Наскільки здоровою є веганська дієта
Багато людей хочуть харчуватися здорово і стабільно. Це підвищує інтерес до веганського харчування. Асортимент веганських продуктів зростає вже кілька років і йому приділяється велика увага. Згідно з опитуванням інституту дослідження ринку Skopos, близько 1,3 мільйона німців є веганами. Однак це лише 1,6 відсотка населення, але ця тенденція зростає. До речі, типовим веганам від 20 до 30 років, переважно жінки та освічені.
У чому різниця між веганами та вегетаріанцями?
У той час як вегетаріанці зазвичай обіймаються лише без м'яса та риби, суворі вегани відкидають усі продукти, що надходять від тварин. Окрім м’яса, риби, яєць та молока, вегани також уникають меду та добавок для тварин, які використовуються у виробництві їжі, таких як желатин. Більшість з них також обходяться без продуктів тваринного походження в одязі та косметиці, а також у миючих та чистячих засобах. Щоб захистити тварин, багато вегани не носять одяг зі шкіри, пуху або вовни. І в основному вони використовують косметику, виготовлену без випробувань на тваринах та без тваринних інгредієнтів.
Причини веганського способу життя
Веганське товариство, засноване у Великобританії в 1944 році, описує веганство не як чисту форму харчування, а як спосіб життя. Захист тварин та довкілля є головними мотивами веганства. Більшість веганів вважають неетичним їсти тварин. Вони стверджують, що утримання сільськогосподарських тварин є недостойним, а також шкідливим для навколишнього середовища. Оскільки тваринництво виробляє близько 18% штучного парникового газу. І останнє, але не менш важливе: веганська дієта повинна зміцнювати ваше власне здоров'я.
Наскільки здоровою є веганська дієта?
Вживання меншої кількості продуктів тваринного походження корисно для здоров’я з поживної точки зору. Однак створити збалансовану веганську дієту не так просто. Оскільки деякі поживні речовини, важливі для харчування людини, в основному містяться в продуктах тваринного походження. Сюди входять поживні речовини кальцій, йод, залізо та вітаміни В 2, В 6 і В 12
Складіть їжу обережно
Вегани потребують глибоких знань про інгредієнти їжі і повинні ретельно складати їжу, щоб задовольнити свої харчові потреби. Кілька порад щодо збалансованого харчування для веганів можна знайти в інформаційному вікні нижче.
Веганський спосіб життя є проблематичним для людей із підвищеними харчовими потребами, таких як вагітні жінки та жінки, які годують груддю, люди похилого віку та діти. Це навіть може бути небезпечним для немовлят і малюків. Численні дослідження повідомляють про затримку росту у дітей-веганів. Ось чому Німецьке товариство з харчування (DGE) не рекомендує веганську дієту.
Поради щодо харчування веганів
- Вегани отримують багато енергії, збагачуючи їжу, наприклад, горіхами та рослинними оліями.
- Бобові культури, такі як соя, сочевиця, горох і квасоля забезпечують високоякісний білок. Зерно, горіхи, дріжджі та водорості також є хорошими джерелами білка.
- Кальцій з молока та молочних продуктів можна замінити багатими кальцієм мінеральними водами, горіхами та насінням та багатими кальцієм овочами, такими як капуста, брокколі та шпинат.
- Залізо можна знайти в цільних зернах, насінні та горіхах, а також багатих залізом овочах, таких як капуста та шпинат. Погана утилізація заліза з рослинної їжі можна покращити, поєднуючи його з продуктами, багатими на вітамін С. Однак часто потрібні таблетки заліза, особливо для жінок.
- Йод можна порівняно легко отримати за допомогою йодованої солі та водоростей.
- Вітамін B 12 міститься лише в продуктах тваринного походження. На додаток до ферментованої їжі та водоростей, таблетки вітаміну В 12 повинні покривати потребу.
- Вітамін D утворюється в шкірі через сонячне світло. Тому веганам часто слід виходити на свіже повітря. Можуть знадобитися додаткові капсули вітаміну D, особливо взимку.
Вас це також може зацікавити
Гарбузи: Найбільші ягоди у світі
Міське садівництво: вирощування овочів у місті
Міське садівництво, садівництво в місті.
Перевірка: Як знайти хороший тренажерний зал?
Влітку заняття спортом на свіжому повітрі - це справді весело.