Навчальна програма з харчових продуктів покращує споживання овочів у нежирному нежирному молоці
Згідно з дослідженням дослідників з RTI International, Інституту Альтарум та Міністерства сільського господарства США, програма харчування в дитячих будинках з низьким рівнем доходу може покращити споживання овочів та нежирного/нежирного молока вдома. Дослідження підтримано Службою харчування та харчування США.
Дослідження, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, першим досліджує і виявляє, що багатокомпонентна програма годівлі для дошкільнят та батьків з низьким рівнем доходу може мати вплив на дитину. Домашня дієта.
"Багато дітей дошкільного віку не отримують рекомендовану добову кількість фруктів, овочів та нежирних та нежирних молочних продуктів", - сказала Пам Вільямс, доктор філософії, старший науковий співробітник Центру комунікаційних наук РТІ та співавтор дослідження. "Наше дослідження показує потенційну цінність навчальних програм з питань харчування, які впроваджуються в дитячих установах, щоб впливати на те, що їдять діти вдома".
USDA рекомендує дітям у віці від двох до п’яти років їсти одну-дві склянки овочів на день і до 1,5 склянки фруктів на день. Близько 60 відсотків американських дітей у віці від трьох до п'яти років відвідують централізований догляд за дітьми, що може надати можливість покращити раціон дошкільнят, повідомляє Міністерство освіти США.
Дослідники виявили, що діти, які брали участь у навчальній програмі з питань харчування, мали на 39 відсотків більше шансів пити або пити знежирене або нежирне сухе молоко, ніж діти, які не потрапляли під дію цієї програми. Дослідження також виявило значне збільшення чашок овочів, які ці діти споживають вдома щодня.
Дослідження розглядало програму “Харчуйся добре і харчуйся” у Налаштуваннях догляду за дітьми в Нью-Йорку, яку проводять зареєстровані дієтологи в дитячих установах з низьким рівнем доходу. Ініціатива є частиною освітньої програми Додаткової програми харчування (SNAP), метою якої є збільшення споживання дітьми фруктів та овочів та заохочення дітей до вживання нежирного/нежирного молока.
В рамках програми захворювань дітей та дорослих USDA в Нью-Йорку дослідники зарахували до 24 центрів догляду за дітьми, які обслуговують малозабезпечені сім'ї та отримують відшкодування за харчування та закуски. Дванадцять закладів по догляду за дітьми взяли участь у втручанні, яке складалося з багаторівневих повідомлень для дошкільнят, батьків та вихователів.
Згідно з програмою дієтологи-дієтологи забезпечували як дітей, так і батьків підготовку з питань харчування протягом шести-десяти тижнів. Батьків просили заповнити опитування поштою чи телефоном на початку та в кінці програми, щоб повідомити про споживання фруктів, овочів та молока вдома.
У дитячих установах діти брали участь у 30-хвилинних тренінгах з харчування, де вони намагались спробувати нові продукти, їсти різноманітні овочі та фрукти, вживати здоровіші молочні продукти та їсти корисніші закуски. Дієтологи також провели навчання для працівників центру догляду за дітьми, щоб визначити, які політики необхідні для поліпшення харчування в центрі та як включити новини з питань харчування в клас.
Хоча споживання молока на рослинній основі та з низьким вмістом жиру/знежиреного молока покращилось, дослідження показало, що програма не мала значного впливу на забезпечення фруктами та овочами чи споживання фруктів батьками, оскільки більшість дітей вже досягли рекомендованої кількості фруктів.
Джерело історії:
Матеріали з RTI International надано . Примітка: вміст можна редагувати відповідно до стилю та довжини.