Навіщо їсти лободу

їсти

Хоча рис, макарони та картопля, безперечно, є найбільш споживаними з крохмалистих продуктів, є й інші чудові альтернативи споживанню вуглеводів. Серед них є лобода, псевдо-злак, який набуває все більшої популярності у Франції, але який би мав користь від того, щоб бути більш відомим. Він має цікаві властивості, особливо для практикуючого бодібілдингу.

МАГНІЙ з високою асиміляцією

Магній є важливим елементом для людського організму, який сприяє кращому фізичному та м'язовому відновленню та бере участь у правильному функціонуванні нервової системи.
Французьке виробництво Natura Force, французький лідер у галузі натуральних та органічних харчових добавок.
З натури черпайте свої сили. 💪 💪 💪

  • Комплекс магнію з високою асиміляцією (цитрат + бісгліцинат)
  • Унікальна біодоступність, дуже висока концентрація
  • Бореться з втомою і стресом
  • Сприяє сну і одужанню
  • Без шкідливих допоміжних речовин/Франція
  • 10% знижка з кодом МУСКУ

Що таке лобода ?

Це псевдо-злакові культури, вирощування яких налічує понад 5000 років у Південній Америці. У Франції його споживання та культура є набагато новішими. Візуально лобода неясно нагадує пшоно або ікру, але білява за кольором. На смак він має легку хрустку текстуру, і його смак може нагадувати смак лісового горіха.

Цікаво, що лобода не є справжньою крупою. Він є частиною сімейства Чепоноподібних, як і шпинат, буряк та мангольд.

Користь лободи

Кіноа має багато цікавих властивостей, особливо для спортсменів.

Він багатий білком

Для крохмалистої їжі в лободі вважається дуже багато білка. Дійсно, він містить близько 15%, що не є нічим. Крім того, ці білки є повноцінними, тому вони забезпечують усі необхідні амінокислоти, особливо метіонін, цистин, аргінін, гістидин та ізолейцин. Що робить його ідеальним доповненням до їжі, що містить бобові, яким не вистачає цих амінокислот.

Він має низький глікемічний індекс

Ще одна перевага в порівнянні з іншими крохмалистими продуктами, такими як біла паста, білий рис і картопля. Дійсно, лобода має низький глікемічний індекс, що дозволяє їй не різко підвищувати рівень цукру в крові. Тому поглинені вуглеводи краще використовувати і вони не будуть сприяти накопиченню поживних речовин у вигляді жиру.

Він багатий клітковиною

Кіноа - це крохмалиста їжа, багата клітковиною, саме тому вона має низький ГІ. Це також покращує кишковий транзит і запобігає появі раку товстої кишки.

Він містить мікроелементи

На додаток до білка, клітковини та вуглеводів, лобода є джерелом таких мінералів, як марганець, залізо, мідь, фосфор, магній, калій та цинк. Він також містить вітамін В2, який також називають рибофлавіном.

Він не містить глютену

Кіноа - це клейковина без глютену, ідеально підходить для тих, хто не переносить її, і тому вона вигідно замінить макарони та хліб.

Він часто є органічним

Оскільки лобода покрита сапоніном і, отже, природним чином відлякує певних шкідників, її вирощування вимагає мало обробки. Тому його легко знайти під маркою "органічне землеробство".

Готується легко

Приготування лободи не представляє особливих труднощів порівняно з іншими крохмалистими продуктами. Крім того, він має ту перевагу, що вміщує як солодке, так і солене. Також він дуже добре поєднується з олійними, такими як фундук або волоський горіх, що приносить ще більший хрускіт на тарілку.

Недоліки лободи

У більшості злаків, як і в картоплі, є «протипоживні» речовини. Зазвичай це речовини, що виробляються рослиною для захисту від птахів або комах. У кіноа ми знаходимо, наприклад, сапонін. Однак, навіть якщо деякі дослідження, схоже, вказують на позитивний вплив цієї речовини на здоров'я, вони це також мають згубно впливає на засвоєння мінералів під час травлення.

Тому цікавіше видаляти їх під час варіння, щоб скористатися мінералами кіноа. Однак, зазвичай лободу вже промивають під час її приготування, і це промивання видаляє більшість присутніх сапонінів. Тому лобода є досить низький вміст анти-поживних речовин порівняно з іншими крохмалистими продуктами.

Висновок

Споживання лободи має перш за все переваги та, зрештою, порівняно мало недоліків. Це дуже гарне доповнення до м’яса, риби та яєць додати білок до спортивної дієти, забезпечуючи вуглеводи низьким глікемічним індексом. Для вегетаріанців це також дозволяє трохи змінювати дієту та смаки. Нарешті, він підходить всім, навіть тим, хто не переносить глютен. Тому цікаво час від часу додавати його в меню.

Про автора

Спортивний тренер та дієтолог, давній практик бодібілдингу, Стівен є творцем веб-сайту з мускулатури. Він ділиться своїми знаннями та пристрастю.