Навчальний посібник Харчова та китайська медицина - PDF скачати безкоштовно
Навчальний посібник Харчова та китайська медицина Ульріке фон Бларер Залокар, Барбара Фендріх, Карін Хаас, Петра Камб, Єва Рюегг Редактори: Швейцарська професійна організація з традиційної китайської медицини з вичерпним показником!
Практична книга про харчові продукти та китайську медицину Опис наслідків та показань харчових продуктів, які зазвичай використовуються на Заході
Практична книга про харчові продукти та китайську медицину Опис наслідків та показань харчових продуктів, які зазвичай використовують на Заході
Зміст Вступ. 11 Опис впливу. 12 харчових портретів злаків. 25 бобових культур. 49 овочів. 65 фруктів. 119 водоростей. 159 грибів. 173 горіхи та насіння. 181 олія та жири. 197 молочних продуктів. 213 м’яса. 227 Риба та морепродукти. 243 підсолоджувачів. 265 Різні продукти харчування. 273 вказує їжу за алфавітом. 298 Бібліографічні книги. 300 журналів зі списком читання. 304 жінки-авторки. 310 Вкладено в окремий буклет: Індекс категорій впливу та Індекс симптомів
24 Приготування їжі із зерен (цільні зерна) Перед приготуванням усі зерна слід промити, щоб видалити сторонні речовини, такі як пил, сліди згірклого жиру тощо. Тип зерна Попередня обробка замочування Даррен (70 С) Кип'ятіння/приготування їжі Продаж Гречка Коротка плита Кіноа Коротка плита Пшоно Коротка плита Зелена спельта Середня плита Овес Середня плита Рис Середня плита Спельта Довгарка Ячмінь Довга плита Жито Довга плита Пшениця Довга -Garer очищає, освітлює, змиває непотрібні речовини 1 хв. Бланшірування/гаряче ошпарювання 1 хв. Бланшування/гаряче ошпарювання 1 хв./Гаряче ошпарювання активує ферменти, підсилює ефект зігрівання та сушіння, скорочує час приготування, покращує доступність інгредієнтів та Засвоюваність можливо 10 хв. 5 10 хв. 15 20 хв. Можливо, 10 хв. 5 15 хв. 15 20 хв. Можливо, 15 хв. 5 15 хв. 15 20 хв. Можливе полоскання 0 8 год. ) 30 60 хв. 10 60 хв. Промити при необхідності 0 8 год. Можливо 10 хв. 30 60 хв. 15 60 хв. Промивати кілька разів, поки вода не стане чистою 10 хв. 30 60 хв. 10 30 хв. полоскання 3 8 годин. 10 хв. 30 60 хв. 30 60 хв. можливе полоскання 0 8 год. 10 хв. 30 120 хв. 15 60 хв. можливе полоскання 5 8 год. 20 хв. 3 0 120 хв. 30 60 хв. Можливо полоскання 5 8 год. 10 хв. 30 120 хв. 30 60 хв.
26 Зернові культури Amaranth Kiwicha Amaranthus caudatus Сімейство: Amaranthaceae Частини рослини: насіння Температура: прохолодна Смак: солодкий, гіркий Посилання на функціональне коло: нирки, кишечник, селезінка, легені Ефекти TCM із пріоритетами та ознаками 1 Сутність/Цзін, підсилюючи розвиток мозку, забудькуватість 1 Тонізуючий ци тонузуючий стан легенів -Qi, тонізує селезінку, слабкість у м’язах, слабкість, вагітність, лактація, реконвалесценція 1 Інь тонізує атрофію м’язів, туберкульоз, туберкульоз, профілактику цукрового діабету 2 Усунення діареї вологи/вологи та тепла, діареї, дизентерії, виразки шлунка, простого герпесу 2 Усунення тепла і виводити токсини Діарея, діарея, дизентерія Протипоказання та інша інформація Амарант є важливим зерном для вегетаріанців та веганів (білок/кальцій) Джерела AA1995, BA1994, BL2000, HR2006, JB2000, PP1993, PP2002, PR (N1) 1999, PR (N2) 1999, SF2004, SU2004, Вікіпедія
66 Рослинний артишок Cynara scolymus Сімейство: Asteraceae Частини рослини: Квітка і чашолистки Температура: прохолодна Смак: гіркий, солодкий Функціональне коло Посилання: Печінка, жовчний міхур, сечовий міхур, шлунок Ефекти TCM із пріоритетами та показаннями 1 Усунення тепла та сухої вологи Подагра, артрит, нефрит, запалення печінки, Жовтяниця, жовтяниця 1 Усунення тепла та евакуація токсинів, детоксикація, очищення крові 1, евакуація вологи та сприяння діурезу Сечовипускання рідкісне, темна сеча, камені в нирках 1 Усунення запалення суглобів від вітру і холоду (ревматизм/бі-синдром), почервоніння суглобів, набряк суглобів 1 інь тонізуючий тонізуючий печінковий інь, цукровий діабет 1 підвищена вологість/розчинення/перетворення рівня холестерину, жовчнокам’яна хвороба, профілактика артеріосклерозу, целюліт, надмірна вага, ожиріння (ідеальні овочі) 2 регулюють і рухають застій Ци Печінка Ці, застій Ци шлунку, жовчогінний засіб, зниження вироблення жовчі в печінці, нудота, диспепсія, біль у верхній частині живота, здуття живота, метеор ism 2 Розчинення затримки їжі Блокування травлення, слабкість, дискомфорт у травленні, біль у верхній частині живота, здуття живота 2 Тонізують кров Дефіцит крові, анемія Джерела BK2000, EU1997, JB2000, KJ2001, PM1997, PR (N2) 1999, SU2004, Wikipedia, HH/H- M/42001b, KK/Jour/5-1996S, KK/NZZ/14-4-2004
174 Гриби Вешенки Вешенки Pleurotus ostraeatus Сімейство: Pleurotaceae Частини рослини: Плодове тіло Температура: нейтральне Смак: солодке Функціональне коло: Селезінка, печінка, шлунок Ефекти TCM з пріоритетами та показаннями 1 Розчинення/перетворення вологи/вологи Волога, підвищений рівень холестерину, профілактика пухлин 1 Тоніфікуючий ци тонізує ци селезінки, тонізує ци шлунка, втрату апетиту, скутість сухожиль, скутість кінцівок, люмбаго 2 внутрішній вітер пригнічує м’язові спазми, біль, біль у суглобах, оніміння кінцівок (у поєднанні з насінням Йова зі сльозами) 2 усуває холодний/тепло-вологий (ревматизм/бі Синдром) Біль, біль у суглобах 2 Розчинення/перетворення метаболічних відходів в результаті споживання м’яса, профілактики пухлин, профілактики раку 2 Усунення тепла та виведення токсинів Токсини, детоксикація, вплив важких металів Протипоказання та інша інформація Оскільки гриби накопичують важкі метали, важливо використовувати незабруднені гриби. Регулярно включайте гриби у свій раціон, але не у занадто великих кількостях, оскільки вони важко засвоюються. Джерела E.J.2005, E.U.1997, L.J.1997, S.F.2004, Wikipedia