Налаштуйте дієту хвороби Крона залежно від фази - радник - стан здоров’я
При хворобі Крона дієта залежить від фази захворювання.
У безсимптомний час (Фаза ремісіїПротизапальна дієта сприяє зміцненню імунної системи кишечника. Наприклад, овес забезпечує цинк та бета-глюкани, які допомагають зменшити запалення. З іншого боку, уникайте готових продуктів, а особливо емульгаторів, які підозрюють, що спричиняють запалення кишечника (наприклад, E 433, E 466). Легка повноцінна дієта з достатньою кількістю клітковини та пробіотиків (але не надто багато) може підтримувати бар’єрну функцію слизової оболонки кишечника та затримувати наступний епізод захворювання.
Ведення харчового щоденника може бути корисним для того, щоб зауважити, що корисно для кишечника.
В Гостра фаза Слід уникати харчових волокон (таких як злакові пластівці та інші цільнозернові продукти, псиліум), часто переноситься лише кілька м'яких продуктів Іноді непереносимість лактози та інших цукрів виникає тимчасово через рецидив. Трав’яні чаї з фенхелю, ромашки, кульбаби або деревію мають спазмолітичну дію.
Запобігати та лікувати дефіцит поживних речовин
ВІДЕО: Хвороба Крона: коригувати дієту залежно від фази (16 хв)
Хворі на хворобу Крона часто страждають від харчової недостатності. Сильна діарея та зміни стінок кишечника означають, що організм не може засвоїти достатньо необхідних вітамінів, мінералів та мікроелементів - наприклад, заліза, кальцію, електролітів, вітаміну В12 та жиророзчинних вітамінів (А, D, Е, К). Тим важливіше мати певний склад їжі, щоб зняти навантаження з кишечника та забезпечити достатній запас поживних речовин. При необхідності поживні розчини (дієти за формулою) може призначити лікар.
Наступні харчові рекомендації стосуються лише повної ремісії (фаза спокою). Зверніть увагу на спеціальні рекомендації щодо гострої фази.
Огляд продуктів харчування (фаза ремісії)
| Хліб та хлібобулочні вироби, крупи, гарніри, закуски | Змішаний хліб, беззернові булочки, беззерний тонкий хліб, сухарі, овес, пшоно, ячмінь, лобода, амарант, варена картопля, рис, макарони, манна каша; Будьте обережні з Пшеничні вироби | Хліб із зернами, запечені булочки, пумпернікель, свіжа дріжджова випічка, готові суміші з мюслі, перероблена картопляна продукція (картопля фрі, крокети, картопляний салат, чіпси). не рекомендується при звуженнях/стенозах: Пшеничне борошно, цільнозерновий хліб, макарони з цільної пшениці та пластівці |
| Кондитерські вироби, підсолоджувачі, добавки | Тільки в міру! Вершкове печиво, вівсяне печиво, фруктові торти, бісквіти, тістечка, що виготовляються з омленого або кварково-масляного тіста; Маленькі солодкі, напр. B. з: Цукор, мед, рисовий сироп, підсолоджувачі (цикламат, сахарин) | Шоколад, марципан, солодкі та жирні хлібобулочні вироби, такі як вершковий торт, листкове тісто, салене печиво; Замінники цукру, такі як ксиліт, сорбіт, лактит, ізомальт; Емульгатори, такі як E433, E466 |
| фрукти (Видалити насіння, при необхідності пюрировать) | Чорниця, полуниця, малина, банан, диня, папайя; Будьте обережні з Яблуко, груша, мандарин, апельсин, ківі, абрикос і персик (тільки очищені), оливки | Ананаси, інжир, виноград, смородина, агрус, вишня, сливи, ревінь, сухофрукти |
| овочі | М’які овочі, такі як кабачки, брокколі, кріп, морква, спаржа, кольрабі, буряк, зелена квасоля та молодий горошок, помідори (без шкіри або пюре, якщо потрібно); Увага в Метеоризні овочі та бобові, баклажани, артишоки, квасоля, біла квасоля, цибуля, часник, цибуля-порей, капуста, перець зі шкіркою, редька, квашена капуста | не рекомендується при звуженнях/стенозах: Гарбуз, кукурудза, мангольд, гриби, салат, шпинат, огірок, ріпа |
| Горіхи та насіння | У помірних кількостях або добре пережований: мелені горіхи, насіння кунжуту, насіння соняшнику, мигдальне масло, лушпиння псилію (крім: див. праворуч) | Цілі горіхи, ядра та насіння; смажені та солоні горіхи; не рекомендується при звуженнях/стенозах: Лушпиння псиліуму |
| жири та олії | На модерації: Оливкова олія, рослинні олії, що містять омега-3, такі як олія чіа чи лляна олія *), ріпакова олія, олія волоського горіха, олія зародків пшениці *), масло, олія холодного пресування маргарин | Звичайний маргарин, сало, майонез |
| напої (приблизно 2-3 літри/день) | Негазована вода, несолодкі трав'яні чаї, такі як чай з ромашки, фенхелю та меліси, сильно розбавлені фруктові соки (яблучний, грушевий, банановий), мало: Кава, еспресо, чорний чай | Алкоголь, газовані та солодкі напої, крижані напої, чисті фруктові соки, м’ятний чай |
| риба та морепродукти (2 порції на тиждень) | Минтай, тріска, тріска, судак, форель, камбала, хек, сом, морська риба, молюски, такі як краби та омари Залежно від толерантності до жиру: Така жирна і копчена риба, як скумбрія, лосось, оселедець, тунець | Консерви рибні, рибні салати, панірована риба |
| Ковбаси та м’яса | Нежирне м’ясо: курка, індичка, нежирна яловичина або телятина, кролик, дичина, Бокверст, Касслер, Мортадела, ковбаса з птиці, варена та пивна шинка, солонина, аспік | Жирне м’ясо: качка, гусак, смажена свинина, салямі, ковбасний спред, цервелатурст |
| Яйця, Мподібні вироби,сир | Яйце всмятку, яєчня, яєчня, омлет; Натуральний йогурт, пахта, сирне молоко, кварк (до 20% жирності), вершковий сир, нежирний напівтвердий сир, сметана, моцарела | Яйце, зварене круто, яєчний салат; велика кількість вершків, сметани, крем-фріше, сиру, що довго дозрівав, блакитного сиру |
*) Виробництво за винятком кисню, тепла та світла (Oxyguard/омега-безпечний).
Всі рекомендації розроблені у співпраці з командою дієтологічних терапій в медикум Гамбург.