Насіння конопель, нова суперпродукт цього літа
Гурмани, здорові, багаті поживними речовинами, насіння конопель трохи схожі на ідеального чоловіка, їм потрібно лише почуття гумору.
Валентина Пойньон
Опубліковано 15.03.2017 о 15:30, оновлено 21.03.2017 о 9:39
Якщо насіння чіа є на вустах харчових продуктів у зеленій сфері, це ще не стосується насіння конопель. Більш відомі як насіння конопель, останні найбільш відомі завдяки тим перевагам, які вони пропонують при використанні в натуральній косметиці. Невеликі за розміром, вони схожі ні на що, однак насіння конопель містять у собі безліч чеснот для організму. Вегетаріанці, вегани або без глютену, вони адаптуються до більшості дієт. Маленькі деталі про цю нову суперпродукт.
Супер союзники для тіла
"Насіння конопель особливо багаті повноцінними білками, вони можуть легко замінити м'ясо або рибу вегетаріанцям або веганам. Вони також містять багато мінералів, таких як мідь, залізо або навіть магній, які сприяють зміцненню волосся, нігтів і шкіри, покращуючи настрій ", докладніше Летиція Віллерваль, дієтолог-дієтолог (1). Але там, де насіння конопель стає дуже цікавим, це рівень ідеального балансу між його омега-3 і 6. "Омега-3 є антиоксидантами, які регулюють рівень холестерину. На відміну від олій, у цих насінні не надто багато омега-6, яке споживається в надлишок може призвести до запалення ", пояснює фахівець. Стабільність, яка рідко зустрічається в інших продуктах харчування. Крім того, насіння конопель від природи не містить глютену.
Як їх скуштувати ?
"Насіння конопель має тонкий і трав'янистий аромат, який справді приємний на смак", вказує Лаєтітія Віллерваль, яка впродовж кількох років включає їх у свій раціон. Сирі або оброблені, ними можна насолоджуватися різними способами.
З фруктами: "ці насіння приносять гладкість волокнистим фруктам або овочам. Їх можна насолодити, наприклад, у смузі. І вони приносять смак, коли входять до складу натуральних молочних продуктів", - радить фахівець з питань харчування.
Як приправа: їх просто посипають поверх такої заготовки, як салат, пиріг або лазанья.
У борошні: в продуктових магазинах з органічними продуктами їх також продають меленими. Борошно в основному використовується для виготовлення безглютенового хліба.
У маслі: ця рослинна олія використовується як вінегрет для супроводу всіх препаратів.
У молоці: нарешті, справжню альтернативу продуктам тваринного походження, конопляне молоко цінують як вегани, так і люди, які не переносять лактозу. Вагомі причини стати суперпродуктом літа.
(1) Кабінет дієтології та харчування, бульвар Сен-Мартен, 11, 75003 Париж.