Нам слід дотримуватися безглютенової дієти Medlife
Люди, які вирішили дотримуватися дієти з низьким вмістом клейковини та високою кількістю клітковини, відзначають менший дискомфорт у кишечнику та низьке здуття живота через зміни у складі та функції кишкових бактерій. Дослідники з Університету Копенгагена вирішили з’ясувати в новому дослідженні, чи повинні люди дотримуватися цього типу дієти, навіть якщо у них немає алергії на глютен, повідомляє sciencedaily.com.
У новому дослідженні, опублікованому в Nature Communications, міжнародна група вчених показує, що дієта з низьким вмістом глютену, але з високим вмістом клітковини знижує шлунково-кишковий дискомфорт, такий як здуття живота, а також може допомогти при зниженні ваги. вага. Це пов’язано зі зміною складу та функцій кишкових бактерій.
"Ми показали, що така дієта викликає зміни в структурі та функції кишкової екосистеми бактерій та зменшує здуття живота. Крім того, спостерігається втрата ваги через збільшення опіків тіла ", - говорить Олуф Педерсен з Університету Копенгагена.
У дослідженні взяли участь 60 здорових людей середнього віку. На першому етапі вони дотримувались дієти з низьким вмістом глютену, споживаючи лише 2 г клейковини на день протягом восьми тижнів. Була шеститижнева перерва, протягом якої вони повернулись до своїх харчових звичок. На другій фазі вони дотримувались дієти, багатої на глютен, споживаючи 12 г на день протягом ще восьми тижнів.
Дві дієти були збалансовані з точки зору калорій та поживних речовин. Крім того, вони споживали однакову кількість клітковини. Однак склад клітковини був різним, залежно від дієти.
Які були результати?
Дослідники виявили, що наслідки дієти з низьким вмістом глютену полягали не в зменшенні вмісту клейковини як такої, а в зміні складу клітковини, замінивши клітковину пшениці та жита клітковиною з овочів, бурого рису, кукурудзи, вівса та лободи.
Цей тип дієти рекомендується для зменшення шлунково-кишкових симптомів у пацієнтів, які страждають на запальні захворювання кишечника та синдром роздратованого кишечника, розлади, які вражають 20% населення. Однак здорові люди також можуть прийняти цю дієту для боротьби з кишковим дискомфортом або надмірною вагою тіла.
"Потрібні додаткові дослідження, щоб тривати довше, оскільки основною причиною змін у кишечнику є не дефіцит глютену, а заміщення клітковини. Однак наше дослідження повинно бути тривожним сигналом для харчової промисловості. Дієта з низьким вмістом глютену - не здоровий вибір для будь-кого. Більшість продуктів на основі клейковини, що є на ринку, не містять харчових волокон та натуральних харчових інгредієнтів. Тому потрібні продукти з низьким вмістом клейковини, але з високоякісними живленими волокнами, які є свіжими або мінімально обробленими. Така ініціатива необхідна для полегшення шлунково-кишкового дискомфорту та контролю ваги ", - робить висновок Олуф Педерсен.