Настільна розмова з Анною Нетребко - Фальстафф
Російська співачка розмовляє з Фальстафом про борщ, вино та шпинат.
Ви повинні увійти, щоб створити вибране
ФАЛСТАФФ Які кулінарні спогади залишились у вас у дитинстві?
АННА НЕТРЕБКО Я виросла в Радянському Союзі, і на той час у ресторанах ніхто не їв, натомість готували вдома. Дійсно, це було насуплене, коли мати родини не могла готувати. Моя мати готувала кожен прийом їжі - від сніданку до обіду до вечері, а пізніше - добрий нічний чай. Загалом, у мене було дуже щасливе дитинство, в якому їжа була важливою частиною. Мама і бабуся разом святкували традиційну російську кухню. Було все: від борщу та пельменів до тортів та печива.
Ви багато подорожуєте світом. Яку кухню ви цінуєте найбільше?
На щастя, я не вибагливий і люблю кожну кухню, будь то італійську чи японську. Для мене найголовніше - це різноманітність! Два тижні лише японської їжі, це не для мене. Мені подобаються варіації: збалансована суміш м’яса та овочів, не надто багато цукру чи жирної їжі, салати. Як я вже говорив, я ціную всі кухні світу і люблю з'їсти що-небудь від кожного.
Ви також любите готувати самостійно. Це повинно бути швидким, чи це має створювати вау-ефекти?
О так я люблю готувати. Або я готую щось швидке та легке, не готуючи багато, або готую щось душе для друзів. Потім є смажена свинина або індичка з різними російськими салатами. Загалом я можу багато чого приготувати, але на кухні мені це зазвичай швидко і легко.
Вино чи шампанське? Без чого б ви не хотіли обійтися?
Для мене хороший келих вина чи алкоголю є частиною їжі, інакше життя було б занадто нудним! Поливати під час їжі? Це у мене взагалі не працює. У другій половині дня є сік і чай - а ввечері келих вина або, можливо, два ...
Сцена та їжа: Чи існують якісь особливі правила, яких ви як співак повинні дотримуватися перед виступом?
Звичайно, перед виступом потрібно бути дуже обережним, що ви їсте, а головне, воно не повинно бути занадто важким у животі. Оскільки я в основному співаю великі репертуари, я їжу з високим вмістом білка, щоб добре пройти виступ. Або є щось легке, як проста страва з макаронних виробів - але завжди без цибулі чи часнику і нічого гострого. Що б я не їв: головне, щоб це була проста, чесна їжа.
Яку страву можна подарувати вам найбільше задоволення - і чим можна прогнати вас?
Італійський панеттоне викликає у мене велику посмішку на обличчі. Я знаю, що його не слід їсти занадто часто, але це просто занадто добре. З іншого боку, я намагаюся якомога більше уникати свинячого жиру. І я абсолютно не терплю шпинату.
Людині
46-річна російська співачка була однією з найвідоміших артисток свого покоління з часу дебюту в ролі Донни Анни на Зальцбурзькому фестивалі в 2002 році. Навчалась у Санкт-Петербурзькій консерваторії, і відтоді співала у найважливіших оперно-концертних залах світу. Дебютувала у 2003 році як Віолетта у Віденській державній опері, а в 2007 році відкрила Оперний бал. У 2018 році її почують на арійному вечорі на Зальцбурзькому фестивалі.