Навчіться їсти свиню; Земля d; достаток

достаток

Друга спроба: свинина уривчаста. Дуже легко, ми приправляємо фарш сумішшю домашніх спецій, а я додаю лакто-ферментовану часникову квітку, щоб додати мікробної різноманітності. Потім я роблю сосиски з пістолетом і стрибаю в дегідраторі протягом 4 годин. Чудово, всі просять більше.

Фото Лаурі Паттерсон/iStock/Getty Images

Крім усього іншого, є сухі ковбаски, які варто спробувати. Ще одна важлива річ для перетворення: бекон на сало. Дуже просто, ми нарізаємо шматочки арда невеликими кубиками і розтоплюємо все з невеликою кількістю води при низькій температурі. Коли свиней вирощували на відкритому грунті і не годували кукурудзою/соєю, отримують чудовий жир для приготування їжі та випічки. Багатий вітаміном D (близько 1000 МО на столову ложку) і хорошим співвідношенням омега 3/омега 6. Порівняно з вершковим маслом, бекон також містить чверть насичених жирів і більш ніж удвічі більше мононенасичених жирів. Оскільки температура диму висока, він є чудовим жиром для випічки і, здається, дає чудове листкове тісто. Зазвичай бекон має досить нейтральний смак, але сьогодні я зробив бекон з жиром з шинки. НУМ! Будь-яка зелень, обсмажена там, робить блюдо піднесеним. Навіть сала для сала готую для приготування.

Годування сім’ї м’ясом власних тварин наближає нас до основного сенсу життя та викликає почуття глибокого задоволення та вдячності. Досвід, що принаймні дивує для вегетаріанської родини протягом декількох років!