Наскільки здоровою є свинина

приготування м’яса

Свинина - одна з найбільш улюблених і споживаних страв, незважаючи на шкідливий вплив. Деякі люди вважають свинину здоровою альтернативою яловичині.

Натуральна свинина має низький вміст хлориду натрію та велику кількість білка. Це також хороше джерело вітамінів і мінералів, необхідних здоровому організму: залізо, магній, фосфор, калій і цинк, а також ряд вітамінів групи В, таких як вітамін В6, В12, нікотинова кислота, тіамін, рибофлавін, каже Петра Пояла, дієтолог та дієтолог.

Свинина - прекрасне джерело білка. Порція м’яса в 100 г забезпечує приблизно половину щоденних потреб дорослої людини.

Читайте також

Жирність свинини залежить від тієї частини, з якої вона походить (грудка, відбивна тощо); «найслабше» м’ясо має вміст 6 г жиру на 100 г м’яса. Свинина містить більше ненасичених жирів, ніж насичені жири.

Він також містить кон'юговану лінолеву кислоту, хороший союзник організму проти раку або серцево-судинних захворювань.

Корисні поради щодо приготування м’яса:

• Перед приготуванням рекомендується видалити жирні частини зі шматка м’яса.

• Рекомендовані дієтичні методи приготування м’яса, такі як смаження, смаження на грилі, смаження без олії, кип’ятіння.

• Свинину слід їсти розумними порціями, рекомендована добова порція - 100 г.

Свинина є хорошим джерелом заліза для організму і рекомендується включати її в раціон, помірковано, у разі залізодефіцитної анемії (через дефіцит заліза). Порція свинини у 100 г забезпечує 15% добової потреби в залізі.