Навчальна пропозиція; ; Факультет наук і техніки Університет Корсики Паскуале Паолі

Факультет наук і технологій

Навчальний рік: 2020/2021
Вихідний рівень: Bac +5
Домен: Наук, технологій, охорони здоров’я
Операція: Початкове навчання, робота-навчання або безперервна освіта

факультет

Цілі навчання

Метою курсу "Якість виробництва сільськогосподарської продукції" (QPA) є підготовка менеджерів високого рівня з науково-технічних навичок у галузі якості харчових продуктів.
Навчання дає студентам міцні знання в таких дисциплінарних областях, як харчова біохімія, мікробіологія та біотехнологія. Викладання зосереджене на актуальних проблемах виробничого та переробного секторів з метою забезпечення якісної продукції на різних рівнях (здоров’я, харчування, екологія, смак). Крім того, тренінг обертається на проектах та курсах, що забезпечують досвід у галузі управління якістю в агропродовольчій компанії.

Цей магістр має на меті підготувати різнобічних керівників, здатних проводити науково-дослідні та дослідницькі проекти в галузі якості агропродовольчих виробництв.
Їх діяльність здійснюється в агропродовольчому та сільському господарстві.

Інженер з досліджень та розробок
Інженер з якості

Менеджер з якості продуктів харчування
Аудитор якості
Керівник лабораторії мікробіологічного аналізу
Керівник проекту в адміністративних структурах, асоціаціях або професійних групах
Радник розвитку сільського господарства

- Знати методи контролю якості виробництва сировини та продуктів харчування;
- Знати інструменти виявлення шахрайства;
- Знати роль мікроорганізмів у виробництві та збереженні харчових продуктів;
- Знати методи виявлення ГМО та простежуваності біохімічних молекул;
- Знати, як здійснювати сенсорне оцінювання їжі;
- Знати, як налагодити процес забезпечення якості в рамках існуючих стандартів та забезпечити моніторинг системи забезпечення якості в лабораторії;
- Знати, як проводити аудит;
- Знання та впровадження програми якості в рамках агропродовольчої компанії
- Знати, як впровадити експериментальний підхід для реагування на проблеми досліджень та розробок в галузі сільського господарства та сільського господарства;
- Розробляти та впроваджувати програми якості у сільськогосподарських та агропродовольчих компаніях;
- Налаштування сертифікації продукції;
- Знання того, як реагувати як на економічні, так і на професійні виклики та гарантувати якість продукції;
- Знати, як створити якісний ланцюжок сільськогосподарського виробництва.