Натрій - як фе; Наша кухонна сіль чесна Запитайте Мутті
На конгресі «Американської асоціації серця» в Орлеані американські дослідники шокували наступною інформацією: У 2010 році 2,3 мільйона людей у всьому світі померли від занадто великої кількості солі в їжі.
Причина якомога швидше змінити свій раціон? На наш погляд, принаймні привід дізнатися більше.
Що таке натрій?
Натрій - це мінерал, який є одним із електролітів, які також називають об’ємними елементами.
Натрій необхідний для людського організму.
Навіщо нашому організму потрібен натрій?
Натрій виконує життєво важливі функції в нашому організмі:
- Регулювання рідинного балансу (кров, шлунковий сік, піт, сеча)
- Транспорт поживних речовин
- Живлення м’язів у співпраці з калієм
- Участь у розвитку зубів і кісток
- Регулювання балансу кислот і основ
- Управління потоком слини
Той, хто вважає, що їм потрібно збільшити споживання натрію, помиляється! Зазвичай ми перевищували щоденну потребу в натрії (приблизно 2,5 г хлориду натрію) завдяки щоденному споживанню їжі. Найбільшу частину цього ми споживаємо через кухонну сіль. Але натрій також потрапляє в наш організм через інші продукти харчування.
Які продукти містять натрій?
Натрій міститься в ковбасі, сирі, хлібі, рибі та консервах.
Вживаючи кухонну сіль (хлорид натрію) та згадані продукти, наші потреби в натрії покриваються не просто. За добового надлишку в нашому тілі накопичуються запаси, які ми знову атакуємо у разі підвищеної втрати натрію (потовиділення, блювота або діарея). Якщо занадто великі втрати натрію не компенсуються, виникатиме дефіцит натрію.
Ознаки дефіциту натрію: падіння артеріального тиску, судоми в м’язах, втома.
Що ж трапляється, якщо резерви нам не потрібні?
Як правило, надлишок натрію виводиться здоровою ниркою.
Занадто багато натрію зараз шкідливо для нашого організму?
Вчені підозрюють, що натрій викликає високий кров'яний тиск і тим самим збільшує ризик інсульту та інфаркту. Поки що наукових доказів цього немає. Дійсно, експерти розходяться з цього приводу. Справа в тому, що фізичні реакції на відновлення натрію досі були різними.
За даними Федерального дослідницького інституту харчування та їжі в Карлсруе, люди в Німеччині споживають порівняно мало натрію.
Наша рекомендація:
Тримайтеся подалі від готових страв, оскільки вони, як правило, містять надлишок натрію. Готувати самостійно - це гасло! Той, хто все-таки звертає увагу на те, щоб використовувати кухонну сіль економніше під час приготування їжі, гарантовано не помилиться!
О, так: З точки зору здоров'я, немає різниці, чи використовуєте ви просту кухонну сіль або інші особливо дорогі солі (морська сіль, гімалайська сіль). Вони також складаються з 97% звичайної кухонної солі, іноді навіть з нездоровим забарвленням!
Оцінити зараз
68 Коментарі
Мій кров’яний тиск цілком нормальний, хоча я є шанованим шанувальником солі і завжди маю солянку поруч із тарілкою. Готуючи їжу (по можливості без готової або напівготової їжі), я стримую соління через сім’ю, але можу додати сіль на тарілку, що врешті-решт шкодить лише мені самому (якщо це завдає шкоди).
До речі (не мається на увазі особисто, @Bernhard!) Мені майже набридло слухати все, що НЕ дозволяється чи не повинно бути зроблено.
Якби я діяв згідно з усіма попередженнями, я б НЕ міг їсти що-небудь у майбутньому, а мав би харчуватися виключно повітрям і любов’ю, хоча повітря вже не те, що було раніше.
@Upsi: ти так добре римував:-)
Ви несвідомо споживаєте занадто багато всього, що насправді шкідливо для організму, тому вам слід більше усвідомлювати, на що ви можете вплинути самі.
Цього не можна виховувати досить часто.
Дякую Бернгарду за розміщення підказки.
Тож резюмую:
-Немає наукових доказів того, що кухонна сіль небезпечна.
-Різні люди по-різному реагують на натрій, як і на будь-який інший інгредієнт.
-Німці зазвичай їдять мало солі
-Надлишок натрію виводиться з організму
І ваш підсумок полягає в тому, що нам терміново потрібно зменшити кількість солі? * збентежений *
Це буде як усе: доза робить отруту.
Вживання солі було перевірено в дослідженні Гарвардського університету.
Підсумок: 99 відсотків споживають більше рекомендованої верхньої межі 2000 міліграмів натрію. Це приблизно 6 грамів на день. Інші рекомендують лише споживання натрію не більше 1500 міліграм на день.
Під час консультації з лікарем моїй сестрі сказали приймати менше солі. У неї низький кров'яний тиск, але іноді він небезпечно зростає.
Я розумію, що це означає, що занадто багато солі навантажує нирки. Це може бути причиною артеріального тиску, виділяючи гормон альдостерон.
Ви завжди можете лише обрати менше зло і спробувати змиритися з ним. Більше неможливо.
Солона картопляна стружка була моєю першою думкою. Але зараз я з полегшенням бачу, що про них не згадувалося.;-)
Я думаю, що деякі солі мають особливо смачний смак. Нам подобається сіль, яка трохи грубіша і без допомоги цівок.
Це менше солоне, навіть якщо кристали більші.
Я думаю, що підказка хороша для роздумів.
@classicerin: ой. Я купую йодовану кухонну сіль додатково, тому що завжди думав, що це краще:-(
Якщо це настільки токсично для людського організму, чому взагалі дозволено виробляти та продавати?
@classicerin: Як завжди, доза робить отруту. Дивіться також тут:
Витяг: "Сьогодні численні дослідження безсумнівно доводять позитивні ефекти мікроелемента. Завдяки сучасним зубним пастам фтор може запобігти до 40 відсотків випадків карієсу". Перевага досліджена на найвищому науковому рівні, говорить Штефан Циммер, який працює в Університеті Віттена/Гердеке очолює стілець з питань збереження зубів та профілактичних стоматологічних технологій. Stiftung Warentest оцінює мікроелемент настільки важливим, що всі зубні пасти без фтору негайно проходять тести. "
Я використовую розсольну зубну пасту вже багато років, і це не шкодить моїм зубам. Мій стоматолог вважає, що зубна паста - справа смаку.
Є також стоматологи, які попереджають про фтор.
У Німеччині здоровим харчуванням не страждає дефіцит йоду. Я не вважаю це додавання необхідним у солі.
І мій атомайзер CD не містить алюмінію.
Здається, я зараз трохи виродка.;-)))
@ відьма: "У мережі є багато натяків", пишете ви.
Якщо ви приймаєте будь-яке з цих попереджень про паніку як номінальну вартість, ви погано радите. Ви повинні відокремити пшеницю від полови. "DIE Industrie, DIE Politk" - вибачте, але це для мене занадто незграбно. Калюжі бруду завжди є, але не слід думати так широко. Зрештою це створює досить невеликий невроз тривоги. Тож трохи розслабленіший - здоровіший!
Здоровий скептицизм не може бути шкідливим, врешті-решт, хтось думає.
І не секрет, що економічні інтереси проходять через політику та систему охорони здоров’я.
Кожен бажає здоров’я, і цим можна знову і знову заробити багато грошей. І кожен бажає мати можливість довіряти продуктам та оцінкам.
Тільки чи будуть бажання виконані чи ні, хто знає? Гроші перекрутили багатьох персонажів.
Сіль пов'язує воду в організмі, і я завжди з нею був обережним.
Я думаю, це теж звичка. Хтось бере багато солі, а хтось мало.
Думаю, занадто багато солі спотворює смак.
Але як завжди. Кожен як йому подобається.:-)
"DIE Industrie, DIE Politk" - вибачте, але це занадто незграбно для мене ", пише той, хто через 10 хвилин пише" модний наркотик "в іншій темі.;-)
Це не має на увазі бути злим. Мені просто довелося посміхнутися, бо я щойно це прочитав.;-)
Мені подобається, що певні теми виставляються тут для обговорення. Теми змушують задуматися.
привіт всім ще раз!
від кожного залежить, у що вони вірять і думають.
алюміній у дезодорантах розділяє думку дослідників. Нещодавно я розглянув документ, де наука говорить, що алюміній змінює клітини і, таким чином, значною мірою відповідає за рак молочної залози.
люди раніше мали дефіцит йоду. було загальним. тому його додавали в сіль. Сьогодні рідко хтось страждає цим, і тому багато людей мають надлишок йоду, що може бути небезпечним. йод міститься в багатьох продуктах харчування, особливо в готових продуктах.
фтор міститься у великих дозах у отруті щурів. фтор шкідливий для організму, якщо перестаратися. Наприклад, трубка із зубною пастою може призвести до смерті, якщо їсти її цілою. На жаль, фтор є в кожному стоматологічному виробі. будь то макарони або кондиціонер.
парабени - це чисті гормони, які всмоктуються через шкіру. Вчені кажуть, що це одна з причин, чому багато людей залишаються бездітними. вони містяться в кремах, гелях для душу, шампуні для волосся тощо.
поліетилен міститься в скрабах. це мікромалі пластикові кульки. системи водних фільтрів не вдається їх відфільтрувати, оскільки вони занадто малі. тож ти повертаєшся до питної води. поліетилен також виявлений у молоці. І як відомо, пластик не корисний для організму.
у мене немає психозів і тривоги теж! Мені і моєму чоловікові важливо уникати отрут. бо його скрізь трохи.
Деякі звуки перебільшують навіть з обережністю; це майже можна назвати параноїком.
@ Classicerin: Цитата: "Наприклад, трубка із запаста може призвести до смерті, якщо ви їсте її цілком".
Очевидно, що ви один з теоретиків змови. (Логотип, уряди та хіміки прагнуть знищити людство!)
Отруєння фтором настільки ж неможливе. Якщо дитина вагою близько 20 кг (близько 5 років) з’їла цілу трубку дорослої зубної пасти, у гіршому випадку можуть виникнути симптоми отруєння; воно не вмерло б від цього.
Але я погоджуюсь з вами в одному: від кожного залежить, що вони будуть робити і про що думати. Я вважаю свою частину, але не прозелітизую.
@classicerin: Ймовірно, є плутанина: якщо хтось скаже мені: "У мене інша думка з цього приводу". - тоді є два варіанти: або я дотримуюся своєї думки, або я дозволяю себе переконати і змінити вона.
Або по-іншому: висловити свою окрему думку не означає забороняти іншому мати свою думку. І так не працює - думки, як відомо, вільні.
Цей приклад показує, що свобода вираження поглядів також може бути обмежена: під час вистави в театрі хтось раптом стрибає і кричить "Вогонь, вогонь!". Результат: паніка, поранення. І той, хто телефонує, спокійно каже: "Ну, я просто вважав, що якось сталася пожежа. Ви, мабуть, все одно зможете сказати свою думку!".
З "Наше тіло навмисно отруюється" ви явно зайшли занадто далеко. Якщо ви цього не бачите, тоді. . . Ну тоді я теж не можу його змінити.
Ігноруйте це, поки не буде фактичних доказів небезпеки.
Спочатку хтось повинен зробити замовлення, взяти на себе витрати, а потім щось подібне займає багато років.
Можливо, за цей час фізична шкода вже сталася. Тоді офіційне підтвердження більше не приносить ніякої користі, я не думаю?
Навіть якщо промені виявляються поганими.
Будь-хто (особливо молоді люди) відразу ж дав би свій мобільний телефон чи щось подібне. Всі сподіваються, що, ради Бога, це не так.
А бідні продавці стільникових телефонів - усі безробітні! Цей мільярдний знак, щойно зник.
Де ви зараз можете навіть керувати жалюзі в будинку з Карибського басейну. * G *
Я згоден. Так швидко завжди є "нове", і кожен раз, коли доводиться зважувати.;-)
Бернгард, є надійне джерело для 2,3 мільйонів загиблих?
Загалом, я вважаю дуже небезпечним отримання такої однобічної інформації. Будь то злий фтор (ід), йод (також небезпечний для людей з Хасімото) або кухонна сіль. Отримуючи інформацію, слід враховувати обидві сторони і не вірити першій стороні паніки, яка не перевірена.
@Upsi: Я погоджуюсь з тобою, але я дотримуюся цього, сказавши:
Довіряйте лише дослідженню, яке ви підробили самі.
Йод у природному вигляді (риба) точно не шкодить.
Штучне йодування, фторування тощо. у всьому, що ми поглинаємо, для нас, безумовно, не корисно. Один раз нікого не вб’є, але ми стикаємося з цими продуктами щодня.
Довіряйте лише дослідженню, яке ви підробили самі.
Так воно і є
Значення просто коригуються для тих, хто цього потребує.
Ні з чим не можна брехати так само, як з дослідженнями та статистикою
Цитата Бернхарда Фінкбейнера: "Вони також складаються з 97% звичайної кухонної солі, іноді навіть з нездоровими барвниками!"
Можливо, це все правда. але на моїй кухні давно є різні солі. Наприклад, я замовляю глибоку сіль Luisenhaller у відрах по 10 кг, гімалайську сіль або сірчану індійську чорну сіль вже можна придбати в ALNATURA & Co.
Навіть мої онуки самі роблять вибір, коли справа стосується солі.
Можливо, якщо ви готуєте та їсте веганську їжу, як ми, ви стаєте більш вимогливими до смаку.
Я вже давно не можу зробити нічого з готовою продукцією та сумками.
Смакові рецептори відновились з часом через зміну раціону, а проста сіль для нас занадто металева.
@ Космостерн: Існують також різні думки щодо пиття алкоголю. Кожен і так повинен знайти собі потрібного.
Кілька років тому я прочитав книгу Галини Щаталової, яка померла 10 років тому у віці 97 років. Я також отримав там багато нових уявлень.
Я продовжуватиму стежити за обговоренням тут і сподіватися на нові висновки.
Я думаю, що споживання солі подібне до багатьох інших речей.
Сума має значення!
Якщо, звичайно, у вас є захворювання нирок або якесь інше серйозне захворювання, при якому вам доведеться обмежити споживання солі.