Наше ноу-хау - Auberge de la Klauss

Контрольований виробничий ланцюг від А до Я

Якість продукції Klauss - результат сильного бажання виробляти 100% на місці.

Корм для тварин

Зернові культури (ячмінь, пшениця), які годують тварин, таким чином збирають на полях, що належать Оберге навколо Монтенах.

Розведення та примусове годування

Тварин вирощують на відкритому повітрі у великих парках. 7000 качок, курчат, індичат та сотня свиней розвиваються в красивій зеленій обстановці. Флагманський продукт Auberge - це фуа-гра. Щоб гарантувати винятковий рівень якості, тварин вирощують на відкритому повітрі на 8 га зелених насаджень. Годівниці добре знають своїх гусей і качок: це солодкі стосунки, які встановлюються з самого початку. Все робиться, щоб не напружувати їх, ми розмовляємо з ними і граємо музику під час примусового годування.

Забій та виробництво

Тварин забивають на місці. Всі м’ясні нарізки - домашні. У готелі Auberge є свинарник, коптильня та солянка. Гра походить від полювання в навколишніх лісах. Для фуа-гра це гонка проти годинника, яка починається, між забоєм і початком варіння не проходить більше 8 хвилин.

Упаковка та продаж

Упаковка надається нами. Потім наша продукція продається в бутіку поруч з Auberge.