Насолоджуйтесь зеленим, їжте зелену квасолю!
Ось кілька причин, щоб споживати його:
- зелена квасоля є багатим джерелом мінералів, таких як магній, калій та інші;
- містить велику кількість рекомендованої добової дози вітамінів К, С і А, а також інших вітамінів;
- забезпечує харчові волокна та корисний для здоров’я кісток;
- зелена квасоля містить невелику кількість жиру, а 125-грамова порція зеленої квасолі має близько 40-43 калорій. Це пояснює той факт, що це дієвий овоч у дієтах. Пам’ятайте, ви будете додавати калорії лише тоді, коли готуєте на маслі/олії або коли додаєте їх в інші страви;
- зелена квасоля легко засвоюється і усуває відчуття тяжкості в шлунку після їжі.
Найздоровіший спосіб приготування зеленої квасолі - на пару! Перш ніж використовувати стручки зеленої квасолі, їх потрібно добре промити під проточною холодною водою, обрізати обидва кінці, приблизно з півсантиметра з обох сторін. З цього моменту стручки готові до варіння.
Ми рекомендуємо варити стручкову квасолю для особливого та здорового смаку з поживної точки зору.
Як і всі овочі, чим більше ви готуєте, тим більше поживних речовин ви втратите. Кип'ятіння у воді може зайняти 5-8 хвилин, поки не закінчите, це також залежить від того, як ви віддаєте перевагу (більше "al dente" або добре приготовлене). При приготуванні в духовці до готовності може знадобитися трохи більше часу. Якщо ви хочете пасерувати стручкову квасолю, ви можете зробити це після того, як її попередньо пропарити або відварити і використовувати лише трохи оливкової олії протягом 1–2 хвилин витримки.
Я вважаю за краще це готувати на пару і подавати просто, з часником, зеленим кропом і дрібкою солі.
Якщо у вас не вистачає ідей, ми допоможемо вам кількома порадами.