Насіння льону є джерелом користі для здоров’я - журнал Therapeutes
Насіння льону вже входило до єгипетської, китайської та аюрведичної фармакопей. Лише на початку 20 століття олія з насіння льону прибула до Європи, і лише в останні роки воно знайшло своє місце на полицях органічних магазинів.
Олія швидко окислюється на повітрі та світлі, що може стати шкідливим.
Тому доцільно споживати їх у формі насіння.
Щоб скористатися їх багатьма харчовими перевагами, доцільно також подрібнити їх.
Однак після подрібнення їх потрібно швидко вживати і зберігати в прохолодному місці з ризиком окислення.
Його також можна знайти у вигляді борошна та використовувати у випічці або припарках для зняття запалення шкіри, застуди, бронхіту або тортиколісу.
Склад насіння льону
Вони багаті альфа-ліноленовою жирною кислотою (ALA) із сімейства омега-3, захисниками серцево-судинної системи та розріджувачами крові, лігнанами, фітоестрогенами, які можуть вплинути на зменшення раку молочної залози та зменшити деякі симптоми раку молочної залози.
Вони є важливим джерелом вітамінів (групи В, С та Е) та мінералів (кальцій, залізо, магній, селен) і, нарешті, розчинні та нерозчинні клітковини, що полегшують транзит та знижують рівень холестерину в крові.
Властивості насіння льону
Багатий омега-3
Насіння льону багате на Омега 3 включаючи значну частину ALA, незамінної жирної кислоти, яку організм не знає, як виробляти, і яку тому важливо забезпечувати їжею. Вони після насіння чіа є найбагатшою їжею на АЛК. Крім того, співвідношення омега-6/омега-3 є відносно добре збалансованим. Це багатство омега-3 вплине на зниження рівня холестерину ЛПНЩ і, отже, буде профілактикою серцево-судинних захворювань.
Джерело лігнанів
лігнани належать до сімейства фітоестрогенів, роль яких полягає в імітації естрогену шляхом зв'язування з певними гормональними рецепторами та наданні антиестрогенної дії на інші рецептори.
Це зв'язування здійснюється в конкурентній боротьбі з естрогенами, що виробляються організмом, це пояснює, чому фітоестрогени здатні перешкоджати зв'язуванню останніх зі своїми рецепторами, і пояснювало б сприятливий вплив на профілактику гормонозалежних видів раку, матки, грудей або простати.
Вони також зменшили б деякі симптоми менопаузи.
Лігнани перетворюються у фітоестрогени в кишечнику. Насіння льону є найважливішим джерелом лігнанів.
Знімає запор
Завдяки своєму багатству нерозчинних волокон насіння льону допомагають ефективно боротися із запорами та сприяють нормальному функціонуванню транзиту. З іншого боку, доцільно поступово включати насіння льону, якщо звичайна дієта не має клітковини.
Дійсно, кишечник, незнайомий з волокнами, може дратуватися у разі раптової модифікації. Почніть з чайної ложки і поступово рухайтеся до однієї-двох столових ложок на день. Обережність при дивертикулі або подразненні кишечника.
Клітковина також допомагає знизити рівень холестерину та регулювати рівень цукру в крові.
Регулює рівень цукру в крові
Завдяки високому вмісту клітковини та низькому вмісту цукру, насіння льону ідеально підходять для діабетиків і допомагають регулювати рівень цукру в крові.
Допомагає при схудненні
Багатство нерозчинних волокон викликає ефект ситості, пам’ятайте, що слід пити достатньо води, адже насправді клітковини будуть вбирати воду, набрякати і тим самим обмежувати почуття голоду. Регулярне вживання в поєднанні зі збалансованим харчуванням та фізичними навантаженнями сприятиме схудненню.
Стаття написана Лоуренс Гійон