні на румунському столі, і тому, що це сезонні овочі, і тому, що ми слабкі до них. Разом з Італією та Іспанією ми поділяємо трибуну, коли йдеться про споживання європейських баклажанів - принаймні ми переможемо у чомусь. Крім своїх харчових якостей (вода, клітковина, мінерали та вітаміни групи В), баклажани мають особливу властивість: вони вбирають жир, як губка. І є ще одна деталь, яку потрібно врахувати: баклажани не можна їсти сирими! Термічна обробка не тільки змінює їх консистенцію, але й нейтралізує соланін, токсичну речовину, яка може спричинити розлад шлунку. Тому баклажани варять - або варять безпосередньо у полум’ї, або на плиті/грилі, або ставлять у духовку, або в якості інгредієнта незліченних кулінарних препаратів: рагу, закуски, горщика, лазаньї, мусаки, або фаршированих рисом, грибами, м’ясом тощо. Зазначимо одне: 100 г баклажанів менше 30 кал, а столова ложка олії 100 кал (незалежно від олії). То як нам не перетворити звичайний салат з баклажанів на майонез? Тому що це трапляється, коли ми вкладаємо в нього пів пляшки олії! », - написала Михаела Біліч у Facebook.