Нарізана квашена капуста в банку - Читання та ароматизатори

Цей рецепт для подрібненої квашеної капусти це нагадує мені бабусю. Кожної осені баночка з була незамінною на її кухні подрібненої квашеної капусти.

Минуло кілька років, як я зробила цей рецепт. Я справді не знаю, чому це так просто зробити і таку гарну квашену капусту. Не кажучи вже про те, що він також дуже корисний для здоров’я, оскільки, маринований, він наповнений пробіотиками.

Тож цього року я вирішив відновити звичку бабусі і не так, лише з однією банкою на сезон, але робити це якомога частіше в невеликих кількостях. Таким чином, у нас буде гарнір квашеної капусти довше, не зберігаючи його жодним чином.

Я не намагався тримати його таким маринованим на зиму, бо не пам’ятаю, як це робила бабуся. На зиму він поклав у бочку квашену капусту, ви знаєте чому, цілу квашену капусту. Яку він використовував для приготування квашеної капусти або квашеної капусти або салату з капусти.

Подивіться тут, як ми кладемо в банку всю квашену капусту

Рецепт подрібненої квашеної капусти це дуже просто, легко зробити і з невеликою кількістю інгредієнтів. В основному вам потрібна капуста або більше (залежно від того, скільки маринованої капусти ви хочете зробити), морква або дві, сіль і ... очевидно, банка, щоб покласти її. Дбайте про це два-три дні, а капуста маринується.

Ви можете споживати подрібненої квашеної капусти як гарнір, додавши трохи олії і перетворивши його на своєрідний салат. Але знайте, що він дуже хороший і такий, що є, просто маринований, без додавання олії. Принаймні мені сподобалось.

Підготовка до рецепту подрібненої квашеної капусти

Свіжу, пізню, осінню капусту очищають від сухого або засохлого листя, а потім ріжуть на дрібні шматочки або гострим ножем, або такою теркою.
Посоліть і все добре потріть руками. Ми використовуємо ложку солі на 1 кілограм капусти (приблизно 15-20 грам).
Моркву чистимо і натираємо на дрібній тертці.
Змішайте моркву і капусту.
Помістіть капустяно-морквяну суміш у миску і дайте їй постояти годину.
Потім складаємо все в банку і дуже добре фаршируємо сумішшю. Якщо ми можемо, ми кладемо невеликий предмет, щоб придавити капусту. Я ним не користувався, і його все одно замаринували.
Закрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі до наступного дня.
На наступний день виймаємо суміш з банки і знову перемішуємо. Або, якщо банка (посудина) має широкий отвір, ми робимо цю операцію безпосередньо в банці (посудині). Капусту кладемо назад і ще раз пресуємо. Ми помітимо, що він почне виділяти сік. Це дозріє капуста.
Повторюємо операцію на третій, а то й на четвертий день, поки не помітимо, що капуста почала смакувати. У той момент, коли ми ставимо його на мороз, у холодильник.
Під час подачі ми можемо додати трохи олії, щоб зробити салат подрібненої квашеної капусти смачно.

Майте гарний апетит!

Поради та рекомендації

Капусту добре загустіть/вдавіть в банку. Інакше він почорніє і може навіть почати гнити
щоб капуста стала смачнішою, ви можете додати, як вам подобається, яблука або дрібну айву.
Ви також можете додати спеції, такі як лаврове листя, насіння кропу або кмин

Не забудьте підписатися на канал Youtube.Клацніть на дзвінок, щоб бути в курсі останніх новин!Детальніше дивіться у відео нижче, як приготувати салат з капусти з морквою