Натургут Опховен Кілька тижнів самоексперементу Дієта на благо планети Кельнер Штадт-Анцайгер
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Корона в Кельні: Значення захворюваності незначно падає - Дві нові смерті
Природний маєток Опховен: Самостійний експеримент, що триває кілька тижнів: Дієта на благо планети
Брітта Деммер (2-а справа) пояснює план харчування. Їжа для однієї людини на тиждень лежить на столі.
Леверкузен
“Я ходив по магазинах тиждень. Це не дуже спортивно, тому я сподіваюся, що цього достатньо », - говорить Брітта Деммер з природної нерухомості Ophoven Але вона твердо налаштована спробувати меню, яке вчені випробували під різними аспектами, щоб виробляти достатньо їжі для всіх, оскільки населення Землі зростає.
«У 2050 році ми, мабуть, будемо жити на землі близько десяти мільярдів людей. Щоб усім було сито, ми не можемо продовжувати з високим споживанням м’яса, яке ми зараз маємо в західному світі », - сказала прес-секретар екологічного освітнього центру. У Деммера є ще чотирнадцять колег, які хочуть їсти відповідно до плану харчування, який на деякий час розробили 37 вчених.
Група хоче зробити висновок у середині квітня в бістро природного маєтку Офховен. Там вони бачать, як це пройшло і чи насправді всі ситі. "Основна відмінність у плані харчування полягає в тому, що слід їсти більше овочів, горіхів і бобових та менше продуктів тваринного походження", - говорить Деммер. Це приносить користь здоров’ю та клімату.
Щодо планетарної дієти, експерти різних департаментів протягом двох років досліджували різні питання: наскільки м’ясо все ще здорове і який рівень виробництва шкодить планеті, якщо врахувати, що п’ять найбільших м’ясо-молочних компаній спричиняють більше шкідливих викидів, ніж це найбільша нафтова компанія у світі Exxon Mobil.
За словами Деммера, відповіддю на всі ці вимоги є програма харчування на рослинній основі; загальних заборон немає. "План харчування складений таким чином, що він може бути реалізований у всіх культурах", - каже на закінчення еколог з Натургута Опховен.
Так виглядає план харчування на добу
Подальше від теорії до практики: Наприклад, план, привабливий для планети, харчування протягом дня може виглядати так:
232 грами цільного зерна у вигляді рису, пшениці та інших зерен. Це було б еквівалентно одній порції цільнозернового рису, двох скибочках цільнозернового хліба та одній порції вівсяних пластівців. 50 грам коренеплодів або крохмалистих овочів, таких як чотири картоплі на тиждень. 300 грам овочів, приблизно половина кабачків, половина болгарського перцю і два помідори на день 200 грамів фруктів, приблизно яблуко і банан 250 грам молочних продуктів, таких як чашка йогурту і половина склянки молока 14 грам червоного м'яса.
Це дорівнює двом стейкам на місяць - 29 грамів птиці. Це приблизно порція курячої грудки на тиждень, 13 грамів яєць. Це було б близько півтора яєць на тиждень. 28 грам риби. Це приблизно дві порції форелі на тиждень, 75 грам бобових та приблизно одна порція нуту на день, 50 грамів горіхів.
Це дві жмені по 40 грамів ненасичених жирних кислот у вигляді горіхів, авокадо та риби. 11,8 насичених жирів. Це досягається за допомогою 31 грама доданого цукру зі 100 мілілітрами соняшникової олії. Це п’ять шматочків шоколаду. Загалом це буде 2500 калорій