Натуральний засіб кефір приборкає алергію - FOCUS Online
Бактерії, що містяться в молочному напої кефір, можуть захистити від харчової алергії.
Три-п’ять відсотків дітей у віці до трьох років страждають на харчову алергію. Наразі єдиним способом уникнути симптомів було суворе уникання тригера алергії.
Цзі-Руей Лю та його колеги з Національного університету Формози в м. Юньлінь, Тайвань, зараз знайшли натуральний продукт, який може послабити алергічні реакції - кефір. Бактерії, що містяться в молочному напої, мабуть, виводять з ладу певне антитіло, так званий імуноглобулін Е (IgE). Він відіграє важливу роль у захисті організму, але також відіграє ключову роль при алергічних реакціях.
Мінімізовані антитіла
Тайванці годували кефіром лабораторних мишей. Протягом трьох тижнів тварини показали на дві третини нижчий рівень специфічного IgE, який бере участь у алергічних реакціях на яєчний білок. Ця форма харчової алергії особливо поширена серед маленьких дітей.
Дослідники також виявили, що кефір у їжі, як видається, запобігає проникненню алергенів через стінки кишечника.
Основа для прийому ліків
Джи-Руей Лю вважає, що молочний напій може бути перспективним інструментом для профілактики алергії. "У майбутньому ми зможемо відфільтрувати деякі компоненти кефіру, наприклад, певні штами бактерій та біоактивні білки, які можна використовувати як ліки".
У Східній Європі кефір - традиційний оздоровчий напій, який часто дають малюкам під час відлучення.