Насправді немає сенсу поповнювати себе вітамінами та мінералами
Чи бракує французам вітамінів та мінералів? Які наслідки будь-якого дефіциту? Чому їжі недостатньо (або більше)? Відповідь на це колюче питання ...
Хоча спочатку це питання може здатися простим, в даний час воно є дуже розмитим і відносно делікатним для більшості населення. Надійну інформацію з цього питання важко розповсюдити, і ми все ще регулярно чуємо, що харчові добавки неефективні, навіть небезпечні.
Хоча це правда, що ці природні елементи можуть мати як позитивний, так і негативний вплив на здоров'я, потреба в них вітамінно-мінеральні добавки насправді є питанням, відповідь якого вже відома.
Дослідження популяції виявляють нестачу вітамінів та мінералів
Щоб відповісти на це, існує простий спосіб, який ніхто не може заперечити: просто спостерігайте за середнім харчовим статусом французів і переконайтеся, що фактичне споживання їжі добре відповідають рекомендований харчовий прийом (ANC), які повинні задовольняти потреби нашого організму, як встановлено органами охорони здоров’я. Однак у Франції ми регулярно проводимо популяційні дослідження, або для того, щоб спостерігати за станом здоров'я французів, або для вивчення впливу на здоров'я втручання.
Наприклад, у відомому дослідженні SU.VI.MAX, французів отримували харчову добавку антиоксидант між 1994 і 2002 роками, і спостерігався вплив на їхнє здоров'я. Ця добавка в цьому випадку знижує ризик раку 30% у чоловіків 1 .
Що стосується стану поживності, дослідження Бургундії показало це більше 20% дорослих були вітамін В6, і більше 10% в дефіциті Вітамін Е 2 .
Дослідження Валь-де-Марна, зі свого боку, це показало більше 20% дорослих мають статус в вітамін С занадто низький, і до 79% жінки не отримують 2/3 рекомендованої добової норми цинку 3 .
Дослідження SU.VI.MAX далі показало це 23% чоловіки не отримують 2/3 рекомендованого прийому в магнію, і більше 70% французів мають занадто низькі показники вітамін D взимку 4 .
Зовсім недавно Інститут Вейля Санітарний опублікував результати стану вітаміну D понад 1500 французів між 2006 і 2007 роками: більше 80% дорослих страждають вітамін D 5 .
Які наслідки цих дефіцитів ?
Наприклад, нещодавній мета-аналіз (тобто аналіз набору досліджень з високою цінністю) виявив, що його потрібно взяти 500 мг вітаміну С щоденно знижений артеріальний тиск 6, що, отже, може захищати від гіпертонія, головним фактором ризику серцево-судинних захворювань.
Однак 500 мг вітаміну С - значна кількість, яку важко отримати лише з їжею. І це, тим більше, що вітамін С дуже чутливий до окислення через світло, тепло або кисень.
магнію добавки також, здається, знижують кров'яний тиск, а тому дефіцит магнію збільшить ризик гіпертонії 7 .
Інший приклад - вітамін D: велика кількість досліджень показала, що високий рівень цього вітаміну захищає від Рак, зниження ризику, яке може досягти 80% для раку товстої кишки 8. Крім того, хронічний дефіцит збільшить смертність з усіх причин 9 .
Але чому їжі не вистачає ?
Чому тоді ми повинні доповнювати? Чи не могла природа зробити це правильно після мільйонів років природного відбору ?
Приклад омега-3
Візьмемо як приклад Омега 3: їх користь для здоров’я більше не доведена як на серцево-судинному рівні, так і на рівні розвитку мозку або запальних захворювань.
Отже, наш старий добрий гамбургер містить набагато менше омега-3 і набагато більше омега-6, справжня проблема, коли ти знаєш, що ці дві жирні кислоти діють в організмі протилежно.
Приклад вітаміну D
Те саме для вітамін D: раніше ми працювали на відкритому повітрі, регулярно піддаючись дії УФ-променів, які забезпечували нам хороший рівень вітаміну D.
Уявіть, наприклад, це 15 хвилин Вплив сонця в купальнику може виробляти еквівалент вітаміну D в 3 кілограми лосося !
Сьогодні, зачинені в офісах більшу частину часу, ми не бачимо денного світла досить часто, і все ще дуже одягнені.
Крім того, у великих містах забруднення блокує проходження певних ультрафіолетових променів, необхідних для синтезу вітаміну D в крові. Чим пояснюється значний дефіцит серед французького населення, зокрема міського ...
Приклад фруктів та овочів у сучасній їжі
Що стосується споживання вітамінів та мінералів фруктів та овочів, то вони стали скромними завдяки інтенсивне сільське господарство що збіднює ґрунт і наші споживчі структури, які змінилися: продукти відремонтований, надто довго зберігається перед споживанням, або готується при високій температурі, тим самим знищуючи значну частину вітамінів.
Висновок…
Ми забруднили та погіршили наше довкілля, і ми повинні робити все, щоб не платити високу ціну.
Назустріч відповідальному здоров’ю
Ця потреба у захисті себе, на жаль, не зводиться до питання про вітаміни та мінерали. Сьогодні існує безліч доказів того, що штучні хімічні речовини порушують екосистеми і мають негативний вплив на наше здоров'я.
Ми можемо навести зокрема:
- бісфенол А (присутній у деяких пластикових упаковках або банках), що збільшить ризик серцево-судинних захворювань 10 або діабету 11;
- фталати (продукти, що використовуються у виробництві гнучких пластмас), які, як кажуть, збільшують ризик діабету 12;
- парабени (використовуються у косметичній промисловості як консерванти), які, як вважають, збільшують ризик раку молочної залози 13;
- Вода, забруднена перхлоретилен (PCE), що використовується як знежирювач у автомобільній промисловості або в деяких хімчистках, що, як вважають, збільшує ризик розвитку біполярного розладу та шизофренії на 2 14;
- перфторовані сполуки (PFC), що застосовується, зокрема, в печах або водонепроникному одязі, що послаблює імунну систему 15;
- Не кажучи вже про зв’язок, який зараз визнаний між пестициди і хвороба Паркінсона 16 .
Якщо певна кількість забруднень, на жаль, стала неминучою, чому б не діяти з тим, що все ще можливо ?
А саме: наш їжа та наш внесок у вітаміни та мінерали, наш життєвий шлях і наш психічне благополуччя !